الحنطة السوداء هي واحدة من الحبوب الأكثر قيمة. تحتوي حبوب الحنطة السوداء على العديد من المواد المختلفة ، والفيتامينات والعناصر النزرة ، مفيدة جدا لجسم الإنسان. هذا المنتج يحظى بشعبية كبيرة في علم التغذية (لمرضى السكر الحنطة السوداء يستبدل الخبز والبطاطس). الاستخدام المنظم للحبوب المطبوخة بشكل صحيح (لهذا الغرض من الأفضل عدم غليها ، ولكن تبخيرها بالماء المغلي) لا يؤدي إلى زيادة في كتلة الترسبات الدهنية على الجسم. لا يوجد شيء عصيدة الحنطة السوداء النكهة المذاق بالتأكيد. لذلك ، إلى الحنطة السوداء المطبوخة يمكنك إعداد مجموعة متنوعة من المرق لذيذ.
في العصر السوفييتي ، في مؤسسات تقديم الطعام العامة ، تم إعداد صلصة بسيطة للحنطة السوداء على أساس دقيق القمح (منتج عالي الكربوهيدرات ، أحاديات غير مناسبة). يبدو أن أولئك الذين يهتمون بتناسق الشكل ، تحتاج إلى تغيير النهج لإعداد الصلصة والطبخ بدون طحين.
مرق اللذيذ والمفيد للحنطة السوداء (بدون اللحم)
المكونات:
- كريم الألبان الطبيعية - حوالي 200 مل.
- شيري - 30 مل.
- الثوم - 2-4 فصوص؛
- جوزة الطيب الأرضي - حسب الذوق
- فلفل عطور طازجة؛
- القرنفل طازجة.
- الخضار العطرية هي مختلفة تمزيقه.
- الملح.
إعداد
أضيفي الشيري إلى الكريمة ، ثم - الثوم ، ضغطت عليه الصحافة ، تمزيقه بالخضر والبهارات الجافة. المياه المالحة والمزج. ميزة هذا المرق هو أنه لم يتم التعامل مع أي من مكوناته الحرارية.
صلصة الخضراوات الغذائية للحنطة السوداء
المكونات:
- الفلفل الأحمر الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الطماطم الحمراء ناضجة - 2-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة نباتية أو كريمية ذائبة - 30 مل؛
- الجزر - 1 قطعة.
- ماء - 150 مل.
- الثوم - 2-4 فصوص؛
- الخضر مختلفة.
إعداد
البصل والجزر مفروم ناعما ، نمر في مقلاة في الزيت حتى يتغير الضوء في الظل. يُضاف الفلفل ، ويُقطع شرائح الطماطم تعسفاً وتبييضًا. يُضاف الماء ، ويُغلى المزيج حتى يبرد. نملئ الثوم المفروم والخضر المقطّع. نحن نسكب الخليط الكامل في خلاط ونجعله متناسقًا.
مرق اللحم أقل من الحنطة السوداء سيأتي من الدجاج.
المكونات:
- لحم الدجاج - حوالي 300 غرام ؛
- بصلة متوسطة الحجم - 1 قطعة.
- الفلفل الأحمر الحلو - 1-2 قطعة.
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 2-4 فصوص؛
- مزيج من التوابل الجافة "الكاري".
- عصير الطماطم - 200 غ؛
- الملح.
إعداد
البصل والجزر ، المفروم ناعما ، نمر في مقلاة في الزيت النباتي لمدة 3-5 دقائق. نضيف اللحم ، المفروم ناعما جدا. يُخلط المزيج كل شيء ويوضع تحت الغطاء مع التحريك لمدة 15 دقيقة ، ثم يُوضع الفليفلة الحلوة وتُقطَّع إلى شرائح قصيرة من القش ، ويُطهى الكاري ، ويُسكب عصير الطماطم ويُطهى لمدة 8-10 دقائق أخرى. أطفئ النار واطفئي بالثوم المفروم والملح قليلًا.
صلصة اللحم اللذيذة للحنطة السوداء
المكونات:
- لحم العجل - حوالي 300 غرام.
- البصل - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- عصير الطماطم - 200 غ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- التوابل الجافة.
- الثوم - 2-4 فصوص؛
- الملح.
إعداد
في مقلاة ، نقوم بتسخين الزيت ونمرر البصل المفروم حتى يتغير الظل. أضف الجزر ، ناعما
نوصي أيضا قراءة وصفات لصلصة الفطر ومرق اللحم . شهية طيبة!