اليوم سوف نخبرك كيف لذيذ لطهي صلصة لحم البقر. اللحم العطري ، اللذيذ مع الصلصة الحارة السائلة ، والتي يمكن أن تكون بسيطة مثل الطماطم ، وفي تركيبة مع الكريمة الحامضة مع التوابل ، يخلق تركيبة ممتازة للطعم. مثل هذه الصلصة من اللحم البقري سوف تتطابق تمامًا مع المعكرونة أو البطاطس أو الأرز أو أي طبق جانبي آخر ، مما يجعله عصيًا ومليءًا بطعم اللحم الغني.
يمكنني صب لحم البقر من لحم البقر في قدر ، مرجل أو مجرد مقلاة ، واستخدام لهذا الغرض جهاز مطبخ حديث - multivar.
شريحة لحم البقر في multivark
المكونات:
- لحوم البقر (اللب) - 750 غرام ؛
- بصل - 140 غم
- الجزر - 140 غ؛
- مرق اللحم البقري - 320 مل؛
- دقيق القمح - 65 غ؛
- معجون الطماطم - 120 غ؛
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الزيوت النباتية المكررة - 60 مل؛
- التوابل من اختيارك - حسب الذوق.
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
يتم قطع لباب اللحم البقري المجفف والمغلف جيدا في شرائح يبلغ حجمها حوالي سنتان ونصف. في وعاء متعدد الأضلاع نسكب نصف كمية الزيوت المكررة ، نضع اللحم المحضر ، نضع "Fry" أو "Bake" و نغطي القطع مع الغطاء لمدة عشر دقائق. بعد ذلك ، اسكبي الدقيق في اللحم ، اخلطي المزيج واتركه ينضج لمدة خمس دقائق أخرى. بعد ذلك ، نأخذ لحم البقر بالطحين على صحن ، ونصب الزيت المتبقي في الوعاء ونضع البصل المسحوق والجزر المبشور مقدما بالمكعبات المسحوقة. قم بتمرير الخضار لسبع دقائق ، ثم عد إلى اللحم متعدد المتغيرات ، ثم أضيفي معجون الطماطم ، ثم اسكبيه في المرق ، ودفئته حتى يغلي ، ونحن نتذوق الكتل مع الملح والفلفل الأسود المطحون وأي توابل حسب ذوقك.
نقوم بنقل الجهاز إلى وضع "Quenching" وضبط الوقت لمدة ساعة ونصف. في نهاية التحضير ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الأعشاب الطازجة الطازجة المفرومة ، والسماح للصلصة أن تنقع لمدة عشر دقائق أخرى في وضع "ساخنة".
صلصة اللحم اللذيذة من لحم البقر مع القشدة الحامضة
المكونات:
- لحوم البقر (اللب) - 950 غ ؛
- بصل - 190 جم؛
- الجزر - 140 غ؛
- كريم في محتوى دهني لا يقل عن 30 ٪ - 120 مل ؛
- نشا البطاطس - 30 غ؛
- صلصة الطماطم - 140 مل؛
- كريم حامض - 140 مل؛
- جوزة الطيب الأرض - 2 قرصة.
- زيت نباتي مكرر
- التوابل من اختيارك - حسب الذوق.
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
يتم تقطيع اللحم البقري المغسول والمجفف إلى شرائح بسماكة سنتيمتر واحد تقريبًا ، ويضربها برفق بمطرقة مطبخ ، ثم يُسكب الملح ، ويتبل بالفلفل ، والتوابل ويقطع إلى مكعبات صغيرة لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد.
في وعاء عميق سميك الجدران ، سخن الزيت النباتي المكرر وأضع اللحم المحضر فيه. دعونا نحمرها على نار عالية ، مع التحريك ، ثم نضيف مقشرة ومقطعة
نقل الصلصة الناتجة إلى اللحم ، إضافة صلصة القشدة الحامضة والمزيج. إذا كانت سميكة جدًا ، فسكب القليل من المرق أو الماء واخلط مرة أخرى. الآن قم بتغطية المقلاة المقلية بغطاء وأترك على نار هادئة على نار منخفضة الكثافة لمدة ساعة واحدة.