السمك ، المطبوخ مع كوسة - طبق لذيذ وصحية بشكل مثير للدهشة ، والتي سوف تزين ليس فقط العشاء اليومي ، ولكن أيضا عيد الاعياد. على طبق جانبي ، الأرز المسلوق أو البطاطا هي جيدة لذلك: المقلية ، المهروسة أو المخبوزة في الفرن. تكملة هذا الطبق مع الأعشاب وأي الخضار الطازجة.
السمك في نخاع الخضروات
المكونات:
- فيليه سمك البحر - 800 غ؛
- كوسة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ثوم - 4 فصوص
- الملح والتوابل للأسماك والفلفل - حسب الذوق.
- الطحين - للتزيين؛
- زيت نباتي
- مرق السمك - 150 مل؛
- جبن - 50 جم؛
- الكاتشب - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الشبت والبقدونس - إذا رغبت في ذلك ؛
- أوراق السلطة - للزينة.
إعداد
لذلك ، لإعداد هذا الطبق اللذيذ ، نقوم أولاً بتنظيف السمك ، ونقطعه إلى قطع ونخرج جميع العظام. شرائح تلقى قليلا المملحة والفلفل وإضافة التوابل. ثم نسكب السمك في الدقيق ونقليه على الزيت النباتي. الآن تأخذ الكوسة ، وغسلها ، وقطعها للحصول على شرائح طويلة رقيقة. نغطي المقلاة بالزيت النباتي ونضع الكوسة في طبقة واحدة.
بعد ذلك ، نقوم بتليينها بالنفط ونضعها على البني لمدة عشر دقائق في الفرن. ثم يتم تغطية كل شريحة من الكوسة بطبقة رقيقة من الكاتشب ورشها بالثوم الذي يتم عصره في الصحافة. مزيد من على حافة كل نقي الخضار توضع قطعة من الأسماك المقلية وتدخل بإحكام في لفة. للتأكد من أن التصميم لا يتكشف ، فإننا نعلق حواف القرع مع مسواك أو مباراة.
بعد ذلك ، نقوم بتدحرج اللفة على صفيحة خبز ، مغطاة بورق الورقة وزيت. غطاء الكوسة الأعلى مع الكاتشب ، يصب خارج حافة مرق السمك المملح ويرش جميع الجبن المبشور الوفيرة. الآن نرسل طبقنا في فرن مسخن إلى درجة 180 وننتظر لمدة 30 دقيقة ، وقبل أن نضع الطعام ، نضع السمكة في نخاع نباتي على صفيحة مستوية جميلة ، مزروعة بأوراق الخس ، ونرش عليها خضار طازجة.
سمك أحمر في كوسة
المكونات:
- كوسة - 3 قطع.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- سمك أحمر - 200 غرام ؛
- لمبة - 1 قطعة.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخضر الشبت - 1 حفنة؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يقطع بلدي ، قطع بدقة من الجانبين وقطع بسكين حاد في النصف على طول. ثم قطع بلطف من خلال الجدران على مسافة حوالي 0.5 سم وقطع بعناية كامل الأساسية ، تاركا القوارب الأصلية. ثم يتم ملؤها قليلًا وتذهب إلى إعداد الحشوة. يقطع البصل ، يقطع الطماطم ، يسكب الماء المغلي ، يزيل الجلد ويقطع إلى مكعبات. اللب من الكوسة ، أيضا ، المفروم. الشريط الأحمر أجاد الأسماك.
الآن تقلى البصل في مقلاة حتى تصبح شفافة ، أضف إليها اللب من الكوسة وأتركها على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. انتشر الطماطم والحرارة لمدة دقيقة أخرى ، مع التحريك. في النهاية ، أضف السمك الأحمر والملح والفلفل. ننتشر حشو الكوسة ، وننشرها في شكل لطختها ونخبزها في الفرن لمدة 35 دقيقة تقريبًا ، لتصل درجة الحرارة إلى 180 درجة.
السمك في كوسة مع القشدة الحامضة
المكونات:
- فيليه من أسماك البحر - 600 غ؛
- كوسة - 1 قطعة.
- كريم حامض - 150 مل؛
- جبن - 50 جم؛
- الطماطم - للزينة.
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- الملح والتوابل - حسب الذوق.
إعداد
نخاع بلدي وقطع إلى دوائر رقيقة. صر السمك البحري مع التوابل واتركيه لمدة 10 دقائق ، دون إضاعة الوقت ، اخلطي الكريما الحامضة مع الشبت المفروم والجبن المفروم. على ورقة الخبز وضع دوائر نخاع الخضار ، وعلى رأسهم نضع شرائح وتضيف الملح حسب الذوق. نغطي السمك بصلصة الجبن ونخبز في فرن مسخن في درجة حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة. بعد الوقت الذي تكون فيه الأسماك مع الكوسة جاهزة ، نقدمها مع مقبلات وشرائح من الطماطم.