اتضح أن مثل هذا المنتج الأسطوري ، مثل لحم الخنزير المقدد ، يمكن استخدامه ليس فقط في القطع العادي. يجدر ترقيع قليلاً مع إعداد لفة ، وستحصل على بديل ممتاز لساندويتش صباح مع السجق. الشيء الرئيسي هو ، بالطبع ، لاختيار المنتج المصدر. تؤخذ الدهون من الصفاق ، وليس سميك جدا ، لذلك كان من السهل أن أضعاف ، ولكن مع طبقة اللحم الملموسة. وماذا تفعل بها ، الآن سوف نخبرك.
لفة مسلوقة من شحم الخنزير
المكونات:
- دهون الخنزير - 500 غرام ؛
- الثوم - 3 أسنان
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الملح والفلفل الأسود والأحمر الأرض - حسب الذوق.
إعداد
نقوم بفرك الجلد بعناية وفرك الدهون من جميع الجهات بالملح والفلفل الأسود والأحمر. نقطع قطع عميقة بسكين ونخفي ألواح من الثوم وقطع من ورق الغار. نحن نطوي لفة ولفها بإحكام مع خيط الطهي.
يمكنك طهيها بطريقتين. الأول - انغمس في الماء المغلي واطهيه لمدة ساعة ونصف أو ساعتين ، مما يؤدي إلى شد النار إلى الحد الأدنى. في المقلاة ، يمكنك أيضًا رمي ورق الغار ، البازلاء السوداء و الفلفل. حتى كم "مظلات" من القرنفل. التوابل سوف تعطي العطر.
معظم الدهون مع هذه النسخة من الطهي ، بطبيعة الحال ، الحصول على dicked ، ولن يكون طعم لفة مشبعة بذلك. هو أكثر ملاءمة لأولئك الذين لا يعتبرون أنفسهم محبين حقيقيين للدهون.
الطريقة الثانية هي الأفضل. ربطت الروليت بإحكام في كيس بلاستيكي ، تاركة مساحة صغيرة للعصير المخصص. للموثوقية نخفي في حزمة واحدة أخرى ، ونحن ربط ذلك وإرسالها إلى لينضج لمدة 2 ساعة. سيكون لللفة النهائية طعم ناعمة وغير مزعجة للدهون. تركناها تبرد وتلفها في رقائق الطعام. في هذا الشكل ، يمكن تخزينها لفترة طويلة في الثلاجة ، ومن المريح أن تأخذها إلى الطريق. من حيث الكثافة ، يشبه لفة مصنوعة من الدهون النقانق. يتم قصها بسهولة إلى دوائر رقيقة. وكم هو لذيذ - الخبز الأسود مع شريحة من لفة ، وعلى رأس قليلا من الخردل أو الفجل !
كيف لطهي لفة من الدهون في الفرن؟
المكونات:
- شحم الخنزير - 1200 غرام ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- الثوم - 13 سنًا
- السكر - 0،5 ملعقة صغيرة.
- الخردل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الحلو (الأرض) - 1 ملعقة صغيرة.
- فلفل أحمر مطحون - ملعقة صغيرة؛
- مسحوق الفلفل الأسود - 1 ملعقة صغيرة؛
- الدخان السائل - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تنظيف الدهون في الجلد. يجب أن تصبح لينة وناعمة للغاية. ثم نعد التتبيلة. للقيام بذلك ، قم بخلط الخردل مع السكر والملح والثوم المفروم والفلفل الحلو والفلفل والدخان السائل (إذا كنت لا تحب ، لا يمكنك إضافة الدخان). بسخاء هذا التتويج باللب مع اللحم ، ولكن ترك القليل لصب لفة على القمة. تنتشر بانتظام على شحم الخنزير المبشور على الجزر مبشرة كبيرة وتلف لفة بإحكام. نقوم بإصلاحه بحبل ونزين التتبيلة. نضعها في الأكمام للخبز وإرسالها إلى فرن مسخن إلى 180 درجة. بعد ساعة ونصف سوف تكون جاهزة لفائف لحم الخنزير المقدد مليئة بالدهون.
وصفة لحن الضأن في multicrew
المكونات:
- شحم الخنزير - 800 غرام ؛
- بصل - قطعتان.
- الثوم - 3 أسنان
- الملح والفلفل الأسود الأرض - حسب الذوق.
إعداد
مع الدهون ، نقوم بإزالة الأسطح. نقوم بعمل شقوق عميقة من جانب عروق اللحم. نقوم بفركه من جميع الجهات بالملح والفلفل والثوم. لوضع اللحم من البصل مقطعة إلى نصف الحلقات ، ولفة لفة بإحكام. نحن ربط مع سلسلة قاسية ولفه في احباط. نرسل لفة لدينا إلى multivark. فقط ساعة على وضع "Bake" ، وهي جاهزة. وإذا بدأ في الحرق ، يمكنك صب بعض الماء في قاع الوعاء. تبريد الروليت في الثلاجة حتى تصلب تماما.