سمك السلمون الملكي لذيذ في أي شكل. لكنه أكثر فائدة وغض عند إعداده في الفرن. نوصي بإدراك فكرة طبخ السمك مع البطاطس ، وكذلك تجربة وصفة لخبز السلمون مع الخضار وتقديمه مع صلصة الكريمة الحامضة.
وصفة لسمك السلمون خبز في الفرن مع البطاطس
المكونات:
- سمك السلمون (شرائح اللحم أو شرائح) - 420 غ ؛
- بطاطس - 950 جم؛
- الليمون - 75 غرام ؛
- أسنان الثوم - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زبدة - 55 جم؛
- زيت عباد الشمس دون نكهة أو زيت الزيتون - 45 مل.
- تصفية المياه - 190 مل.
- اوريجانو والبقدونس والشبت (في شكل مجفف) - على السؤال ؛
- فلفل أسود طازج مطحون وملح البحر - حسب الذوق
- مسحوق الفلفل الحلو - حسب الذوق.
لإعداد الطعام ، نجهز السلمون أولاً. فيليه يكفي فقط لتقطيع الشرائح ، وشرائح اللحم للتخلص من الجلود والعظام. يُتبّل السمك بالملح والفلفل الأسود المطحون طازجًا ويرش بعصير الليمون وعباد الشمس أو زيت الزيتون ويبلل المكونات بلطف على سطح قطع السمك.
نترك السلمون للتخليل لفترة من الوقت ، ولكن في الوقت نفسه سنقوم بإعداد البطاطا. نقوم بتنظيف الدرنات ، مقطّعة إلى دوائر رفيعة أو ألواح صغيرة ونخلطها مع الثوم المفروم ، وزيت نباتي قليل ونبته بالأعشاب المجففة والفلفل الحلو.
نضع شرائح البطاطس في وعاء للخبز. نوزع قطع السلمون من الأعلى ونضع قطعة من الزبد على كل منها. تصب في الوعاء المسخن إلى الماء المغلي ، نغطي السعة مع ورقة من الفويل ونرسل للخبز في فرن ساخن إلى 200 درجة لنحو ثلاثين دقيقة. بعد ذلك ، قم بإزالة الفويل وبني المكونات لمدة عشر دقائق أخرى عند درجة الحرارة القصوى.
شرائح اللحم سمك السلمون خبز في الفرن مع الخضار
المكونات:
- شرائح من سمك السلمون - 620 غرام ؛
- كوسة - 280 غ؛
- الجزر - 160 غرام ؛
- الفلفل الحلو البلغارية - 160 غرام ؛
- الطماطم - 160 غرام ؛
- بصلة بصل - 160 جم؛
- الكراث - 1 الجذعية.
- كريم حامض - 120 جم؛
- الأسنان الثوم - 1 قطعة.
- الشبت (الخضر) - حسب الذوق.
- زيت عباد الشمس بدون نكهة أو زيت الزيتون - 35 مل.
- الزعتر والزعتر - عن طريق قرصة.
- فلفل أسود مطحون طازجًا وملح كبير من الصخر - حسب الذوق.
إعداد
في البداية ، نقوم بإعداد شرائح اللحم سالمون. انهم بحاجة الى التخلص من المقاييس ، شطف ، تجف مع المناديل ، وإذا لزم الأمر ، يقتطع إلى قسمين على طول الحافة. الآن موسم السمك مع الملح والفلفل المطحون وترك لبضع دقائق promarinovatsya. في غضون ذلك ، نحن نستعد الخضار. نمسح الجزر والبصل ونقطعها إلى دوائر رقيقة. تشطف الكوسة ، تمسح brusochkami أو الدوائر الجافة وتمزيقه ، والتي بدورها تقطع إلى أربعة أجزاء. يتم حفظ الفلفل الحلو البلغاري من السويقة والبذور ويقطع إلى شرائح طولية صغيرة أو قش كبيرة. يجب أن تكون قطع الطماطم (البندورة) ، أيضا ، مقطعة ، وقطعها إلى شرائح صغيرة ، وكذلك قطع البصل والبصل المقشر.
نحن نجمع كل الخضروات في وعاء ، نتبل فيها الزعتر و الزعتر ، نرش بالزيت النباتي ، نضيف الملح حسب الذوق ، نمزج و ينتشر في وعاء خبز مناسب. على أعلى ، وضع شرائح اللحم السلمون المملحة أعدت وتغطية الطبق مع قطع احباط.
لإعداد طبق في الفرن ، يجب تسخينه إلى 205 درجة ، ثم وضعه في مستوى متوسط على شكل أسماك وخضروات لحوالي عشرين دقيقة. بعد فترة من الوقت ، قم بإزالة الفويل واعط الأسماك أكثر بنيًا.
لتقديم الطبق ، أعد صلصة الكريمة الحامضة ، واخلط الكريمة الحامضة مع شرائح الثوم المفرومة والشبت المفروم والملح والفلفل.