في حين لا يوجد سبب للشكوى من نقص الخضروات أو تشكيلة صغيرة منها ، استخدم مجموعة متنوعة من محصول الصيف لصنع الأطباق الموسمية. يجب أن يكون أحد العناصر في قائمة عشاء الصيف حساء الخضار مع لحم الخنزير - طبق ذو نكهة غنية وغنية.
يخنة الخضار مع لحم الخنزير والبطاطا - وصفة
المكونات:
- لحم الخنزير (ملعقة) - 2.2 كجم ؛
- لحم الخنزير المقدد - شرائح 5-6.
- بصل - 390 جم؛
- مرق الدجاج - 480 مل؛
- التفاح عصير التفاح - 340 مل.
- البطاطا - 740 غرام ؛
- التفاح - 450 غرام ؛
- الدقيق - 15 غ؛
- حكيم - ملعقة صغيرة
- خردل ديجون - 10 غرام.
إعداد
ضع قطع لحم الخنزير المقدد على الجزء السفلي من البياض الجاف واتركه حتى تقلى حتى zamyuvanivaniya وفقدان الدهون. قطع من لحم الخنزير المقدد الحمر ، وضعت على منديل ، وعلى الدهون المتبقية في الأطباق ، البني مكعبات لحم الخنزير ، رشها سابقا مع الطحين. كما يتم وضع اللحم في وعاء منفصل ثم الانتقال إلى فصل حلقات البصل. عندما تصبح هذه الأخيرة شفافة ، أضيفي إليها اللحم ، واسكب مرق ونبيذ التفاح ، واتركها لتذبل في درجة حرارة قصوى لمدة ساعة ونصف. بعد الوقت المخصص ، أعد لحم الخنزير المقدد ، وضع مكعبات البطاطس والتفاح على اللحم ، ورشي كل الحكيم وضع ملعقة من خردل الحبوب. يخنة الحساء لمدة نصف ساعة أخرى.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن يكون تكرار الوصفة مع الخضار مع لحم الخنزير في multivark. قلي اللحم في وضع "الخبز" ، ثم أضفه على الفور إلى الخضار والأعشاب والخردل والمرق مع عصير التفاح. طهي الحساء في وضع "التبريد" لمدة ساعة ونصف.
كيف لطهي الحساء النباتي مع لحم الخنزير والكوسا؟
المكونات:
- بصل - 460 جم؛
- سجق لحم الخنزير الطبيعي - 560 جم؛
- فلفل حلو - 360 جم؛
- كوسة - 400 غ؛
- معجون الطماطم - 35 غ؛
- الطماطم - 950 غ؛
- العسل - 30 مل.
- أسنان الثوم - 2 قطعة.
- الزعتر ، روزماري ، اوريجانو - بواسطة قرصة.
- الأرض الفلفل الحلو - 1 ملعقة شاي.
إعداد
بعد تقشير القشور على الطماطم ، اغمسها في ماء مغلي ، قم بإزالتها وتنظيفها. نقطع البصل والفلفل إلى حلقات ، ونخمر في أنصاف الأكوام ، ونقانق في دوائر. أول واحد يذهب إلى المزيج بالزبدة ، وبعد ذلك ، بعد 4-5 دقائق ، حلقات من الفلفل الحلو ، ثم كوسة ومكعبات كبيرة من الطماطم. الخضروات الملح ، إضافة إلى الأعشاب ، الثوم ، معجون الطماطم والفلفل الحلو. يخنة قاعدة الحساء لمدة 45 دقيقة. بشكل منفصل البني شرائح لحم الخنزير الطبيعي. أضيفي لحم الخنزير إلى الحساء النباتي واتركي الطبق لتتأخر لمدة 15-20 دقيقة أخرى. يشبه الحساء الجاهز إلى المذاق يكو الخضروات ، الذي يخدم أفضل لوحده أو في شريحة من شركة الخبز.