شريحة لحم السلمون هي واحدة من أطباق السمك التقليدية. سمك السلمون هو سمكة دهنية إلى حد ما وذات طعم دقيق ، ويمكن طهيها ببساطة ، دون خوف من التجفيف ، وتتباين مع مجموعة واسعة من الأعشاب والتوابل. في هذه المقالة ، سننظر في طرق مختلفة لإعداد هذه السمكة الشعبية ونشارك معك الوصفات اللذيذة.
وصفة لستيك من سمك السلمون في مقلاة
الطريقة الأسرع والأسهل لإعداد السلمون هي قليه في مقلاة. الشيء الرئيسي في هذه الحالة هو اختيار التوابل بنجاح.
المكونات:
- شرائح اللحم من السلمون (نصفين) - 5 قطع. (150 غ لكل منهما) ؛
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الخردل - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- عسل - ملعقة صغيرة
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
قبل أن يتم وضع شرائح اللحم في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.
في مقلاة ، نسخّن ملعقتين من زيت الزيتون ونرش السمك بالملح والفلفل. نضع نصف بشرة الستيك باستمرار ونحافظ على حرارة متوسطة مرتفعة لمدة 4 دقائق. اقلب السمك واستمر في الطبخ لمدة 3 دقائق أخرى. إزالة شرائح اللحم من النار. في وعاء صغير ، اخلط الخردل والزبدة والعسل والملح وصلصة الفلفل حسب الرغبة. تُقدَّم صلصة السالمون مع الصلصة المجهّزة ، وتزينها بشمر الخضر.
سمك السلمون ستيك خبز في الفرن
المكونات:
- الثوم - 2 فصوص
- زيت الزيتون - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ريحان مجفف - ملعقة صغيرة؛
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البقدونس (المفروم) - 1 ملعقة صغيرة؛
- فيليه سمك السلمون - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. (150-200 غرام لكل منهما) ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
في وعاء عميق ، أعد التتبيلة من الثوم المفروم وزيت الزيتون والريحان المجفف وعصير الليمون والبقدونس ، ولا تنسى الملح والفلفل. يتم تجفيف شرائح السلمون باستخدام مناشف ورقية وتنغمس في ماء مالح لمدة ساعة واحدة.
وضع السمك على ورقة من احباط ، صب ما تبقى من التتبيلة ولفها. سيتم طبخ شريحة لحم السلمون في الفويل لمدة 30 دقيقة عند درجة 190.
ستيك من سمك السلمون في متجر متعدد الازواج
المكونات:
- شرائح من سمك السلمون - 2 قطعة.
- ملح - ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الشمر (المفروم) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الفلفل - حسب الذوق
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
قبل إعداد شريحة اللحم من السلمون ، يتم وضع الشمر والملح الخضراء في طاحونة القهوة وطحن للتجانس. اخلط الملح العطري مع الفلفل وافركه مع شرائح اللحم لدينا ، المغلفة سابقاً بزيت الزيتون.
في multivark ، نضع حاوية للتبخير وتصب 4 أكواب من الماء. انشر السلمون في وعاء. سيستغرق تحضير شريحة اللحم من سمك السلمون حوالي 30-40 دقيقة ، حسب حجم الأجزاء. نحن نصب السمك الجاهز مع عصير الليمون ونقدمه على المائدة.
ستيك من سمك السلمون على شواية أو شواء
المكونات:
- لصق ميسو - 1/4 من هذا البند ؛
- النبيذ Mirin - 1/4 من هذا البند.
- خل الأرز - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الزنجبيل المبشور - 1/2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البصل الأخضر - الريش 3-4.
- زيت السمسم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- شرائح السلمون (نصفين) - 4 قطع؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يتم خلط عجينة ميسو ، الميرنين ، الخل ، صلصة الصويا ، البصل الأخضر ، الزنجبيل وزيت السمسم في وعاء صغير حتى يتجانس. شرائح من سمك السلمون ، تمحى مسبقا من الرطوبة الزائدة ، وضعت على ورقة الخبز وتصب ماء مالح الناتجة عن ذلك ، ترك لمدة 30-40 دقيقة في الثلاجة.
الشواية ، أو الشواء يشعل ويسخن جيدا. نأخذ السمك من التتبيلة وننثر الملح والفلفل. نضع السلمون على بشرة ناعمة. كمية شواء شريحة السلمون تعتمد على تفضيلات ذوقك ، ولكن في المتوسط يكون 3-4 دقائق في كل مكان للتقليب المتوسط.
قبل التقديم ، يجب سكب سمك السلمون مع عصير الليمون. يمكنك تزيين السمك مع سلطة الخضار الخفيفة أو البطاطا المهروسة أو الأرز.