حساء مع الروبيان - وصفة

تم العثور على وصفات من الحساء مع الروبيان في تقريبا جميع المطابخ من البلدان التي أكلت في الأصل المأكولات البحرية. في وقت لاحق ، عندما انتقل الروبيان من مستوى الرقة إلى سلسلة من المنتجات التقليدية ، ظهرت وصفات من الجبن أو حساء الطماطم مع الروبيان في ترسانة خبراء الطهي في جميع أنحاء العالم.

وصفة حساء ميسو الياباني الشعبي مع الروبيان هي جزء من البرنامج الإلزامي للطهاة اليابانيين. وفي تايلاند يتم تقديم الحساء الساخن الشهير Tom-yam-kung المطبوخ على أساس الروبيان والفطر وحليب جوز الهند مع إضافة عدد كبير من التوابل.

من الوصفات التقليدية الأوروبية ، يمكنك ملاحظة حساء كريم مع الروبيان ، buyabes ، التي يتم طهيها في بروفنسال من الأسماك أو من الأسماك مع الروبيان والمأكولات البحرية الأخرى مع الخضار. لم يكن أقل شعبية هو corbaccio الإيطالية ، حساء الطماطم ، والتي ، بالإضافة إلى الروبيان ، وتشمل عدة أنواع من الأسماك والمأكولات البحرية والنبيذ الأحمر والطماطم المهروسة.

على أي وصفة للحساء مع الجمبري لا تتوقف ، تذكر أن يتم طهي جمبري ما لا يزيد عن 3-5 دقائق في الماء المغلي. في حالة إزعاج وضع الطهي ، يصبح اللحم صلبًا ولزجًا. الروبيان الجاهز يكتسب لوناً زاهياً أو لوناً برتقالياً ويطفو على السطح. للحصول على اللحم الجمبري اللذيذ والعصير ، اترك الحساء مع الروبيان ليقع تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة.

وصفات من الحساء مع الروبيان

وصفة كلاسيكية للحساء مع الروبيان

• 250 غرام الجمبري الطازج أو المجمد.
• 1 طماطم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الأرز.
• 1 بصلة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
• الخضر الشبت، الكزبرة، البقدونس (حسب الذوق والتفضيلات)؛
• 2 فصوص ثوم
• 2 أوراق الغار ، مسحوق الفلفل الأسود والملح.

يجب تنظيف الروبيان ، إضافة مقشرة ومقطعة إلى شرائح الطماطم ، الثوم المسحوق ، خضار الشبت المفروم ، أوراق الغار و 1 لتر. الماء ، وضعت على نار متوسطة.

يتم تحليل البصل المفروم بعناية على زيت عباد الشمس ويضاف إلى الحساء. أيضا إرسالها إلى الحساء هو معجون الطماطم مرق المخفف ، والأرز غسلها وخضراوات شرائح من الكزبرة أو البقدونس. ينبغي أن يكون الحساء محنكًا ومخبوزًا ومطهوًا حتى يصبح الأرز جاهزًا. إذا كان الحساء سميكًا جدًا ، يمكن تخفيفه بالماء المغلي الساخن.

حساء كريم الوصفة مع الروبيان والحبار والقرنبيط

في 1 لتر. سوف تحتاج الماء:

• على 100 غرام. الحبار المجمد أو الطازج المقشر أو الروبيان.
• 1 بصلة؛
• 1 جزرة
• 1 جذر بقدونس صغير.
• 250 غ من القرنبيط ؛
• 50 غرام من الزبدة
• الملح والفلفل المطحون.
• الخضر الشبت والبقدونس.
• 0.5 ملعقة كبيرة كريم.

يتم طهي الجمبري حتى يتم إعداده وتنظيفه من الأصداف. يتم قطع شرائح الحبار وتقطيعها إلى شرائح.

في الغليان بعد غلي الروبيان ومرق الحبار ، يتم إضافة الخضار الصغيرة المقطع ، البني على النفط ، بعد 15 دقيقة - النورات الصغيرة من القرنبيط. يتم طهي الحساء حتى يصبح الملفوف جاهزًا ، ثم يتم سحبه وخلعه بالخلاط. يتم إضافة الملفوف والحبار والروبيان إلى المرق ، وتغلي الحساء ، وتتبل به توابل وأعشاب ، وتعبئه بالكريما. قبل التقديم ، يجب غمر الحساء لمدة 20 دقيقة.

وصفة للحساء الجبن مع الروبيان

في 2.5 لتر. الماء من الضروري:

• 100 غرام من الروبيان المقشر؛
• 1 الجبن المطبوخ أو 100 غرام من أي الجبن الصلب (يمكنك أيضا الجبن مع العفن) ؛
• 1 بصلة؛
• 1 جزرة
• 2 بطاطس
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
• الخضر الشبت والبقدونس والكرفس حسب الذوق.
• الملح والفلفل والزعفران - حسب الذوق.

يغلي الماء ، إضافة وإضافة البطاطا مكعبات ناعما. يتم قطع مكعبات البصل والجزر على مبشرة صغيرة في الزيت النباتي حتى يكتسب اللون البني الذهبي ويضاف إلى الماء إلى البطاطا. ثم يتم إرسال الروبيان إلى الحساء. يفرك الجبن على مبشرة كبيرة ، يضاف إلى الحساء ، الذي ينضج حتى يذوب الجبن تمامًا. بعد إيقاف حساء متبلة بالخضر وخدم مع فتات الخبز.