قيمة سمك القد في مذاقه العصير والحلو ، وليس لديها رائحة أجنبية والأذواق ، تتطابق تماما مع مجموعة كبيرة من الصلصات ويمكن تحضيرها بأي شكل من الأشكال. على وصفات شرائح سمك القد في مقلاة سوف نتحدث بمزيد من التفصيل في وقت لاحق.
سمك القد فيليه في الخليط - وصفة على مقلاة
شرائح سمك القد هي الأساس الكلاسيكي للأسماك والشرائح البريطانية الشهيرة. في هذه الوصفة ، لن نقوم بإعداد وجبة بيرة بريطانية كلاسيكية تمامًا ، ولكننا سنأخذ دورها - السمك نفسه والبطة المقرمشة الكلاسيكية.
المكونات:
- سمك القد فيليه 960 جم؛
- دقيق - 115 غرام ؛
- الثوم المجفف - 2 ملعقة صغيرة.
- البابريكا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بيضة - قطعة واحدة
- بيرة خفيفة - 330 مل.
إعداد
- اخلطي الدقيق مع الثوم المجفف والفلفل الحلو. يُضاف مزيج البيض ويُسكب في بيرة ثلج باردة. تعجن brewer البيرة سميكة حتى يتم الجمع بين جميع المكونات ، للكتل في هذه الحالة لا يمكنك البقاء على قيد الحياة.
- قبل إعداد شرائح سمك القد في مقلاة ، قشرها من العظام ، إن وجدت ، وإزالة الجلد.
- غمس السمك في زلابية بيرة وأرسلها إلى مقلاة مع زيت نباتي مسخن حتى يصبح مقرمشاً.
سمك القد فيليه في القشدة الحامضة - وصفة على مقلاة
المكونات:
- زبدة - 45 جم؛
- بصل - 95 جم؛
- فيليه سمك القد - 540 غرام ؛
- فلفل أحمر - ½ ملعقة صغيرة؛
- دقيق - 35 جم؛
- ماء 115 مل.
- القشدة الحامضة - 75 غ.
إعداد
- بعد التتبيل قطع فيليه السمك مع الملح والفلفل الحلو ، لفة في الدقيق والبني على جميع الجوانب.
- ننقل شرائح اللحم إلى طبق منفصل ، وفي نفس المقلاة ، نقطع البصل المفروم ونحفظه إلى شفافية.
- يُعاد السمك إلى البصل المشوي ، ويُسكب كل خليط القشدة الحامضة بالماء ، ويُتبّل المزيج بالصلصة ويُترك القدّ لتطهيها لمدة 20 دقيقة.
سمك القد فيليه وصفة في مقلاة مع الخضار
تحضير عشاء لذيذ من المكونات المتاحة ليس من الصعب جدا إذا كنت تستخدم سمك القد مع الخضروات المفضلة لديك. يمكن إعداد السمك والطبق الجانبي بسهولة في مقلاة واحدة ، مع الأعشاب والنبيذ الأبيض لطعام لذيذ.
المكونات:
- زيت الزيتون - 35 مل.
- رشة من رقائق الفلفل الحار.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الطماطم - 280 غرام ؛
- نبيذ أبيض جاف - 55 مل؛
- حفنة من ريحان الخضر.
- بصل - 95 جم؛
- فلفل حلو - 110 جم؛
- قشرة الليمون.
- شرائح سمك القد - 540 غرام.
إعداد
- بعد تسخين الزيت ، ضعي البصل والفلفل ، وأضيفي طماطم الكرز واقليها حتى الخضار نصف جاهزة.
- تكملة الخضار مع الخضر الريحان والثوم والرقائق الفلفل ، ويتبل مع نكهة الليمون وينتشر سمك القد. صب الطبق في مقلاة بالنبيذ الأبيض واتركه يتبخر بالكامل.
- الآن أحضر شرائح السمك للاستعداد الكامل وخدم مع مقبلات نباتية عطرة.
كيف تقلى شرائح سمك القد في مقلاة شواء؟
تقلى فقط الأسماك في وعاء شواء يمكن لكل منهما ، ولكن لجعل شرائح ليس فقط العصير ، ولكن أيضا لذيذ ، سوف يساعد على التتبيلة الصحيحة. لدينا إصدار يتكون من خليط بسيط من صلصة الصويا وعصير الليمون والثوم ، بسيطة - الورقة الرئيسية لهذا الطبق.
المكونات:
- زبدة - 35 جم؛
- البني السكر - 25 غرام ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- عصير الليمون - 15 مل؛
- صلصة الصويا - 35 مل.
- شرائح سمك القد - 540 غرام.
إعداد
- قبل تحضير شرائح سمك القد في مقلاة لذيذة ، يجب تقطيع السمك إلى ثلاثة أجزاء متساوية ، تجفيف كل قطعة بمنشفة ورقية وإزالة العظام من اللب ، إذا لزم الأمر.
- يتم إعداد قطع من المزيج في مزيج من الثوم المفروم وصلصة الصويا وعصير الليمون والسكر.
- اترك السمك في ماء التتبيلة لمدة ساعة ، ثم استمر في شويها ، وحافظ على حرق القد عند حوالي 5 دقائق على كل جانب.