ربما كان على الجميع أن يجربوا الطعام اللذيذ اللذيذ الذي جاء إلينا من المطبخ الفرنسي المسمى julienne. مع تزايد شعبية هذا الطبق ، يزداد أيضًا عدد التباينات في إعداده ، وكل خبير في الطهي على يقين من صدق إنشائه وتقليد أدائه.
بعد ذلك ، سنخبرك بكيفية طهي جوليين لذيذ في المنزل ، في الخيارات الأكثر شعبية في أماكن عملنا.
كيف لطهي julien مع الدجاج والفطر في المنزل في الأواني؟
المكونات:
- شرائح دجاج مسلوق - 320 جم؛
- بصلة بصل - 110 جم؛
- أي عيش الغراب - 320 غ ؛
- كريم مع محتوى دهني أكثر من 20 ٪ - 170 مل.
- الزبدة أو الزيت النباتي المكرر - 45 جم؛
- الغصينات من الشبت الطازج - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- جبنة صلبة حاره - 180 جم؛
- توابل - قرصة
- فلفل أسود مطحون طازجًا - 1 قرصة؛
- الملح - 1-2 القرص.
إعداد
لإعداد جوليان ، نحن بحاجة إلى غلي شرائح الدجاج حتى تصبح جاهزة. Vodichku لهذا تحتاج إلى الملح ، وإذا شئت ، موسم مع الفلفل الحار و laurushka. بعد تبريد اللحم في المرق ، قطعه إلى شرائح صغيرة.
منجم الفطر ، shinkuem صغيرة بما فيه الكفاية ، ويتم تنظيف المصباح وقطع إلى مكعبات أو حلقات ربع. في مقلاة ساخنة ، نذوب الزبدة أو ندفن الخضار المكرر ونضع عليه شعاعًا معدًا. بعد ثلاث دقائق ، أضيفي الفطر ، وبعد خمس دقائق أخرى قطع لحم الدجاج. تُقلى محتويات مقلاة لمدة خمس إلى سبع دقائق أخرى ، ثم تُسكب القشدة ، ثم تُتبّل بالملح ، والفلفل الأسود المطحون ، والشبت المفروم ، والزعتر ، وتخلط. إحمدي الكتلة أكثر من ذلك بقليل وأضعها بعد ذلك على الأواني المزيتة. نغطي من الجزء العلوي محتويات الحاويات التي تبشر على مبشرة مع جبنة كؤوس صلبة وتوضع على صينية خبز على الرف الأوسط للفرن الحار. لخبز الطبق على 185 درجة سيكون كافيا خمسة عشر دقيقة.
كيف لطهي julien لذيذ في tartlets؟
المكونات:
- نفخة أو رمل جاهز
- لحم دجاج (عجينة أو فيليه) - 370 جم؛
- بصلة بصل - 110 جم؛
- champignons - 330 غ ؛
- كريم مع نسبة عالية من الدهون - 175 مل.
- مرق الدجاج أو الخضار - 45 مل؛
- جبنة صلبة حاره - 230 جم؛
- الجوز الأرض - 1 قرصة.
- الأعشاب الجافة العطرية والتوابل - 1 قرصة أو طعم.
- فلفل أسود مطحون طازجًا - 1 قرصة؛
- الملح - 1-2 القرص.
إعداد
يتم غسل لحم الدجاج الطازج (الفيليه) وتجفيفه وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة أو قش. نحن أيضا نطحن أكبر قدر ممكن من البصل المنقى ونضعه في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. بعد ثلاث دقائق ، أضيفي قطع الدجاج المحضرة واتركها بنية مع البصل حتى شفتين.
في حين يقلى اللحم مع البصل ، ويغسل ويقطف إلى الفطر صغيرة بما فيه الكفاية ووضع أيضا في مقلاة.