في موسم وفرة من الخضر الطازجة والخضروات الصغيرة ، وسوف تكون وصفات للطهي borscht الخضراء في الوقت المناسب. نحن نقدم لطهي الطعام مع البيض ، مع لحم البقر ونقول كيف يمكنك طهي طبق بدون لحم.
كيف لطهي البرشور الخضراء مع حميض والبيض - وصفة
المكونات:
- لحم بقرى أو ضلع - 460 جم؛
- حميض طازج - 220 جم؛
- سيقان الثوم الشباب - 2-3 قطع.
- معجون الطماطم ، صلصة أو عصير - 65،120 أو 400 غرام ؛
- بطاطس - 460 جم؛
- بنجر صغير - 65 جم؛
- الجزر الصغير - 65 غ؛
- بصيلات البصل - 95 غ؛
- المياه النقية - 2.8 لتر.
- زيت عباد الشمس بدون رائحة - 45 مل؛
- البازلاء من الفلفل الحلو - 4 قطع.
- أوراق الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ملح معزز باليود؛
- سكر رمل - قرصة أو طعم
- بيض دجاج متوسط الحجم - 3 قطع.
- اغصان خضراء من البقدونس والشبت - 0.5 حفنة.
إعداد
لتحضير البروستات الخضراء لهذه الوصفة في مقلاة سعة 4 لترات ، ضع الغسالات مسبقًا وقطع شرائح اللحم البقري ، ثم اسكبها في ماء نظيف ومفلتر وضعها على نار متوسطة لطهي الطعام ، وإزالة الرغوة عند الغليان. يجب تقليل كمية الماء قليلاً إذا تم استخدام عصير الطماطم كقاعدة الطماطم في الطبق.
في الوقت الذي يتم فيه تحضير لحم البقر ، ويستغرق ذلك من ساعة ونصف إلى ساعتين ، سنقوم بإعداد المكونات المتبقية. يتم تنظيفها وتنظيفها وتقطيعها إلى مكعبات من البطاطس متوسطة الحجم ، والبنجر الصغير المقشر ، والقش الجزرة الطازج الممزق قدر الإمكان ، ويتم تحرير المصابيح من القشور وتكسيرها بمكعبات صغيرة.
تحضير أيضا على الفور والخضر. Sorrel التخلص من الذيل وقطعها بسكين حاد ليست كبيرة. طحن ينبع يغسل من الثوم الأخضر ، وكذلك أغصان من البقدونس الأخضر والشبت.
عندما يصبح اللحم طرياً ، نضع البطاطس عليه ، ونقلى البصل في مقلاة بزيت دوار الشمس ، ونضيف الجزر والبنجر في العملية ، ونرسلها أيضاً إلى المقلاة. عندما تصبح قطع البطاطس طرية ، يُسكب عصير الطماطم في قدر أو يُوضع معجون أو صلصة ويُمزج. في نفس المرحلة ، نضيف شرائح الثوم والسمور إلى الطبق ، فنحن نتذوق الطعام بالملح والسكر ونضيف أوراق الغار وعطر الفلفل الحار. نضع أيضا في بيض الدجاج borscht المسلوق ، المفروم والمفروم ، طهي محتويات المقلاة مع الغليان بالكاد ملحوظة لمدة خمس دقائق ، وبعد ذلك نرمي البقدونس المفروم والشبت وإيقاف اللوحة.
وصفة للبورش مع الحميض والبيض بدون اللحوم
المكونات:
- حميض طازج - 220 جم؛
- ينبع الخضراء من الثوم الشباب (اختياري) ؛
- بطاطس - 460 جم؛
- الجزر - 75 غرامًا ؛
- بصيلات البصل - 95 غ؛
- ماء مرق أو مرق - 2.5 لتر.
- زيت عباد الشمس بدون رائحة - 65 مل؛
- البازلاء من الفلفل الحلو - 4 قطع.
- أوراق الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ملح معزز باليود؛
- بيض دجاج متوسط الحجم - 3 قطع.
- اغصان خضراء من البقدونس والشبت - 0.5 حفنة.
إعداد
سنقوم بطهي البرشور الأخضر لهذه الوصفة بدون اللحم. يمكنك أن تأخذ كأساس في وجود حساء الخضار أو اللحم ، ولكن في غيابه نأخذ المياه المفلترة المعتادة. اسكبها في قدر وتدفئها حتى تغلي. نضع أولاً البطاطا المقشرة والمقطعة ونترك القدر لفترة من الوقت على نار متوسطة مع غليان ملحوظة. في هذا الوقت ، نقوم بتنظيف الجزر
عند التقديم ، يمكنك استكمال البرشور الأخضر مع الكريما الحامضة والثوم المفروم melenko.