من الفطر هي أطباق لذيذة. كيفية طبخ بيض الفطر مع الجزر ، وتعلم أدناه.
الكافيار الفطر لفصل الشتاء مع الجزر
المكونات:
- البصل - 250 غ ؛
- الجزر - 350 غرام ؛
- الفلفل.
- الطماطم - 250 غرام ؛
- مشروم طازج - 1،3 كجم ؛
- الملح.
- زيت نباتي عديم الرائحة - 40 مل.
إعداد
- أولا وقبل كل شيء ، يتم غسلها بعناية الفطر وتنظيفها. ثم نضعها في قدر صغيرة ونضيف الملح ونغليها لمدة 30 دقيقة.
- طحن الجزر ويقلى لمدة 10-12 دقيقة.
- يُطحن البصل ويُرسَل إلى الجزر ويُضاف إليه مكعبات صغيرة تُقطّع وتُقطّع الطماطم والملح والفلفل وتُطهى لمدة 7 دقائق.
- على ما تبقى من زريعة زيت الفطر لمدة 10 دقائق.
- يتم طحن الخضار المحضرة في مفرمة اللحم أو مع الخلاط. نبرّد الكافيار ، ونتركه يتحمّس قبل التقديم.
الكافيار الفطر مع البصل والجزر لفصل الشتاء
المكونات:
- الجزر - 400 غرام ؛
- الخل 9 ٪ - 70 مل.
- بصل - 500 غم
- مسلوق لالفطر المطبوخ - 2 كجم.
- زيت - 130 مل.
- الفلفل الأسود المطحون.
إعداد
- نقوم بتنظيف الجزر ونطحنها. يمزج البصل قليلاً.
- يصب الزيت في مقلاة ويغلي جيدا ، ويقلى في البصل المفروم ، ثم يوضع الجزر ويطهى ويقلب.
- الفطر المسلوق المفروم مع مفرمة اللحم. تضاف الكتلة الناتجة للخضروات المقلية. أضف الملح والفلفل وورقة الغار. قم بإعداد الكافيار لمدة 50 دقيقة. ثم صب في الخل وتخلط جيدا.
- نضع البيض في الجرار ونلفه ونرسله إلى البارد للتخزين.
الكافيار الفطر مع الطماطم والجزر والبصل
المكونات:
- الجزر - 300 غرام ؛
- الطماطم لحمي - 300 غرام.
- مشروم - 1،3 كجم ؛
- الفلفل.
- بصل - 240 غم
- الملح.
- النفط.
إعداد
- يغلى الفطر المطبوخ لمدة 20 دقيقة في الماء المملح ، ثم يتم التخلص منه في مصفاة ، ويبرد ويدور من خلال مفرمة اللحم.
- تُطحن البصل والجزر والطماطم وتُقلّى قليلاً.
- نوزع كتلة عيش الغراب ، نخلط جيدا ، الفلفل ، الملح ونطهو لمدة 10 دقائق.
- نوزع البيض المحضر في الجرار ، ونضعه في مقلاة بالماء ونتعقيم لمدة 15 دقيقة. نحن نشمر الجرار مع الأغطية وإرسالها إلى التخزين.
كافيار الكافيار من خلال مفرمة اللحم مع الجزر - وصفة
المكونات:
- فطر طازج - 1 كغم؛
- البصل - 250 غ ؛
- الجزر - 260 غ ؛
- جدول الخل - 10 مل؛
- زيت نباتي - 180 مل؛
- الملح.
إعداد
- بشكل منفصل ، نحن نلوي قطع اللحم البقري والجزر والفطر النيئ.
- أولاً ، دع البصل في الزيت ، ثم ضع الجزر وأقليه مرة أخرى. إضافة كتلة الفطر ، يقلب جيدا.
- نضع الكافيار في مقلاة ، صب الزيت المتبقي والملح. 1 ساعة يوضع على نار خفيفة مع التحريك من وقت لآخر. 5 دقائق قبل استعداد صب الخل.
- على الفور وضع البيض الفطر المطبوخ مع البصل والجزر لفصل الشتاء على الحاويات المعقمة واللفة.
وصفة لكافيار الفطر مع الجزر والبصل
المكونات:
- الفطر الطازج عسلي غاري - 1،5 كغم ؛
- زيت نباتي - 180 مل؛
- مسحوق الفلفل الأسود.
- بصل - 450 جم؛
- الملح ليس المعالج باليود.
إعداد
- Opyat جيدا الألغام ، صب الماء البارد وتركها تغلي. يجب إزالة الرغوة الناتجة. يُطهى المزيج لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم يُصفّى المزيج ويُترك الفطر يبرد جيدًا.
- اطحن الفطر في مفرمة اللحم.
- يتم تنظيف البصل وتمزيقه بمكعبات صغيرة. تقلى حتى طفيفة في نصف الزبدة.
- في الجزء المتبقي من الزيت تقلى الجزر المسحوقة حتى تصبح طرية.
- اخلطي الطعام الجاهز ، الملح ، الفلفل ، وضعه في المرجل ، وقم بتغطيته في الأعلى وأرسله إلى الفرن لمدة ساعتين.
- يتم توزيع الكافيار المُحضّر وفقًا للجرار المعقم المعدّ ، والملفوف ، ومقلوب رأسًا على عقب ، ومغطّى ، ويُترك ليبرد.
استمتع شهيتك والعمل الناجح!