مثل معظم أسماك القد ، ليس لدى Pollock طعم رائع فحسب ، بل إنه مناسب أيضًا للطهي بأي شكل من الأشكال ، لأنه يحافظ على شكله تمامًا ولا يجف. إذا فقدت من قبل مجموعة متنوعة من الوصفات مع هذا الساكن البسيط للمحيطات ، فقم بعد ذلك بتوجيه الانتباه إلى القائمة.
كيف لذيذ ليرقات الأسماك بولاك؟
المكونات:
- شرائح من بولوك (كبير) - 2 قطعة.
- زبدة - 33 جم؛
- الطماطم الطازجة - 50 غ؛
- فص ثوم
- عصير الليمون - 42 مل؛
- سكر - 14 جم؛
- زيت الزيتون - 15 مل.
إعداد
بما أننا سنقشر بولوك ، فعندئذ لا تحتاج قبل التحضير إلى إزالة الجلد منه ، فقط قم بتنظيف الشرائح من العظام. لجعل اللب يتم تحضيره بالتساوي ، خذ قطعًا متساوية السمك ، ويفضل أن تكون أقرب إلى الرأس.
تذوب الزبدة وتضع بشرة السمكة عليها. افرميها واتركيها لمدة 3 دقائق على جانب واحد ، دون التقليب! هذا ضروري للحصول على هش. ثم قم بلف الأسماك ، ومرة أخرى الموسم وانتظر 2-3 دقائق أخرى.
في نفس الوقت ، مع كمية قليلة من زيت الزيتون ، تقلى بسرعة فص الثوم المسحوق حتى يطلق العطر ، ثم يستخرج منه ، ويقلى الطماطم المفرومة على زيت الثوم الناتج ، مع إضافة السكر لهم. عندما تتحول الطماطم إلى صلصة ، ضعها على صفيحة ثم غطها بفيلم لإبقائها دافئة حتى لحظة تقديمها.
نقوم بطهي أي مقبلات الخضروات الخفيفة ، مثل البروكلي المسلوق أو البطاطا المخبوزة مع الجزر ، ونضع السمك والصلصة في الأعلى. يقدم طبقنا اللذيذ من بولوك على الفور ، بكل الوسائل يرش السمك بعصير الليمون.
لذيذ بولكا ألاسكا مع المرق في الفرن
إن النغمة الرقيقة لشريحة سمك حساسة مع نكهات شرقية مميزة هي خاصية مثالية للطبق الموضح أدناه. بالإضافة إلى لوح الذوق الأصلي ، تجدر الإشارة إلى محتوى منخفض السعرات الحرارية.
المكونات:
- شرائح بولوك - 1.2 كجم؛
- الكركم 2 غرام ؛
- الفلفل الحار المجفف - 2 غرام ؛
- معجون الطماطم - 45 غ؛
- بصل أبيض - 45 جم؛
- عصير الليمون - 18 مل؛
- الحليب - 83 مل.
إعداد
قبل أن يكون لذيذًا لطهي شرائح من بولوك ، يجب إذابته ، إذا لزم الأمر. بعد إزالة الجليد في درجة حرارة الغرفة ، يجب فحص الأسماك بحثًا عن العظام وإزالتها. ويمكن أيضا إزالة الجلد ، لأنه في عملية الخبز لن تصبح متموج ، ولكن على العكس من ذلك تتليين في الصلصة.
بعد التحضير ، يمكن فرك بولوك بمزيج من الكركم المجفف والفلفل الحار ، مع رش عصير الليمون وترك لمدة 10-15 دقيقة. إذا كانت قطع السمك كبيرة جدًا ، فقم بقطعها قبل التخليل. ضع السمك في صحن خزفي أو زجاجي ، وبعد ذلك ، غطي بطبقة من الطماطم والبصل المفروم. اخلطي معجون الطماطم مع الحليب واسكب قاع الصلصة على قاع القالب.
ضع بولوك في فرن ساخن إلى 220 درجة مئوية واخبزه لمدة 20 دقيقة.
لذيذ بولوك - وصفة
لقد ناقشنا بالفعل طبقين لذيذين من بولوك ، والآن سنكرس اهتمامنا إلى الوصفة الغذائية الثالثة للأسماك مع صلصة الليمون والخردل.
المكونات:
- خردل ديجون - 30 جم؛
- شرائح من بولوك - 500 غرام ؛
- عصير الليمون - 35 مل؛
- زيت الزيتون - 18 مل.
إعداد
قبل إعداد بلوك ألاسكا اللذيذ ، قم بتسخين الفرن إلى 185 درجة مئوية.
ضع فيليه السمك على كلا الجانبين وضعه على صينية الخبز. تغلبنا على عصير الليمون مع الخردل والزبدة للحصول على صلصة متجانسة. املأ السمك مع الصلصة الناتجة ، اخلطي المزيج واتركيه لمدة 15 دقيقة. في هذه الأثناء ، يتم تسخين الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة ، مما يعني أنه يمكن خبز الأسماك على الفور. 15 دقيقة ستكون كافية لتحميص شرائح كاملة. قدمها بنفس الصلصة التي يتم خبزها.