الجبن مشهور ويحبه العديد من الأطباق المطبوخة من الجبن. تطبخ جميع المضيفات بطرق مختلفة: تقلى على الموقد أو تُخبز في الفرن ، ويُسكب الطحين أو المانجو في العجينة ، كما تستخدم الإضافات فواكه ملبسة ، فانيليا ، زبيب أو توت مجفف. اليوم سوف نشارك معك العديد من الوصفات الكلاسيكية لصنع كعك الجبن.
كعك الجبن الرائب
المكونات:
- الجبن - 500 غم
- بيضة - قطعة واحدة
- الدقيق - 150 غرام ؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السمن - 30 جم؛
- الملح - قرصة.
إعداد
لذلك ، دعونا نبدأ معك جميع المكونات. للقيام بذلك ، ضع الجبن في وعاء وفركه بشوكة. ثم يضاف البيض والدقيق والسكر والملح. يخلط كل شيء بدقة لصنع عجينة ناعمة ومتجانسة. بعد ذلك ، رشّ الطاولة بالطحين ، ولفافة الكتل الرائجة في شكل سجق صغير واقطع في نفس قطعة بسماكة 1 سم. الآن لفة لهم في الدقيق ويقلى في الزيت الساخن على كلا الجانبين حتى تظهر القشرة. يقدم كعك الجبن الرائب الكلاسيكي مع الكريما الحامضة أو القشدة الحامضة أو أي مربى.
وصفة كلاسيكية لكعكات الجبن مع مانغا
المكونات:
- اللبن الرائب 9 ٪ - 600 غرام ؛
- سميد - 180 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- السكر - 60 غ ؛
- الزبيب - 50 غرام ؛
- ملح - قرصة
- الزيوت النباتية - 100 غرام.
إعداد
يتم وضع الجبن في قدر صغيرة ، ثم يتم دلكه جيداً بشوكة حتى يتم توحيده. ثم كسر بيض الدجاج هنا ومزج كل شيء بعناية. بعد ذلك ، صب 80 غراما من المانجا ، إضافة السكر والملح حسب الذوق. يقلب ويترك العجين لبضع دقائق للوقوف ، حتى يتورم السميد من الحنك. تغسل الزبيب تحت تيار من الماء الدافئ وتجفف باستخدام المناشف الورقية القابل للتصرف. بعد ذلك ، ضعها في كتلة اللبن الرائب وأخلطها مع ملعقة ، بحيث يتم توزيع الفواكه المجففة بالتساوي في العجين. الآن ، باستخدام ملعقة طعام ، نجمع كمية صغيرة من كتلة اللبن الرائب ، نسقطها في السميد ونصنع كعكات الجبن. في مقلاة صب الزيت قليلا ، وحالما يتم تسخينها ، تقلى فيها syrniki الكلاسيكية مع مانغا إلى قشرة ذهبية على كلا الجانبين.
كعك الجبن الكلاسيكي في الفرن
المكونات:
- السكر المحبب - 50 غ؛
- الجبن - 500 غم
- البيض - 2 قطعة.
- الصودا الغذائية - 0،5 ملعقة شاي.
- مسحوق الخبز - قرصة.
- الدقيق - 170 غ.
إعداد
لإعداد كعك الجبن الرائب الكلاسيكي ، لا تأخذ جبنة كوخ رطبة جداً ، ضعها في وعاء و صر مع شوكة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة وناعمة. إذا كان الجبن الخاص بك محببًا للغاية ، فقم بتحريفه من خلال مفرمة اللحم أو خفقه في الخلاط. ثم نضيف بيض الدجاج ونصب السكر حسب الذوق ونضيف بعض الملح ونمزج كتلة اللبن الرائب بعناية. في صحن منفصل نخلط دقيق القمح، نلقي مسحوق الخبيز، الصودا، المزيج و