الحصول على جثة من الماكريل الطازجة أو الطازجة ، لا تفوت فرصة لطهيها في الفرن. يحتفظ لحم السمك الكثيف بشكل مثالي بالرطوبة ولا يتحلل أثناء الطهي ، وبالتالي يتحول إلى العصير حتى في تلك الحالات التي تفقد فيها القليل مع مرور الوقت. صحيح ، هو انخفاض حاد في احتمالية هذا الأخير بسبب وصفاتنا التفصيلية للماكريل المخبوز في الفرن ، والتي يتم تخصيص هذه المواد لها.
وصفة للماكريل خبز في الفرن
إذا لم تقم بطهي سمكة باستخدام التوابل ، جرب الوصفة الموضحة أدناه. القليل من المسك والقرفة والزنجبيل والقرنفل والحمضيات تجعل الماكريل زوجًا رائعًا.
المكونات:
- الماكريل - 2 الذبيحة.
- جوزة الطيب - قرصة؛
- فصوص - 4 براعم؛
- الزنجبيل المطحون ، القرفة - 1/4 ملعقة شاي.
- البازلاء الفلفل - 6-8 قطعة.
- برتقال - 2 شرائح.
- الليمون - 4 شرائح.
- زيت الزيتون - 15 مل.
إعداد
الأمعاء الأسماك وشطف جيدا تجويف البطن. في هاون يمسح براعم القرنفل مع البازلاء من الفلفل ، ومزج المسحوق مع المسك والزنجبيل والقرفة. أضف إلى الخليط الحار كمية قليلة من الملح وشربها مع السمك من الخارج والداخل. ضعي بضع شرائح من البرتقال والليمون في التجويف البطني للماكريل ، ثم اتركي الجثث في الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريباً ، بينما ينقع سمك الإسقمري مع نكهة التوابل ، ضع درجة حرارة الفرن على 200 درجة. ضع المقلاة مع السمك في الفرن المسخن مسبقاً ، والماكريل السابق بالزيت مع الزيت. 20 دقيقة ويمكنك البدء في تذوق.
يخبز الماكريل في الفرن بالخضار
إذا كنت لا تزال تعطي الأفضلية للكلاسيكيات ، فتوقف عند وصفة الماكريل المخبوز على وسادة نباتية. بعض الأعشاب الحارة والخل البلسمي سيعطي الطبق طعمًا مميزًا ولكن ليس حادًا للغاية.
المكونات:
- الماكريل - 950 غم
- زيت الزيتون - 35 مل.
- الليمون - 1 قطعة.
- حفنة من البقدونس والثوم المعمر.
- فروع روزماري - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الشمر - 2 بصل.
- بطاطس - 850 جم؛
- خل بلسمي - 15 مل.
إعداد
جلب الماء المملح ليغلي وتغلي الدرنات البطاطس في ذلك لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. تغسل وتغسل الأسماك الذبيحة تصب الزيت ، وتتبل بالفلفل المطحون الطازج وملح البحر الكبير ، وفي تجويف البطن وضع بضعة فروع من إكليل الجبل ، والليمون الصغير والبصل والبقدونس. إذا لزم الأمر ، إصلاح جدار البطن مع عيدان الأسنان.
قبل الماكريل خبز لذيذ ، سخن الفرن إلى 200 درجة. عندما يتم الوصول إلى درجة الحرارة ، ضع مقلاة مع البطاطس والشمر في الخزانة لمدة 20 دقيقة. بعد فترة ، ضع السمك فوق الخضار وأعد المقلاة إلى الفرن لنفس الفترة الزمنية. الماكريل جاهز ، مخبوز في الفرن مع البطاطا ، يقدم ، يرش مع الخضر المتبقية.
الماكريل المحشو مخبوز في الفرن
هل ترغب في تقديم طبق السمك أكثر من رائع؟ ثم أعد الماكريل المحشو بالطريقة الإسبانية: مع الجمبري والنقانق الساخنة والطماطم.
المكونات:
- الماكريل - 690 غرامًا
- أوراق الريحان - 20 قطعة.
- الطماطم - 440 غرام ؛
- زبدة - 75 جم؛
- الروبيان - 380 جم؛
- النقانق الحادة - 85 غ؛
- الزيوت النباتية - 35 مل.
- شرائح الليمون - 4 قطع.
- نبيذ أبيض جاف - 85 مل.
إعداد
نقطع الطماطم بدقّة مع ذيول الروبيان المقشّر والنقانق ، ونخلط جميع المكونات معاً ، ونملحها قليلًا إذا لم تكن ملوحة النقانق كافية ، ثم امزجها بالزبدة واملأ التجويف البطني المنقى بالمخلوط. جنبا إلى جنب مع التعبئة ، ضع شرائح الليمون. ضع السمك على صينية خبز ، صب الزيت وضعه على الخبز لمدة 20-25 دقيقة على 195 درجة. قبل 5 دقائق من الطهي ، اسكب الماكريل بالنبيذ الأبيض واسمح للسائل بالتبخر.