الباذنجان له خاصية مذهلة - في معظم الحالات بعد القلي ، يبدأ طعمه يشبه الفطر. هذه الميزة يمكن تعزيزها. قراءة وصفات وسوف تتعلم كيفية إعداد aubergine بسرعة ولذيذ ، تذكرنا من الفطر.
هناك حاجة لمكونات محددة لهذا الغرض. كل شيء ، على وجه اليقين سيكون في مطبخ كل عشيقة. ولكن في النهاية سوف تحصل على طبق مفيد ومفيد ومناسب للقوائم النباتية والعادية.
خدمة هذه الخضار يمكن أن تكون وجبة خفيفة ، وكمكمل للتزيين. على أي حال ، سوف تكون راضيًا.
الباذنجان المقلية ، مثل الفطر - وصفة
المكونات:
- الباذنجان الأبيض - 450 غ؛
- الكركم
- الملح.
- زيت بذور عباد الشمس؛
- فلفل مطحون
- الكاجو - 12 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
نقوم بتحمير الكاجو بدون زيت ، ونبرده ، ونضعه على لوح وسحقه باستخدام دبوس. تغسل الباذنجان الأبيض ، وإزالتها مع قشر السكين وطحنها إلى شرائح صغيرة. نرسلهم إلى المقلاة بالزيت الأحمر الساخن. عندما يذهبون ، يضاف الكركم والفلفل والملح والكاجو ويحافظ على النار لمدة دقيقة أخرى 3. نأخذ بدائل متموجة لالفطر و trapeznichaem.
الباذنجان في القشدة الحامضة ، مثل الفطر
المكونات:
- باذنجان - 550 جم؛
- بصل - 65-70 جم؛
- البقدونس.
- مكعب مرق الفطر - 1 قطعة.
- القشدة الدهنية الحامضة - 45-50 مل؛
- زيت للقلي - 90 مل.
إعداد
لي وتنظيف الباذنجان من قشر وساق. نقطع مكعبات كبيرة إلى حد ما ، ونضيفها إلى وعاء ونسكب الماء المغلي وننتظر لمدة 20 دقيقة. البصل مقشر ومقطّع ومحمّر. بمجرد أن تصبح شفافة ، نضيف شرائح الباذنجان ونحمرها معا قليلا جدا. نحن نسكب في القشدة الحامضة ، تنهار مكعب الفطر ويخنة لمدة 9-10 دقائق. لإضافة اضافية هذا الطبق ليست ضرورية ، لأنه على حساب مكعب هذا الطعم سيكون كافيا. في نهاية الحساء ، يرش الباذنجان بالبقدونس.
إعداد الباذنجان والفطر لذيذ
المكونات:
- الباذنجان - 670-700 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 60 مل.
- الخل - 20 مل.
- الملح.
- التوابل (الكاري ، البردقوش) ؛
- السكر - 35 غم.
- الجزر - 70-90 جم.
إعداد
نحن نغسل الباذنجان ونزيل الأجزاء غير الصالحة للأكل. نحن لا نزيل القشور من الفواكه الصغيرة - فهي ناعمة بما فيه الكفاية ولطيفه ، ولكننا نخفف منها النضج - سوف تفسد المذاق بصلابته. نقطع هذه الخضار إلى فصيصات كبيرة. ملء مع الزيت النباتي ، الموسم ، والملح ، وضعت في قالب ، وضعت في الفرن. بعد الإنتظار 15 دقيقة ، أضيفي الجزرة المبشورة ، السكر والخل ، المزيج ، بحيث تحصل كل شريحة من الباذنجان على هذه المكونات ، ثم أعدها لمدة 10 دقائق في الفرن.
الباذنجان مع طعم الفطر
المكونات:
- الباذنجان - 1100-1200 غرام ؛
- الملح.
- بصل - 120-140 جم؛
- فصوص الثوم - 5 قطع.
- الخل - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- سكر - ملعقة صغيرة
- البازلاء من الفلفل - 7 قطع.
- الزيوت النباتية.
إعداد
باذنجان مغسول مقشر ومقطوع إلى شرائح سميكة تشبه سيقان الفطر. أضعافها في وعاء. من الأفضل أن تأخذ الأطباق على نطاق أوسع ، بحيث يكون أكثر ملاءمة للخلط. الباذنجان Solim ووضع جانبا لمدة 2 ساعة. مثل هذا التوقع ضروري بالترتيب ،
قشر البصل والثوم. يقطع البصل إلى حلقات ، وشرائح من الثوم تقسمها إلى نصفين. في مقلاة ، نقوم بتسخين الزيت النباتي ونقلى الباذنجان المحشو من العصير. ملء مقلاة على حواف جدا ليست ضرورية ، لأنه بعد ذلك المقلية الخضروات سيئة. من الناحية المثالية ، يجب عليك وضع طبقة واحدة فقط. عندما تكون الباذنجان مطلية قليلاً ، ضعها في قدر. يضاف الثوم والبصل ويقلبان.
قم بتسخين 0.5 كوب من الماء مع الخل والبازلاء والملح. املأ الصلصة الساخنة بالخضار واتركها في الثلاجة لمدة 30-40 ساعة.