دجاج مشوي هو واحد من تلك الأطباق التي تجمع بين بساطة الطبخ ، وسهولة الوصول إلى المواد والمذاق الممتاز ، والتي يمكن بسهولة أن تختلف باختلاف النسب ومجموعة المكونات المستخدمة. فقط القليل من الوقت الذي يقضيه وعشاء كبير أو عشاء جاهز.
كيف لطهي الدجاج المشوي؟
تحضير مشوي لذيذ من الدجاج في تكوين الحد الأدنى ، أو مع إضافة جميع أنواع المنكهات ، والتوابل ، وغيرها من المنتجات.
- ولإشباع طعم الطعام الجاهز ، يتم تقليب شرائح الدجاج المقطعة والمكونات النباتية في الخضروات أو الزبدة.
- غالبا ما يتم طهي الدجاج المشوي مع البطاطا ، إضافة إلى الفطر ، الطماطم ، البازلاء ، الخضروات الأخرى أو حتى الفواكه.
- أقل مجموعة من التوابل والنكهات المستخدمة في الطبخ: الفلفل الحار والبازلاء وأوراق الغار والثوم والخضر.
- تحضير مشوي في وعاء مع قاع سميك. وسوف نفعل ذلك مقلاة من الحديد الزهر ، قدر ، ومرجعل.
الدجاج المشوي المنزل
الدجاج المشوي حتى في النسخة الكلاسيكية لديه العشرات من الاختلافات. يمكن استخدام التقنية الأساسية لأداء الوصفة ، الموضحة أدناه ، لتجارب الطهي الخاصة بها ، والتي ستكون نتيجة لذلك نوعًا فرديًا من الطبق ، يتوافق مع تفضيلات الأسرة.
المكونات:
- دجاج - 1 كجم
- البطاطا - 1،5 كجم.
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الغار - 2 قطعة.
- البازلاء من الفلفل الحلو - 3 قطع.
- الملح والأعشاب.
إعداد
- على الزبدة زريعة أجزاء منفصلة من الدجاج والبصل مع الجزر.
- ضع المكونات في وعاء مشترك ، أضف القليل من الماء وخلطي لمدة 10 دقائق تحت الغطاء.
- ضع شرائح البطاطس ، أضف المزيد من الماء ، الغار ، الفلفل ، طهي لمدة 20-30 دقيقة.
- عندما تكون جاهزة ، يتم استكمال الدجاج المشوي والبطاطا مع الثوم والأعشاب.
مشوي مع الدجاج والفطر
رائحة مذهلة ومذاق غني يحصل على مشوي من شرائح الدجاج ، إذا قمت بطهيها مع الفطر: الفطر ، فطر المحار أو أي غابة. تماما الظل طعم الطبق رشة من الزعتر الطازج المجفف أو المفروم قليلا ، الريحان. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن ينقع اللحم قبل القلي.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 700 غ؛
- البطاطا - 1،5 كجم.
- مشروم - 400 غم
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الزيوت النباتية - 70 مل.
- الغار - 2 قطعة.
- الزعتر أو الريحان - 2 قرصة.
- الملح والفلفل.
إعداد
- يحمر اللحم على حدة ، والفطر والبصل مع الجزر والثوم.
- الجمع بين المكونات ، إضافة البطاطس ، والتوابل ، صب كوب أو أكثر من الماء أو مرق.
- إرم مشوي الدجاج المشوي مع الفطر تحت الغطاء على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
دجاج مشوي من الخضار والبرتقال
استمتع بصقل الطعم ، من خلال صنع الدجاج المشوي مع الخضار وإضافة قطعة من شرائح البرتقال. بدلا من البطاطا ، يمكنك استخدام البطاطس الحلوة أو العصي الخرشوف القدس ، بدلا من البصل الأحمر ، البصل الأبيض أو الكراث ، واستبدال الكيزان بالقش أو الهليون الأخضر المجمد.
المكونات:
- الدجاج - 1،5 كجم.
- برتقالي - 2 قطعة.
- بطاطا - 500 غم
- الكيزان الذرة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البصل الأحمر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 4 أسنان.
- زيت نباتي - 100 مل؛
- العصي القرفة - 2-3 قطع.
- روزماري - 3 فروع ؛
- الغار - 1 قطعة.
- مرق - 400 مل؛
- الملح والفلفل.
إعداد
- يتم تقطيع الدجاج إلى شرائح ، مخبوزة ، ومرصعة في قالب ، إضافة شرائح برتقالة واحدة ، 2 فصوص ثوم ، قرفة ، روزماري وحساء من المرق.
- أرسل الحاوية لمدة 30 دقيقة في فرن ساخن إلى 180 درجة.
- وضع جانبي شرائح الخضار وشرائح البرتقال ، صب في مرق.
- بعد ساعة أخرى من التحميص ، سيكون هناك دجاج مشوي مع الخضار والبرتقال.
الدجاج المشوي مع القشدة الحامضة
دجاج مشوي مع البطاطا - وصفة يمكن أن يؤديها مع القشدة الحامضة ، مما أدى إلى طبق فاتح للشهية مع ملاحظات دسم وضوحا. وتعتمد كثافة المرق على تركيبة القشدة الحامضة وكمية المرق المضافة ، ودرجة انتشارها وشدتها من مجموعة التوابل الإضافية.
المكونات:
- دجاج - 700 جم؛
- البطاطا - 1،5 كجم.
- القشدة الحامضة - 300 غرام ؛
- ماء أو مرق - 1 كوب؛
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 أسنان
- الزيوت النباتية - 40 مل.
- الغار - 2 قطعة.
- الأعشاب الايطالية - 2 قرصة.
- الملح والفلفل والريحان والأعشاب.
إعداد
- دجاج مقلي بالزيت.
- وضع البصل والجزر ، ويقلى آخر 5 دقائق.
- يضاف البطاطا ، التوابل ، المخففة في الماء والكريمة الحامضة المنكهة.
- رمي جميع التوابل والغار ، اطفاء المكونات حتى تصبح طرية.
- 2 دقيقة قبل نهاية موسم الطهي الدجاج اللذيذ والثوم اللذيذ الساخن.
مشوي مع الدجاج والفاصوليا
تكتسب مجموعة جديدة من الذوق مشويًا من صدور الدجاج ، إذا تم طهيها بدلاً من البطاطا التقليدية مع الفاصوليا. يمكن وضع الطبق على موقد في مرجل أو إرساله للخبز في الفرن ، مما سيعزز فقط عطره ويجعله أكثر تشبعًا. بدلا من شرائح تناسب وساق الدجاج والوركين.
المكونات:
- دجاج - 700 جم؛
- الفول - 450 غرام.
- الطماطم في عصيرهم أو الطازجة - 300 غرام.
- مرق - 1 كوب.
- بصل - قطعة واحدة.
- الثوم - سن واحد
- الجزر - 250 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 40 مل.
- السكر - 0.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل والبقدونس والفلفل الحلو.
إعداد
- تنقع الفاصولياء في الماء البارد لمدة 12 ساعة ، وتغلي إلى نصف مطبوخة ، مائلة على منخل.
- يقلى الدجاج والبصل على حدة مع الجزر ولحم الخنزير المقدد والثوم.
- في طماطم القلي المضافة مع عصير ، مرق ، صلصة الموسم مع الخل والسكر والفلفل الحلو والتوابل.
- يضعون الدجاج والفاصوليا في الصلصة ، ويطهىون في الفرن على 200 درجة لمدة ساعة ، 30 دقيقة تحت الغطاء.
مشوي من كبد الدجاج
يتم الحصول على بطاطس دجاج طازجة للغاية إذا تم طهيها بالكبد. كما أنه من الترحيب إضافة مخلفات أخرى: القلوب ، المعدة ، التي يجب قطعها وإخراؤها حتى تصبح طرية ، قبل دمجها مع تقطيع البطاطس. يمكن خلط الكريمة الحامضة بنفس كمية صلصة الطماطم.
المكونات:
- كبد الدجاج - 400 غم
- البطاطا - 1 كجم.
- كريم حامض - 70 جم؛
- بصل - قطعتان.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الزيوت النباتية - 40 مل.
- الغار - 2 قطعة.
- الملح والفلفل والأعشاب.
إعداد
- يُقلى الكبدة المفرومة في الكبد والبصل لمدة 10 دقائق.
- ضع البطاطا ، صب القليل من الماء واطهي الطبقه لمدة 20 دقيقة.
- إضافة القشدة الحامضة والثوم والخضر ، وجميع التوابل ، واخماد المكونات لمدة 5 دقائق أخرى.
أجنحة الدجاج المشوي
وصفة الدجاج المشوي تسمح باستخدام أجنحة الدجاج كمكون أساسي. يمكن تركها كاملة أو قطع في المفصل ، في حين إزالة السيلان المتطرفة. سيتم إضافة طبق أكثر عطرية وغنية مع الفلفل البلغاري ، الذي ينبغي أن يؤخذ باللون الأحمر.
المكونات:
- أجنحة دجاج - 700 جم؛
- البطاطا - 1،5 كجم.
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- مرق - 1.5 كوب.
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الزيوت النباتية - 40 مل.
- الملح والفلفل والتوابل.
إعداد
- تقلى الأجنحة والجزر مع البصل والثوم.
- بطاطا بني فاتح وشرائح البطاطا.
- ادمج المكونات في وعاء واحد ، أضيفي الفلفل وجميع التوابل ، أضيفي المرق.
- بعد 40 دقيقة من القهر تحت الغطاء ، سوف تكون مشوية مع خضار الدجاج جاهزة.
الدجاج المشوي في مرجل
لا يساوي الطعم والروائح المطبوخة مع الدجاج والبطاطا في قازان على الطبيعة. طبق بالكامل في أي تركيبة: مقتضب مع البطاطس أو متعددة المكونات بمشاركة الفطر والطماطم الطازجة وجذور عطرة والفلفل الحلو. من المهم في عملية اللعاب للحفاظ على وهج معتدل.
المكونات:
- الدجاج - 1،5 كجم.
- البطاطا - 2 كجم.
- الطماطم - 6 قطع.
- ماء - 0،5 لتر ؛
- البصل والجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 4 الأسنان.
- الخضر - 1 باقة؛
- زيت نباتي - 100 مل؛
- الملح والفلفل والتوابل.
إعداد
- في مرجل في زيت أحمر حار تقلى الدجاج المفروم.
- يضاف البصل والجزر ويقلى 10 دقائق.
- رمي البطاطا في وعاء ، ووضع الطماطم وجميع التوابل ، تصب في الماء.
- يُغمر الطبق لمدة ساعة واحدة تحت الغطاء ، ويضاف الثوم والخضار في نهاية الحساء.
الدجاج المشوي مع البطاطا في الفرن
تحضير الدجاج المشوي في الفرن يمكن أن يكون في شكل أو مقلاة مناسبة مع غطاء ، أو عن طريق تشديد الحاويات مع احباط. بدلاً من المرق أو الماء للصب ، فإن صلصة الطماطم أو الصلصة الأخرى ، المحنك حسب الذوق ، مناسبة. في الدقيقة الأخيرة من الطهي يمكنك رش سطح الطبق بالجبن المبشور.
المكونات:
- دجاج - 1 كجم
- البطاطا - 1 كجم.
- الطماطم - 6 قطع.
- ماء - 0،5 لتر ؛
- بصل - قطعتان.
- الزيوت النباتية - 70 مل.
- الملح والفلفل والتوابل.
إعداد
- بريسكيت الطير والبصل الصغير.
- نضع اللحم مع شكل مشوي ، بالتناوب مع البطاطا.
- قم بتعبئة المياه المعبأة حسب الذوق ، وأرسل غطاء الحاوية المغطى في فرن مُسخن إلى 200 درجة لمدة ساعة واحدة.
مشوي في الأواني مع الدجاج
تتميز رائحة استثنائية وطعم ممتاز من الشواء المطبوخ من الدجاج في وعاء في الفرن. يمكن أن يكون ملء الطبق خضروات أخرى: الهليون ، البازلاء الخضراء ، الفلفل الحلو ، الكوسا أو الباذنجان. يجب قلي المكوّنات مسبقاً قبل شراء أحمر الخدود.
المكونات:
- دجاج - 600 غم
- البطاطا - 1 كجم.
- الجزر - 200 غرام ؛
- مرق - 400 مل؛
- البصل - 200 غرام.
- زيت نباتي - 100 مل؛
- القشدة الحامضة - 150 غرام ؛
- الثوم - 3 أسنان
- الملح والفلفل والأعشاب الايطالية.
إعداد
- يقطع الدجاج والخضروات ويقلى في الزيت حتى يحمر الخدود ، ثم يوضع في طبقات في الأواني ، بالتناوب مع التوابل والملح والثوم المقطّع.
- في كل وعاء ، إضافة مرق ، إضافة القشدة الحامضة ، وتغطي الأوعية مع الأغطية.
- طهي المشوي لمدة 40 دقيقة في 200 درجة.
الدجاج المشوي في multivark
إذا كان لديك multivarker ، يمكنك بسهولة طهي الشواء معه. إن التسخين بجودة موحدة لمكونات الطبق والحفاظ على درجة حرارة متساوية سيوفر طعمًا ناعمًا ودقيقًا لشرائح الخضار واللحوم ويحافظ في الوقت نفسه على سلامتهما ونتيجة لذلك يكون المظهر فاتحًا للشهية.
المكونات:
- الدجاج - 800 غرام.
- البطاطا - 1،5 كجم.
- الجزر والبصل - 150 غ؛
- مرق - 300 مل.
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الملح والفلفل والتوابل والأعشاب.
إعداد
- على "خبز" في زيت اليرقات ، والبصل ، والجزر والثوم.
- ضع البطاطا ، كل التوابل ، صب مرق ، مع عجينة مذابة فيه.
- تواصل لطهي الدجاج المشوي مع البطاطا في multivark في وضع "Quenching" 1 ساعة.