الحبار هي واحدة من أكثر الممثلين ميزانية في مملكة البحر. ولكن في نفس الوقت ، فهي أيضاً لذيذة وصحية وسهلة التحضير ومدمجة تماماً مع الأطعمة والخضروات الأخرى. كل هذه الصفات تجعلها أكثر المأكولات البحرية شعبية في إعداد مجموعة متنوعة من السلطات.
نحن نقدم السلطات الأكثر بسيطة ولذيذة من الحبار ، مع إيلاء الأولوية في تصنيف الطهي من الأطباق الموضعية والشعبية.
أكثر سلطة لذيذة وبسيطة مع الحبار - وصفة
المكونات:
- الحبار - 350 غم
- التفاح Antonovskie - 200 غرام.
- الجبن الصلب - 60 جم
- سلطة البصل - 75 غ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- مايونيز
- الملح.
إعداد
يتم تدوير جثث الحبار مع الماء المغلي الحاد وتنظيفها تحت تيار من الماء البارد من الجلود. ثم نقوم بتخفيضها إلى الماء المغلي المملح مع التوابل ، والتي يمكن استخدامها كورقة الخليج والبازلاء من الفلفل الحلو ، ونحافظ عليها لمدة عشر ثوان. حتى في وقت الطهي القصير ، لا يصبح الحبار دائمًا طريًا. السبب في ذلك يمكن أن يكون جودة المنتج نفسه. يمكن تصحيح الوضع عن طريق هضم جثث الحبار لمدة خمس وأربعين دقيقة ، وفي هذه الحالة سوف تتحول بالتأكيد إلى لينة.
عندما نكون جاهزين ، نقطع الكالاماري إلى حلقات ونضعها في وعاء عميق. يتم تنظيف بصل السلطة ، وتمزيقه في حلقات نصفية ، وتُسكب بالماء المغلي الحاد وتترك لمدة عشر دقائق. ثم نلقي به في مصفاة ، دعه يستنزف ، وإضافته إلى الحبار. يتم غلي البيض على الاستعداد الكامل ، ونغمره لمدة دقيقة في الماء البارد ، ثم نقوم بتنظيفه من القشرة وسحقه ، ونقوم بإزالة التفاح الذي تم غسله من الجلد واللب مع البذور وقطع صغيرة من القش. كما نضع هذه المكونات في وعاء ، نضيف الجبن الصلب الذي يتم تغذيته من خلال صرّيج للجزر الكوري ، نوصل السلطة مع المايونيز ، نضيف الملح حسب الذوق والمزيج.
سلطة بسيطة ولذيذة من الحبار مع الفطر - وصفة
المكونات:
- الحبار - 350 غم
- الفطرون الطازج - 220 غ؛
- الجبن الصلب - 60 جم
- الثوم - 1-2 الأسنان.
- كريم حامض - 60 جم؛
- مايونيز - 30 جم؛
- الخضر الطازجة من الشبت؛
- الملح.
إعداد
إعداد وتذبل جثث الحبار ، وذلك باستخدام التوصيات من الوصفة السابقة. ثم قطعها إلى شرائح وتحديد في وعاء. شطف الفطر في الماء المغلي المملح ويغلي لمدة عشر دقائق. ثم نرمي الفطر إلى مصفاة ، نتركها تهدأ ، تقطع الصفائح وتضعها على الحبار. يُضاف أيضًا على الجبنة الصلبة المبشورة ، وتُحشر من خلال الثوم المُقَطَّع مسبقًا ، ثم تُضاف قطع الخضار الطازجة ، وتُطهى مع الكريما الحامضة والمايونيز والملح.
سلطة البصل اللذيذ والصغير دون المايونيز - وصفه
المكونات:
- الحبار - 350 غم
- التفاح Antonovskie - 150 غرام ؛
- الطماطم الطازجة - 150 غرام ؛
- الخيار الطازج - 150 غ
- سلطة البصل - 75 غ؛
- كريم حامض - 110 جم؛
- صلصة الصويا - 40 مل.
- الخل 9 ٪ - 5 مل.
- الليمون - 0،5 قطعة.
- الخضر الطازجة.
- فلفل أسود مطحون
- الملح.
إعداد
يتم غلي جثث الحبار المعدة ، وتقطيعها إلى شرائح ووضعها في وعاء. تقشر سلطة البصل المقشرة إلى نصف حلقات ، ومغطاة بالماء المغلي ، وتتبل بالخل ، والفلفل المطحون والملح وتتركها تنقع لمدة عشر دقائق. التفاح القشر والطماطم والخيار أجاد القش.
أضيفي المكونات المحضرة إلى الحبار ، وضع البصل المخلل ، املئ بمزيج من الكريمة الحامضة وصلصة الصويا ، صب في ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، سلطة الخس مع الفلفل والملح والمزيج. نضع السلطة في صحن سلطة وتزيين مع أسافين الليمون والأعشاب الطازجة.