إذا كنت تفضل ، لسبب ما ، البذور المقلية محلية الصنع ، وليس تماثلاً تم شراؤه في عبوة ساطعة ، فمن المؤكد أن تعليماتنا حول كيفية تقليب البذور مفيدة.
كيف تقلى البذور بالملح في مقلاة؟
للتحميص ، من الأفضل استخدام مقلاة من الحديد الزهر قادرة على تسخينها بالتساوي قدر الإمكان وإعطاء الحرارة. قبل صب البذور ، يتم تسخين المقلاة جيدا. عندما تكون النار على النار ، وتحريكها ، والتماس التدفئة موحدة. لاحظ أنه لا يستحق أن تتراكم وتتدفق في الكثير من البذور في وقت واحد - هنا الشيء الرئيسي هو الاعتدال.
تمييع الملح في 100 مل من الماء حسب الذوق وسكب المحلول الملحي في المقلاة. لا تريد بذور الملح - فقط لا تضيف الملح. سوف يتبخر السائل بسرعة ، مما يساعد البذور على الانتفاخ من الداخل. بفضل هذا الاستقبال البسيط سيكون من الأسهل النقر.
عندما يتبخر كل الماء المرئي ، ستخرج مخلفاته من البذور نفسها. ستتبع العملية بنقرة بسيطة. عندما تتوقف توقفات ، قشر واحدة من البذور والنظر في لونه: لون كريم يدل على الاستعداد.
كيف لذيذ لقلي البذور في الفرن؟
لا تريد الوقوف على المقلاة؟ شطف البذور ونشرها بالتساوي على ورقة الخبز ، وغطيت سابقا مع الورق. ضع ورقة الخبز في الفرن واتركها لتخبز على 160 درجة لمدة 15 دقيقة. في هذه الحالة ، خلال موسم التحميص ، يجب خلط البذور عدة مرات. يتم نقل البذور المنتهية إلى ورقة من الرق وتلفها للسماح للنواة أن تصل إلى جاهزيتها تحت تأثير الحرارة المتبقية.
إذا كنت لا تعرف كيفية تقشير البذور المقشرة ، فإن المخطط يكون على حاله تقريبًا ، يتم قطع وقت الطهي إلى النصف على الفور.
كيف تقلى بذور اليقطين؟
بذور اليقطين الطازجة قبل كل شيء من قبل جميع الوسائل غسلها للتخلص من مساحات اللحم. للبذور لا تسبب عدم الراحة في الأمعاء ، يجب صبها بالماء المالح لبضعة أيام ، ثم تجفيفها بشكل جيد وتوزيعها على ورقة الخبز. توضع البذور النهائية في فرن مسخن لمدة 200 دقيقة لمدة 40 دقيقة ، في حين يتم مزجها دوريا.