في الأيام الحارة ، الأطباق الأولى ، أرغب في التنويع مع خيارات أكثر منعشة وخفيفة. أولا وقبل كل شيء ، نحن نتحدث ، بالطبع ، عن الحساء البارد. اليوم سوف نخبرك بكيفية تحضير مشروب بارد - وهو نوع من البيلاروسية من okroshka الروسية.
وصفة للحساء "Holodnik" مع البنجر
المكونات:
- البنجر المسلوق - 505 غرام ؛
- بيضة - 5-6 قطع.
- خيار طازج - 85 جم؛
- الخضر الطازجة.
- التوابل،
- الكفير - 3 لترات.
إعداد
يتم تنظيف البنجر المسلوق وتمزيقه على مبشرة كبيرة. وخيار الخيار فرمًا ، والبيض مسلوق ومُحمرًا. الآن خلط جميع المكونات في قدر ، والموسم مع التوابل وتصب الكفير البارد. نقوم بتزيين الطبق بالأعشاب المقطعة ونسكب شوربة اللحم البارد مع الشمندر على الأطباق.
الحساء الليتواني "Holodnik" مع البنجر واللبن
المكونات:
- البنجر - 165 غرام ؛
- الخيار - 135 غ ؛
- البيض - 155 غرام ؛
- الريش الأخضر البصل - حسب الذوق.
- الكفير - 855 مل.
- التوابل،
- القشدة الحامضة قليلة الدسم - 35 مل.
إعداد
تُغلى البنجر وتُبرَّد وتُفرك في قدر عميق. يتم إعداد البيض المسلوق ، تنظيفه ، سحقه في مكعبات ويطرح على جذر الشمندر. البصل الأخضر والخيار المفروم ناعما ، وإرسالها إلى مقلاة والموسم جميع المكونات لتذوق مع التوابل. نضع القليل من القشدة الحامضة ، نخلط كل شيء بعناية ونسكب الكفير البارد.
وصفة للشوربة "Holodnik" مع البنجر على الزبادي
المكونات:
- الكفير - 980 مل.
- مرق الدجاج - 980 مل.
- البنجر - 3 قطع.
- دجاج فيليه - 455 غم
- البطاطا - 2 قطعة.
- البيض - 5 قطع.
- خيار طازج - 135 جم؛
- القشدة الحامضة قليلة الدسم - 55 مل؛
- لمبة - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الخضر الطازجة.
- التوابل.
إعداد
يتم غسل الشمندر والبطاطا جيدا وغمسها برفق في قدر مع ماء مغلي مملح. تغلي الخضار لمدة 45 دقيقة حتى تصبح طرية. يتم تكديس البيض في دلو من الماء وإرسالها إلى النار لمدة 10 دقائق. علاوة على ذلك ، نزيل من صفيحة ، ونبرد وننقشع من الصدفة.
في قدر منفصل ، يُغلى الماء ويُضاف الملح إليه ويُغمر شرائح اللحم المغسول مع البصل المقشر. نحن نطهو اللحم لنحو 20 دقيقة من لحظة الغليان. بعد ذلك ، أخرجه بعناية ، ضعه على الطبق وقم بتبريده. الكفير مشروب فوار
لا تضيعوا الوقت ، نظفوا البطاطا المسلوقة وقطعوا مكعبات صغيرة. نفس قطع شرائح الدجاج والخيار المقطعة. شطف الخضر ، وقطع بسكين ، ويتم إطلاق البيض من قذيفة ومكعبات تمزيقه. الآن نحن نربط جميع المنتجات في وعاء ، صب القشدة الحامضة ، إضافة الملح حسب الذوق وتخلط جيدا. نضع السلطة المحضرة في قدر ونرسل الحساء "Holodnik" مع البنجر على الكفير مرة أخرى في الثلاجة.