كثيرًا ما تطرح العديد من ربات البيوت الشابات أسئلة ، وكيفية طبخ مرق الدجاج بشكل صحيح ، وما هي المكونات والتوابل التي يجب إضافتها إليها والمدة التي تستغرقها عملية الطهي بأكملها. لذلك دعونا نحاول معرفة ذلك.
كيف لطهي مرق الدجاج؟
قبل الطهي ، يجب إذابة الدجاج وتنظيفه وشطفه بالكامل ، ثم وضعه في وعاء بماء بارد. في العديد من النصائح حول كيفية طبخ مرق الدجاج ، غالباً ما يُنصح بوضع دجاج يزن حوالي 1 كيلو جرام لـ 2.5 - 3 لترات من الماء. في المرق عادة يضاف الجزر ، شرائح في دوائر رقيقة ، وجذور البقدونس ، وقشور البصل ، والفلفل الأسود والبازلاء. يمكنك القيام به مع التوابل متجر المعتادة. لا تنسى الملح! فقط لا تطرف ، وإلا لن نصائح حول كيفية طهي مرق الدجاج بشكل صحيح ، لن يحفظ الطبق الخاص بك.
يجب وضع المقلاة على نار قوية ، وانتظر حتى يغلي الماء ، ثم تقليله. يجب تغطية المرق بشكل جيد مع غطاء. يفضل الكثيرون الطهو على الإطلاق بدون غطاء ، معتقدين أن الماء الذي يتراكم على طول حوافه ويقطر في المقلاة ، يفسد طعم الطبق بشكل كبير. من الضروري الاستمرار في غلي المرق ، وإزالة الرغوة المشكلة من سطحه بشكل دوري ، إلى توافر الدجاج الكامل. من السهل فحص الشوكة التقليدية: يجب أن تدخل بسهولة لحوم الدواجن.
كم من الوقت يستغرق طبخ مرق الدجاج؟
عندما سئل كم من الوقت لطبخ مرق الدجاج ، من الصعب الإجابة بشكل لا لبس فيه. كل شيء يعتمد على حجم وعمر الطيور. على كم ستخمر مرق الدجاج ، فإنه يؤثر فقط على أي نوع من الطيور التي اخترتها. ستتمكن من طهي الدجاج اللاحم خلال 40-50 دقيقة. لكن تحضير الدجاجة من الدرجة الثانية سيستغرق وقتا أطول - 2-3 ساعات. إذا قمت بطهي الفخذين أو الثدي أو الشرائح بشكل منفصل ، يجب ألا يستغرق ذلك أكثر من نصف ساعة ، الأجنحة - 20-25 دقيقة.
كيف تقدم مرق الدجاج؟
يجب إخراج الدجاج الجاهز ، ويجب تبريد المرق وتصفيته. يسأل كيف لطهي مرق الدجاج ، لا ننسى كيفية تقديمه بشكل صحيح إلى الطاولة. يمكنك وضع الشعيرية أو الخبز المحمص (قطع من الخبز الأبيض أو الأسود ، ورشها مع طبقة رقيقة من الجبن المبشور وتفحم في الفرن أو فرن الميكروويف). يمكن أيضًا تزيين المرق بغصن من البقدونس أو الشبت ونصف البيضة.