الشواء في الفرن هو علاج كلاسيكي لن يشعر بالملل مع مجموعة متنوعة من خياراته. يمكنك الطهي مع اللحوم والفطر والخضروات. يأتي الاسم من كلمة "fry" ، ويزعم الطهاة العصريون أنه فقط على نار مفتوحة ، سيظهر المشوي بمذاق ورائحة مذهلة.
كيف لطهي الشوي في الفرن؟
يتم طهي المشوي في المنزل في كل المأكولات الوطنية ، ويقدم الأتراك yahniya ، الجورجيون - تشانخس ، التتار - ازو ، البلغاريين - gyuwechem ، الإنجليزية. اليوم ، يتم تحضير الطعام من منتجات مختلفة.
- يجب أن تكون قطع اللحم "مزيتة" بالزبدة ، ثم تكون أكثر ليونة.
- من الأفضل أن تحتفظ البطاطس بقليل في الماء لإزالة النشا الزائد ، لن تلتصق الشرائح ببعضها.
- سوف يتحول التحميص في الفرن إلى رقة ، إذا كنت تشتري قلادة ، حيث اللحم الأكثر غضباً.
- إعداد طبق مع اللحوم المختلفة: الدجاج ولحم العجل ولحم الخنزير ولحم الضأن. يمكن أيضًا استخدام نوع عجاف من مجموعة كبيرة من الخضراوات.
الدجاج المشوي مع البطاطا في الفرن
أبسط طبق هو الدجاج المشوي في الفرن. لشراء أكثر صحة وليس دجاجة ، ولكن الطيور الأكبر سنا ، حيث أن اللحوم بدانة. يقدم الطهاة المحترفين علاجًا مع الثوم والبردقوش. يمكن ترك مجموعة الخضار الكلاسيكية: البطاطا والبصل والجزر ، ولكن سوف تذوق أفضل مع الفلفل والطماطم. إلى الساخن ، من المقبول تقديم السلطات السهلة.
المكونات :
- شرائح - 800 غرام ؛
- بطاطا - 500 غم
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 2 فصوص.
إعداد
- البصل والجزر والثوم والفرم.
- يضاف الدقيق ، 500 مل من الماء ، يغلي.
- قطع الشرائح ، مع رش الملح والتوابل.
- قشر البطاطا ، وضعها في قالب.
- "غطاء" مع اللحم ، صب مع الصلصة.
- حافظ على الشواء في الفرن لمدة 40 دقيقة.
يشوي على ورقة الخبز في الفرن
يمكن الحصول على رائحة رائعة مع الضباب إذا قمت بطهي مشوي من الأضلاع مع البطاطس في الفرن. ضع اللحم المدخن ، ولكن العديد من ربات البيوت يضعونه طازجًا ، ويحبّونه. أنت في حاجة لشراء أضلع من الحيوانات الصغيرة ، فهي ذات ألوان فاتحة وطبقة رقيقة من لحم الخنزير المقدد الأبيض. يجب أن ينقع اللحم لمدة ساعة.
المكونات :
- الأضلاع - 800 غرام.
- البطاطا - 1 كجم.
- القوس - 2 رؤساء.
- الخردل - 1 ملعقة صغيرة.
- مايونيز - 50 جم؛
- الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 2 فصوص.
إعداد
- تغسل الأضلاع ، المفروم.
- اصنعي ماء مالح من الخردل ، والثوم والمايونيز المضغوط ، وانتشر اللحم.
- تُقطّع البطاطس وتُمزج مع الزبدة والفلفل الحلو وتُطحنها في قالب.
- فوق قطع البصل ، ثم - اللحم.
- يُغطّى المزيج بالرقائق ويخبز من الأضلاع في الفرن لمدة 40 دقيقة.
لحم الخنزير المشوي مع البطاطس في الفرن
الوصفة الأكثر شعبية هي لحم الخنزير المشوي في الفرن. يساعد الطبق في تنويع الصلصات ، ويمكنك طهي الطماطم الحلوة أو الحارة أو الدسم. من المهم جدا اختيار اللحم المناسب ، من أجل الإطفاء ، من الضروري استخدام ردف ، فخذ أو بطانة حافة ، حيث توجد طبقات من لون فاتح فاتح.
المكونات :
- البطاطا - 1 كجم.
- اللحم - 500 غم
- بصل - قطعتان.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- اقطع البطاطس وأضف الماء لمدة 10 دقائق.
- ضغط ، والملح ، وضعت في قالب ، فرن لمدة 20 دقيقة.
- قطع اللحم ، اقليه.
- قطع البصل والجزر ، إضافة إلى اللحم ، ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- نضع مقلاة على البطاطس ونرش عليها التوابل.
- يغطى بالفويل ، الفرن لمدة ساعة واحدة.
- ثم دون احباط لمدة 20 دقيقة أخرى.
لحم البقر المشوي مع البطاطس في الفرن
اللحوم المشوية والبطاطا في الفرن - ليس فقط طبق لذيذ ، ولكن أيضا القلبية والشهية. التوابل هي مناسبة جدا للأعشاب المجففة الحارة: الشمر ، النعناع ، الطرخون وإكليل الجبل ، ولكن ليس كلها في وقت واحد ، تحتاج إلى اختيار نكهة واحدة من شأنها التأكيد على طعم لحم العجل. تكملة تكوين الخضروات مع الفلفل والثوم.
المكونات :
- اللحم - 0،5 كجم.
- البطاطا - 5 قطع.
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- أوراق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- قطع فراي من لحم البقر.
- يقطع البصل والجزر ويقلى اللحم لمدة 10 دقائق.
- إضافة معجون الطماطم و 0،5 لتر الماء ، ورقة الغار ، يغلي.
- نقل إلى kozanok ، طهي لمدة 20 دقيقة.
- تقطيع البطاطس و تقلى.
- يوضع اللحم على اللحم المشوي في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى.
أرنب مشوي مع البطاطا في الفرن
إذا كنت ترغب في مفاجأة الضيوف ، يمكنك محاولة طهي الشواء من الأرنب في الفرن. تحتاج إلى أخذ جثة لأرنب صغير ، يصل وزنها إلى 1.5 كجم. يجب أن يكون لون اللحم الوردي ، وليس الظلام. العديد من البائعين يغادرون على سفح صوف صغير ، كدليل على أنهم يقدمون أرنب ، وليس قطة.
المكونات :
- القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الزبيب - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الجزر - 2 قطعة.
- بصل - قطعتان.
- البطاطا - 5 قطع.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- اللحم - 1 كجم.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
إعداد
- قطع الجثة ، فرك بمزيج من الملح والسكر والفلفل ، وتقلى.
- قطع البصل والجزر ، تمر لمدة 10 دقائق.
- نضع اللحم في غلاية ، ونغطي نصف المشوي ، ونضيف الماء.
- يخنة لمدة 40 دقيقة.
- تقطيع البطاطس و تقلى.
- للصلصة ، اخلطي الكريما الحامضة ، الطماطم ، الزبيب ، التوابل.
- ضع البطاطس على اللحم ، على الجزء العلوي - الجزء الثاني من المشوي ، صب الصلصة.
- يخنة لمدة 30 دقيقة أخرى.
مشوي بالفرنسية في الفرن
يمكن أن يتم الشواء مع البطاطس في الفرن باللغة الفرنسية. لجعل عصارة اللحوم ، يجب أن تصد القطع قليلاً باستخدام مطرقة مطبخ. تسمح الوصفة لأي نوع ، والأهم من ذلك ، أن تكون طازجة ، فمن السهل التحقق مما إذا كنت قد قمت بالضغط على جزء من إصبعك: طازجة بسرعة محاذاة ، ومليئة بالدم.
المكونات :
- اللحم - 800 غرام ؛
- البطاطس - 8 قطع.
- بصل - قطعتان.
- الجبن الصلب - 200 غرام ؛
- مايونيز - 200 جم.
إعداد
- قطع اللحم والملح والفلفل.
- يقطع البصل ويقلى.
- طحن البطاطا.
- ضع البطاطا ، ثم اللحم والبصل المقلي.
- صر الجبن ، اخلطي المايونيز نصفه ، صب الزيت المشوي.
- وصفة للطبخ في الفرن تنص على أنه يجب عليك إطفاء أول 40 دقيقة ، ثم ، الرش الجبن ، 10 أكثر.
كيف لطهي الشواء في وعاء في الفرن؟
أكثر ملاءمة لطهي المشوي في الأواني في الفرن ، لهذا الغرض الطين أفضل. لجعل الطبق ألذ ، جميع المكونات هي أفضل مقلية بشكل منفصل. إذا كنت بحاجة إلى الطهي بسرعة ، فمن المفيد أن تغطي الوعاء مع غطاء ، واختبار جديد. للقيام بذلك ، اخلط 2 كوب من الدقيق مع كوب من الماء.
المكونات :
- اللحم - 0،5 كجم.
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- البطاطا - 6 قطع.
- كريم - 100 غرام ؛
- الثوم - 1 فص.
- ماء أو مرق - 100 مل.
إعداد
- يقطع اللحم ، يخلط مع الملح والتوابل ، ويصر على 30 دقيقة.
- الجمع بين كريم والثوم ، تمييع مع مرق.
- طحن البصل والجزر.
- تقطيع البطاطس و تقلى.
- طبقات مزدوجة: اللحم والبصل والجزر والصلصة والبطاطا.
- يتم خبز المشوي في الأواني في الفرن لمدة ساعتين.
يشوي في علبة في الفرن
إذا لم تكن هناك أواني و kazanok ، ولكنك تريد عمل مشوي مع الخضار واللحوم في الفرن ، يمكنك استخدام وعاء زجاجي عادي. الشيء الرئيسي - لا تضعه في فرن ساخن ، أعطِ أولاً القليل من الحرارة لجعل الأطباق دافئة ، ثم أضف إلى 180 درجة. بدلا من الأغطية مغلقة بإحكام مع قطع من احباط.
المكونات :
- اللحوم - 300 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- البطاطا - 5 قطع.
- النبيذ الاحمر - 0.5 ملاعق كبيرة.
إعداد
- قطع اللحم ، فركه بالملح والبهارات.
- البطاطا والبصل والجزر ختم.
- تكمن في طبقات: البطاطس واللحوم ، مشوي.
- يرش بالتوابل ويصب النبيذ.
- الحساء لمدة 1.5 ساعة.
يشوي مع الفطر واللحوم في الفرن
ما لا يقل شهية هو المشوي مع الفطر والبطاطا في الفرن ، إضافة إلى الفطر نكهة لذيذة ، وخاصة إذا كنت تستخدم الغابات. ولكن فطر المحار والفطر هي مناسبة تماما. وضع بعض ربات البيوت الفطر المجفف ، ولكن يجب أن تكون منقوعة مسبقا. من التوابل إضافة إكليل الجبل ، اوريجانو ، الزعتر.
المكونات :
- اللحم - 500 غم
- البطاطا - 5 قطع.
- بصل - قطعة واحدة.
- الفطر - 300 غ ؛
- كريم - 100 غرام.
إعداد
- البصل واللحوم والفطر والبطاطا طحن.
- وضع طبقات: البصل واللحوم والبطاطس.
- يرش مع التوابل والفطر.
- صب 100 غرام من الماء أو مرق ورش مع كريم.
- يخنة لمدة 40 دقيقة.
يشوي في مرجل في الفرن
لذيذ لذيذ يتحول لحم الخنزير المشوي في مرجل في الفرن ، وليس أسوأ من الفرن الروسي. Casanok من الأفضل أن تأخذ الحديد الزهر ، فإنه يحتفظ تماما درجة الحرارة ، وتوزيع الحرارة. الشيء الرئيسي هو طهي الطعام بشكل صحيح ، أول من اخراج درجة حرارة عالية ، ثم - واحدة صغيرة ، ينبغي أن يقف الطبق ، ولكن لا فقاعة.
المكونات :
- اللحم - 1 كجم.
- البطاطا - 4 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- ثوم - 4 فصوص
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- الفطر - 300 غ ؛
- الخضر - 1 حفنة.
إعداد
- اللحوم والخضروات فرم.
- يغلي الفطر ، وقطع.
- في المرجل ، تقلى اللحم بالملح والبهارات.
- قطع البصل ، مقلي مع اللحم.
- تقرير الفلفل والجزر والثوم والفطر والحساء لمدة 10 دقائق.
- صب البطاطا ، صب الماء.
- طهي لمدة 30 دقيقة ، والسماح لها الشراب.
يشوي في اليقطين في الفرن
تشترك ربات البيوت ذوي الخبرة في وصفة فريدة من نوعها - حيث يشتهرن بنمط القرية في الفرن ، عندما تعمل اليقطين كوعاء. كثير لا يخدم اليقطين على الطاولة ، ولكن عبثا ، هناك سر صغير كيفية جعلها لذيذة. إنه أمر بسيط للغاية: بعد وضع الخضروات واللحوم ، يتم تغليف اليقطين في رقائق معدنية ، ويتم صب القليل من الماء في القاع.
المكونات :
- القرع - 1 قطعة.
- اللحم - 500 غم
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- البطاطا - 6 قطع.
- الماء - 2 ملعقة كبيرة.
إعداد
- يقطع البصل والجزر ويقلى لمدة 5 دقائق.
- قطع اللحم والحساء مع الخضار لمدة 10 دقائق.
- يضاف الماء والتوابل والحساء لمدة 20 دقيقة.
- تُقطّع البطاطس وتُقدَّم إلى اللحم وتُطهى لمدة 10 دقائق.
- غسل اليقطين ، وقطع أعلى ، وإخراج البذور ، ووضع حشو ، إضافة الماء.
- تغطية مع "غطاء" اليقطين ، والتفاف مع احباط.
- ضع اليقطين في مقلاة بالماء.
- خبز لمدة 1.5 ساعة.