من غير المحتمل أن يوافق خبراء الذوق الحقيقيون على طعم البيتزا الإيطالية الكلاسيكية على الوصفات المقدمة أدناه ، معتبرين أن النتيجة النهائية ليست بيتزا. في الواقع ، إن إصدار الوجبات الخفيفة الذي يمكن القيام به في مقلاة في عشر دقائق هو أبعد ما يكون عن الحجية ، ولكنه ، مع ذلك ، لذيذ أيضًا ، وفي اللحظة التي تحتاج فيها بشكل عاجل إلى عرض شيء ما على الفطور أو العشاء ، هذه الوصفات هي مجرد بحث لأية عشيقة.
بيتزا سريعة الكسولة في مقلاة لمدة 10 دقائق - وصفة
المكونات:
- دقيق القمح المنخول - 280 جم؛
- بيضة من الاختيار - 1 قطعة.
- الكفير - 215 مل.
- صودا سائلة - 1 قرصة صغيرة.
- زيت الزيتون أو عباد الشمس دون نكهة - 45 مل.
- ملح صخري
- السجق أو لحم الخنزير - 245 غرام.
- الطماطم - 225 غرام ؛
- فلفل حلو بلغاري - 125 جم؛
- كاتشب - 35 غم
- مايونيز - 25 جم؛
- الأعشاب الجافة الإيطالية (مزيج) - 2 قرصة.
- أوراق من الخضر الطازجة.
- الجبن الصلب - 175 غرام.
إعداد
ونظرًا لأن البيتزا يتم إعدادها بسرعة كبيرة ، فإننا سنقوم في البداية بإعداد مكونات التعبئة. قطعنا النقانق الصغيرة أو لحم الخنزير ، وأطرق الطماطم وشرائح من الفلفل البلغاري. نحن نطحن أيضا على الجبن الشركة المبشرة.
لخلط العجين الكفير مع الصودا والملح الرطب ، إضافة البيض والزيت النباتي والدقيق المنخل ويخلط كل شيء مع خفقت لتفريق جميع الكتل. الآن صب الكتلة الناتجة على مقلاة زيتية (ويفضل مع طلاء غير لاصقة) ودع الكعك يتم خبزه وتحميصه على جانب واحد. أنتقل الآن إلى قاعدة البيتزا السريعة إلى برميل آخر ، والذي بدوره مشحم بمزيج من الكاتشب والمايونيز ونفركه بمزيج من الأعشاب الإيطالية العطرية. ثم نقوم بتوزيع النقانق ، والفلفل البلغاري ، والطماطم ، والجبن المطحون ، ونكمل تركيبة أوراق الخضار ونترك المنتج تحت الغطاء على أدنى درجة حرارة حتى تذوب الجبنة تمامًا ويتم تحميص قاعدة البيتزا على الجانب الآخر.
البيتزا محلية الصنع في مقلاة "Minutka" - وصفة
المكونات:
- دقيق القمح المنخول - 275 جم؛
- البيض المحدد - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- القشدة الحامضة من محتوى الدهون في المتوسط - 120 غ؛
- مايونيز كلاسيكي - 120 جم؛
- النفط المكرر - 25 مل.
- ملح الصخور - 1 قرصة؛
- السجق ، النقانق أو لحم الخنزير - 245 غ ؛
- طماطم طازجة - 180 جم؛
- الأعشاب الجافة الإيطالية (مزيج) - 2 قرصة.
- الفطر المعلبة أو المسلوقة.
- الخضر الطازجة.
- الجبن صعب - 180 غرام.
إعداد
هذه الوصفة للبيتزا الكسولة السريعة هي أكثر بساطة ، وتستغرق وقتا أقل ، وهذا هو السبب في أنها كانت تسمى "الدقيقة". يكفي فقط تحضير وقطع المكونات المتوسطة الحجم للتعبئة. يمكنك استخدام أي منتجات تحبها ومتوفرة. في حالتنا ، هذا هو مرة أخرى السجق التقليدي ، ولحم الخنزير أو النقانق ، والتي نضيفها إلى الفطر المفروم (طازجة أو معلبة أو مسلوقة ببساطة). للعصائر ، نضيف أيضًا الطماطم الطازجة ،
يتم تحضير العجينة بسرعة البرق. يخلط في وعاء من الكريما الحامضة والمايونيز والبيض وقليل من الملح. للحصول على رونق ، يمكنك إضافة القليل من مسحوق الخبز. الآن صب في الدقيق ويقلب حتى يتم حل جميع الكتل. صب الكتلة الناتجة في مقلاة محشوّة ، مزيّنة بالزيت ، غير لاصقة ، ثمّ فوراً ضع الطماطم والسجق والفطر. نعمل كل شيء مع القليل من الأعشاب المجففة والأعشاب والملح ، وتوزع الجبن المبشور على السطح وتغطى الحاوية بغطاء. بعد حوالي عشر دقائق من القهر تحت الغطاء ، ستكون البيتزا البطيئة جاهزة ، يمكنك تقديمها وتجربتها.