إذا كنت تخطط لإقامة وليمة احتفالية ، أو كنت تنتظر وصول الضيوف ولا تعرف ماذا تفاجئ وتدهش ، في هذه الحالة سوف تساعد بالتأكيد على تناول سلطة لذيذة وشهية مع الكبد والخيار.
سلطة مع الكبد والخيار المملح
المكونات:
- كبد البقر - 500 غم
- خيار مخلل - 5 قطع.
- الجزر - 3 قطع.
- لمبة - 5 قطع.
- مايونيز زيتون - حسب الذوق
- التوابل.
إعداد
يتم غسل الكبد بشكل كامل ، ويقطع الفيلم الزائد ، ويوضع في الماء المغلي ، ويضاف الملح حسب الذوق ويطهى حتى يصبح جاهزًا لمدة 30 دقيقة ، ثم يتم تبريد الكبد وتبرد القش. يتم تنظيف الجزر ، وثلاثة على مبشرة كبيرة ، والبصل المفروم وخضار اليرقات في الزيت النباتي لمدة 10 دقائق ، ويتم سحق الخيار المخلل في مكعبات. الآن خلط جميع المكونات والفلفل وإضافة الزيتون المايونيز. يقلب جيدا ويقدم سلطة جاهزة على الطاولة.
سلطة دجاج كبد مع خيار مخلل
المكونات:
- كبد الدجاج - 350 غم.
- البيض - 4 قطع.
- خيار مخلل - 200 غ؛
- الجزر - 4 قطع.
- لمبة - 2 قطعة.
- الزيوت النباتية.
إعداد
لذا ، قم بغلي كبد الدجاج في الماء المملح ، وبعد ذلك قمنا بتقطيره بقش رقيقة. الخيار تمزيق ناعما. يغسل الجزر جيدا ، يغلي ، ينظف ويفرك على مبشرة الخشنة. تمزيقه أشعة مرور الشعاع إلى اللون الذهبي في الزيت. يتم غلي البيض ، وتنظيفه ، ونحن فصل البروتينات من صفار البيض. يفرك السناجب على مبشرة خشنة ، ويترك صفار لتزيين السلطة.
الآن نبدأ بنشر المكونات في طبقات: أولاً كبد صغير ، بصل مقلي ، خيار مخلل ، جزر وسناجب. جميع الطبقات ممزوجة بالمايونيز وتكرر التسلسل مرة أخرى. إن الخس الجاهز مزين بالصفار المبشور ، ونقوم بإزالة الطبق لمدة ساعتين في الثلاجة ، ثم نضع سلطة الكبد اللذيذة مع الخيار على المائدة.
سلطة كبد سمك القد مع الخيار
المكونات:
- أرز مسلوق - 100 جم؛
- البيض - 3 قطع.
- خيار طازج - 200 جم؛
- لمبة - 1 قطعة.
- كبد سمك القد المعلب - 200 جم؛
- المايونيز.
إعداد
شطف الأرز عدة مرات ، ثم اغلي حتى ينضج في الماء المملح قليلا. ينضج البيض بشكل منفصل مسلوقًا ونظيفًا ويقطع إلى مكعبات صغيرة. خيار طازج ، يذاب جيدا مع البصل المقشر. من كبد سمك القد ، قم بدمج الزيت الزائد ، وعجن الكبد بشوكة.
عند إعداد جميع المكونات ، ابدأ بنشر طبقات السلطة بالترتيب التالي: الأرز أولاً ، ثم الكبد والبصل ، وحتى طبقة المايونيز والبيض والخيار والمايونيز مرة أخرى. من الأعلى تزيين السلطة مع صفار البيض المبشور ، وإعطاء القليل منه وخدمته على الطاولة.