لا يمكن شراء خبز من المتجر يتناسب مع طعم ورائحة الخبز الريفي الحقيقي ، المخبوز والمخبوز من الفرن. في نفس الوقت ، الخبز المنزلي ، على عكس الخبز المشترى ، لن يظل طويلاً ، وحتى في اليوم التالي سوف تظل لذيذة ، مقرمشة وناعمة. دعونا نكتشف كيفية طهي الخبز على اللبن في المنزل ومفاجأة أسرتك بالمعجنات العطرة والطازجة.
الخبز محلية الصنع على اللبن
المكونات:
- دقيق القمح - 4 أصناف؛
- الكفير - عنصر واحد ؛
- خميرة جافة - ملعقة شاي واحدة؛
- المرغرين - 70 غ؛
- السكر المحبب - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ملح - ملعقة صغيرة
- الماء المغلي - 150 مل.
- الصودا - قرصة.
إعداد
كيفية خبز الخبز على الكفير في الفرن؟ في قدر صغيرة من الماء الدافئ ، ضعي السكر ، الخميرة الجافة ، اخلطها واتركها لمدة 20 دقيقة في مكان دافئ. وهذه المرة ، نفرز دقيق القمح على المائدة ، نضيف السكر والملح ونسكب القليل من الصودا. تذوب الزهرة بشكل خفيف وتخلط مع الزبادي. الآن صب الخميرة بلطف ، والكفير مع المارجرين في الدقيق وتخلط العجين لينة ومتجانسة. يتم نقل الوزن الجاهز إلى وعاء كبير ومغطى بمنشفة ، ويترك في مكان دافئ لمدة 2.5 ساعة. مرة واحدة قد حان العجين ، ويعجن بعناية وتشكيل نفسها في شكل وحجم رغيف الخبز. نضع صينية الخبز مع الذرة أو دقيق القمح ونحولها إلى أرغفة خبز. نخبز الخبز محلي الصنع على اللبن في فرن مسخن إلى 220 درجة لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
خبز على الكفير بدون خميرة
المكونات:
- دقيق القمح - بند واحد
- دقيق كامل الحبوب - بند واحد
- دقيق الشوفان - 0،5 البنود ؛
- الكفير - 1،5 البنود.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- النخالة ، وبذور السمسم وبذور الكتان - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- العسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
- مسحوق الخبز - 0،5 ملعقة صغيرة.
إعداد
لإعداد خبز الفطير على الكفير ، نأخذ النخالة وبذور الكتان والسمسم ونقلي كل شيء في مقلاة بدون زيت حتى يصبح لونه ذهبيًا ورائحة لطيفة. في وعاء عميق ، اخلطي نوعين من الدقيق ، دقيق الشوفان ، وضعي بودرة الخبيز واخلطهما. الآن في كتلة جافة نسكب في الزيت النباتي والعسل واللبن. بسرعة ، يتم تحريك كل شيء بحيث لا يتم تشكيل أي كتل. يسكب العجين النهائي في شكل صانع الخبز والخبز المخبوز على الكفير لمدة 45 دقيقة ، ووضع وضع "الخبز" أو "كب كيك".
شهية طيبة!