الجميع على بينة من فوائد وقوة منتجات اللبن الزبادي ، والتي لها تأثير إيجابي على الجسم. تنوعها رائع جدًا ، ولكن اليوم نرغب في الاهتمام بالزبادي ، لأنه أكثر فائدة ، ولكنه لذيذ أيضًا. دعونا ننظر في عدد قليل من وصفات الزبادي لذيذ ، رائعة يمكن أن تكون في المنزل.
الزبادي في المنزل دون خميرة
المكونات:
- حليب مبستر - 1 لتر؛
- زبادي "أكتيفيا" (بدون سكر) - 1 كوب؛
- مسحوق الحليب - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
النوع المختار من الحليب لن يغلي ، لأنه ليس هناك حاجة لذلك. اسكبيها في مقلاة مغسولة تمامًا وقم بتسخينها على نار متوسطة الحرارة لطباخ الغاز حتى 40 درجة مئوية كحد أقصى إلى 44 درجة. قبل الحالة الدافئة ، نقوم بتسخين كوب من "أكتيفيا" في حاوية بالماء الساخن ، وبعد ذلك نضع المحتويات في اللبن. يُحرّك اللبن في الحليب مع خفاقة يدوية. ثم ، أيضا تذوب بعناية في هذا الخليط من الحليب المجفف. يسكب البليت المتجانس الناتج للزبادي على زجاجات اللبن الزبادي الخاصة. ضعهم وحدد الوقت 8 ساعات ، ثم قم بتغطية كل شيء بغطاء وتشغيل فتاة الزبادي . سيتم إيقاف تشغيل الجهاز بعد انقضاء الوقت وسيكون من الممكن نقل الحاويات مع زبادي كل ساعة إلى 3 في الثلاجة.
اللبن الطبيعي في المنزل دون yogurtnitsy
المكونات:
- حليب محلي الصنع - 2.5 لتر.
- خميرة جافة لزبادي "نارين" - عبوتين.
إعداد
يسكب الحليب الطازج في مقلاة كبيرة ونظيفة بشكل معقد ويخضع بالضرورة لعملية الغلي لمدة 13-14 دقيقة في وضع النار المتوسط. بعد ذلك ، تبرد حليبنا لدرجة أنه من الممكن الحفاظ على الخنصر لمدة 15-20 ثانية على الأقل. نحن نتدفق حوالي 150 ملليلتر من الحليب ونخلط محتويات أكياس "Narine" في ذلك. نحن نصب كل شيء في الكتلة الكلية ونخلط الخميرة مع كل اللبن. أغلق الحاوية بغطاء وضعها في مكان دافئ. على الجزء العلوي من وعاء مغطى مع اثنين من المناشف تيري كثيفة. بعد 12 ساعة ، يمكن اعتبار اللبن المطبوخ في المنزل جاهزًا. لكن من أجل نهاية كاملة ، من الأفضل أن تبردها في الثلاجة ، ومن ثم الاستمتاع بالطعام اللذيذ.
اللبن اليوناني في المنزل
المكونات:
- حليب البقر الكامل (الماعز) - 2 لتر.
- اللبن الطبيعي (دون أي إضافات) - 200 غرام.
إعداد
نسكب الحليب في قدر مع قاع سميك من الفولاذ المقاوم للصدأ ونضعه على طبق الموقد مع نار متوسطة. بعد الغليان ، من المرغوب أن تغلي الحليب لمدة 8-10 دقائق على الأقل. بعد ذلك ، قم بتحريك المقلاة إلى مكان أكثر برودة ،
يتم تغطية مصفاة أو منخل بثلاث شرائط معقمة مطوية ونحرك الزبادي المطبوخ إلى داخلها. يتم وضع المصفاة على الحاوية ونرسل هذا البناء إلى مخزن التبريد. بعد 3-4 ساعات ، عندما يقطر السائل الزائد من مصل اللبن من اللبن ، نقوم بتحويل اللبن الزبادي اليوناني المتبقي في المصفاة عن طريق تقديم الجرار.