في الوصفة الكلاسيكية يتم تحضير البطاطس المهروسة مع اللحم المفروم ، لكن لا أحد يحظر تجربة الحشوات ، إذا ، على سبيل المثال ، أضفت الفطر ، الملفوف أو الطماطم إلى اللحم المفروم ، لن يتوقف zrazy عن أن يكون zrazes. نعم ، واللحوم يمكن أن تستخدم بشكل مختلف والذوق ، على التوالي ، سوف تتغير أيضا. ويمكنك بشكل عام طهيها في الفرن. لذا نقترح تغييرًا بسيطًا في الوصفة الأساسية ونقوم بإعداد الزرازي قليلاً بطريقة جديدة.
كيف لطهي البطاطا zrazy مع اللحم المفروم في الفرن؟
المكونات:
- بطاطا - 1000 جم؛
- جوزة الطيب - 5 غ؛
- البيض - 2 قطعة.
- صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بصل - قطعة واحدة.
- دقيق - 1 كوب؛
- الجزر - 1 قطعة.
- لحم الخنزير المفروم (أو لحم البقر الخنزير) - ½ كجم ؛
- الملح ، الثوم الجاف ، التوابل للاختيار من بينها ؛
- فتات الخبز.
إعداد
نقشر البطاطس ونغليها ، لا نأخذ الملح على الفور ، حتى لا تغلي. شرائح البصل والجزر المبشور مقلي ويضاف اللحم المفروم والثوم بعد قليل وصلصة الصويا ويقلى لفترة طويلة حتى لا يجف الحشو. Solim بالفعل في النهاية ، بحيث لا تصبح حشو صعبة. نقوم باستنزاف المياه بالكامل من البطاطا النهائية وتحويلها إلى بطاطس مهروسة. نخب المفروم أيضا طحن الخلاط لجعله العطاء ومتجانسة. البطاطا بالطبع يمكن أن يعجن و tolkushkoy عادية ، ولكن بعد الخلاط ، هو أفضل بكثير مصبوب.
في البطاطس المبردة قليلاً ، أضيفي جوزة الطيب وبيضًا واحدًا مع التحريك. بعد ذلك ، أضيفي الطحين واخلط مرة أخرى ، دعنا نقف قليلاً ، حتى يتم تطوير الغلوتين.
نقوم بتزييت اليدين بالزيت النباتي ، ونقوم بتشكيل المعينات من البطاطس ، ونضع حشوها في المنتصف ، ونقوم بتغليفها في البطاطا بحيث لا توجد فجوات ، وكانت كتلة البطاطس حول الحشو كاملة. يتم دحرجة كل قطعة من هذا النوع في فتات الخبز ووضعها على ورقة ، مزيتة. خفقت واحدة من البيض وشطفت كل فرشاة الزرازي. طهي في فرن بدرجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة ، حتى تظهر قشرة بنية اللون.
بطاطا zrazy مع الدجاج والفطر
المكونات:
- البطاطا - 2 كجم.
- بصل - 3 قطع.
- الفطر - 300 غ ؛
- شرائح دجاج - 400 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- دقيق - 10 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والزيت النباتي والفلفل.
إعداد
يتم غلي الشرائح وتترك في مرق. يتم طهي البطاطس أيضًا حتى تصبح جاهزة ، ولكن الماء ينضب.
الفطر والبصل تقلى بشكل تعسفي وخفيف. نمرر البطاطا من خلال مفرمة اللحم ، ونخلط
فمن الضروري أن نحت زرازى بينما لا تزال البطاطس دافئة قليلاً ، ثم إنها أكثر من البلاستيك. مشحونة في أيدي النفط شكل من الفطائر العجين ، ووضع حشو والتفاف في البطاطس في شكل pirozhka. نضع على شكل جميل ويقلى في المقلاة حتى اللون المطلوب.