حساء ماشا

ويستخدم على نطاق واسع في الهريس نبات الفول (وتسمى أيضا الفول مونج أو الذهبي) في المطبخ الوطني في بلدان وسط وجنوب شرق آسيا. في الطهي ، يتم استخدام كل من حبوب كاملة وممزقة. النشا ، المستمد من المستنقعات ، هو أحد مكونات أحد أنواع المعكرونة.

يشبه الهريس البازلاء الصغيرة من اللون الأخضر الداكن مع سطح لامع قليلا.

شوربة لذيذة جدا مع العكر ، والتي تشبه الحساء المصنوعة من العدس . ينصح خبراء الطبخ قبل طهي الحساء من حبوب ماشا نقع لمدة 1،5 - 2 ساعة.

شوربة هريس نباتية (أعطت)

المكونات:

الفول مونج الفول - 2/3 كوب.
البطاطا - 2 قطعة.
الجزر - 1 قطعة.
الملفوف (اللون أو الأبيض) - 100 غرام ؛
الخضر (البقدونس والشبت) - بضع أغصان.
التوابل (الفلفل الأسود ، زيرا ، أوراق الغار) ؛
الزيوت النباتية.

إعداد

نحن نغلي لتر واحد من الماء ، اسكب الهريس ، ورمي اثنين من أوراق الغار. قطعنا مكعبات البطاطس ، الملفوف. إذا كنت تستخدم قرنبيط ، ثم تفكيكها في الإزهار. عندما يتم غلي الهريس بما فيه الكفاية ، أضف الخضروات إلى المقلاة. نحن فرك الجزرة على المبشرة. على الزيت النباتي الساخن ، تقلى الزجاجة وتضع الجزر في المقلاة ، المقلية حتى تصبح طرية. في المرق مع الخضار المسلوقة ننشر محتويات المقلاة والملح ونتركها تنفجر لبضع دقائق أخرى. نضيف الفلفل والخضر. الحساء جاهز!

إذا كنت لا تلتزم بنظام غذائي نباتي صارم ، يمكنك وضع القشدة الحامضة في الحساء.

كما نقدم وصفة للحساء من ماشا مع الخضار على مرق اللحم.