كباب شيش بالخل والبصل - وصفة

كباب شيش عبارة عن طبق من اللحم المقطّع إلى أنواع مختلفة من الأصناف ، وعادة ما يتم تخليلها وطهيها على أسياخ معدنية أو خشبية فوق الجمرات.

يمكن أن تكون مكونات الماريند هي عصير الليمون أو الرمان ، ومنتجات الألبان والحامض ، وعصائر الفاكهة ، على سبيل المثال ، الكيوي والبيرة وحتى المياه المعدنية للحفاظ على المذاق الطبيعي للحوم.

لكن كباب شيش مع لدغة وبصل هو أكثر الوصفات التقليدية والمألوفة للحوم. يعطي الخل نكهة ورائحة لذيذة للحم ، ولكن ليس جميع أصنافها تتسامح مع مثل هذا النوع من المارينيد ، بسبب صلابة منخفضة. في هذه الحالة ، على سبيل المثال ، مع لحم الخنزير هذا لن يحدث.

يتم تقديم كباب شيش جاهز مع بصل مخلل ، يعتمد عليه المذاق الفريد للطبق ، وكذلك على الخضروات الطازجة ، وفي أغلب الأحيان الطماطم والخيار ، والخضر.

أدناه ، سننظر في خيارات إعداد كباب شيش من أنواع مختلفة من اللحم ونخبرك بكيفية تنقيع البصل بشكل صحيح إلى كباب شيش بالخل.

أسياخ لحم الخنزير مع الخل والبصل

المكونات:

للبصل المخلل:

إعداد

يتم قطع لحم الخنزير المغسول والمجفف إلى قطع ، مع رش الملح والفلفل والتوابل. في كوب ، يخلط الماء والخل والسكر حتى يذوب الأخير ويصب في اللحم. هناك نرسل أيضا البصل المقشر ، أو مقشرة على مبشرة ، أو سحق مع خلاط. جميع مختلطة بدقة وضعت في الثلاجة لمدة أربع عشرة ساعة للتخليل.

قطع البصل سلطة في حلقات نصف وصب ماء مالح ، أعدت من الماء والملح والسكر والخل. اترك لمدة ساعتين واستنزف السائل. بصل مخلل لذيذ جاهز.

اللحوم ، مدمن على سيخ ، تقلى على الجمر حتى تصبح جاهزة ، والتي يتم التحقق من شفافية العصير الداخلي. لجعل العصير اللحم ، رشها بشكل دوري مع القلي بالمياه المعدنية.

نحن نخدم كباب شيش عبق جاهز الصنع مع البصل الجاهز ، الطماطم الطازجة والخيار والخضر.

كباب شيش من الدجاج مع الخل والبصل

المكونات:

إعداد

لحم الدجاج المجفف والمجفف بالملح ، خليط من الفلفل ، التوابل إذا رغبت ، صب الخل ووضع البصل المقشر والبصل المفروم. نحن نمزج كل شيء بدقة ونتركه يتنثر لمدة ساعتين ونصف. ثم نضع قطعًا من اللحم على شعرية أو خيوط على سيخ ونقلى على الجمر الساخن وننثره دوريًا بالماء. نتحقق من جاهزية شفافية العصائر الداخلية.

يتم تقديم كباب شيش عبق جاهز من الدجاج مع الطماطم الطازجة مع الخيار والخضر.

كباب شيش بقر مع الخل والبصل

المكونات:

إعداد

قطع اللحم البقري المحضر إلى قطع ، يرش بالفلفل الأسود والملح وتوابل كباب شيش ويضعه على البصل المقطّع والمقطع والمهروس. نسكب خل العنب ، نمزج كل شيء جيدًا ونتركه نتنقع تحت الغطاء لمدة اثنتي عشرة ساعة.

نضع القطع على السيخ ونقلى على الفحم الساخن من أشجار الفاكهة. أثناء القلي ، يتم رشنا باستمرار بالنبيذ الأحمر الجاف والمياه الغازية. يتم التحقق من الجاهزية لشفافية العصير.

نحن نخدم لحم البقر شيش كباب مع الخضروات الطازجة والأعشاب.