نظرًا للطعم الحلو والحامض ، لا يمكن تقديم صلصة التوت البري فقط مع لحم الخنزير واللحوم ، ولكن أيضًا تكملها بالدواجن والأسماك. مزيد من التفاصيل حول أصناف من هذا القدر الشتاء مثير للاهتمام ، سوف نتحدث في وصفات أدناه.
صلصة من عنب الثعلب إلى اللحم - وصفة
تتكون هذه الصلصة الأساسية من أربعة مكونات فقط ويمكن إطعامها لحم الخنزير والدجاج. بالطبع ، لا أحد يمنع تنويع القاعدة بالتوابل إلى مذاقها ، خاصة إذا أخذنا في الاعتبار أن جميع الأذواق داخل هذه الوصفة متوازنة بالفعل فيما بينها.
المكونات:
- السكر البني - 145 غرام ؛
- عنب الثعلب - عنصر واحد؛
- عصير الأناناس - 45 مل؛
- عصير الليمون - 15 مل.
إعداد
إذا كنت تخطط لتخزين الصلصة في مخزن الطعام طوال فصل الشتاء ، فستحتاج أولاً إلى تعقيم الحاوية المستخدمة وغطائها. بينما البنوك على التعقيم ، تأخذ على الصلصة نفسها.
ضع المقلاة على النار القصوى ، وضع التوت المغسول وأضف السكر. صب فورا في عصير الليمون والأناناس ، ثم تبدأ العجن التوت مع شوكة. بعد 5 دقائق ، قم بتخفيض النار إلى النصف ، استمر في طهي الصلصة ، ثم خربشة حتى يتم الوصول إلى التناسق المطلوب (يمكنك سحق محتويات القدر مع الخلاط!). بعد فترة من الوقت ، قم بتثبيت النار مرة أخرى إلى النصف ثم استمر في نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. عندما يتكاثف إلى درجة أنه سيغطي الملعقة في طبقة موحدة ، صب الصلصة فوق العبوة المعقمة ولفها.
صلصة لحم من عنب الثعلب الأخضر مع الثوم
هذا الإصدار من الصلصة يعطي ملاحظات آسيوية بسبب وجود قشور الليمون والزنجبيل والثوم في الوصفة. لسهولة البراعة ، يمكنك أيضًا إضافة كل من الفلفل الحار الطازج والمجفف. هذه الصلصة مناسبة للدواجن والأسماك الدهنية ولحم الخنزير.
المكونات:
- عنب الثعلب - 430 غ؛
- السكر - 95 جم؛
- قطعة من الزنجبيل مع الإبهام ؛
- الثوم - سن واحد
- قشر الجير 1.
إعداد
قبل إعداد الصلصة من عنب الثعلب إلى اللحم ، قشر التوت من السواكن ، وضع حاويات للتعليب لتعقيمها بغطاء.
ضع عنب الثعلب في قدر ورش السكر. بعد ذلك مباشرة أضيفي الثوم المفروم ، مع شرائح رقيقة من الزنجبيل وملعقة واحدة من الجير. قطع التوت مع شوكة لترك عصير ، ثم تطهى لمدة 10 دقائق. جرب الصلصة ، إذا لم يكن ما يكفي من الحامض ، أضيفي القليل من عصير الليمون. صب الفراغ فوق الجرار ولفهم.
صلصة جوز الهند الحمراء للحوم
المكونات:
- gooseberries - ½ سانت.
- صلصة الصويا - 15 مل؛
- السكر - 25 غ؛
- ماء - 110 مل.
- فرع من روزماري.
إعداد
توضع عنب الثعلب في قدر وتظل مشتعلة حتى ينضج التوت وتبدأ بالانفجار. يقطع التوت البري مع شوكة ، إضافة الصويا والسكر ، وتصب في الماء ووضع غصن من روزماري للنكهة. إبقاء الصلصة على النار ، واثارة ، حتى يتم الحصول على الكثافة المطلوبة ، ثم لفة في الجرار العقيمة.
هذه الصلصة جيدة مع شرائح لحم البقر والخنزير.
صلصة حلوة وحامضة لحم عنب الثعلب
المكونات:
- عنب الثعلب - 230 غ؛
- فرع من التوت البري
- عصير الليمون - 10 مل.
- زبدة - 25 جم؛
- السكر - 55 غرام.
إعداد
تذوب الزبدة مع السكر حتى تذوب البلورات. تضاف التوت من عصير العنب وعصير الليمون والجبن ، واترك الصلصة لتتأخر لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، يمكن مزج الصلصة النهائية مع الخلاط للحصول على مزيد من التماثل ، أو في وقت واحد ، متغايرة بعض الشيء ، وملفوفة في الجرار العقيمة.