يتحول الحبار المطهو في القشدة الحامضة إلى عطاء لا يصدق ويذوب حرفيا في الفم ، إذا تم طهيها بشكل صحيح بالطبع. طعم الطبق له طعم ورائحة كريمية لذيذة.
وصفة للحبار مطهو في القشدة الحامضة
المكونات:
- حبار مجمد - 500 غم
- قشدة حامضة - 1 مادة؛
- التوابل.
إعداد
تُذوّب الحبار وتُغَسل وتُغلى لمدة دقيقة واحدة في ماء مغلي ثم تُنظف من الفيلم. ثم قطع المأكولات البحرية مع القش ، وضعها في مقلاة عميقة ، صب في القشدة الحامضة ، إضافة الملح وصب عليه لمدة 3 دقائق على أبطأ النار. نحن نخدم طبق جاهز مع البطاطس المقلية أو المسلوقة.
يخنة الحبار في القشدة الحامضة مع البصل
المكونات:
- الحبار - 100 غرام ؛
- كريم حامض - 50 مل؛
- لمبة - 2 قطعة.
- هريس الطماطم - 1 ملعقة صغيرة؛
- زيت نباتي
- الطحين.
- التوابل.
إعداد
تتم معالجة الحبار ، وغسلها ، ثم يتم غليها وتقطيعها إلى قشور رقيقة. وضع المأكولات البحرية في مقلاة مع الزيت الساخن ، إضافة الملح ورمي البصل المفروم. الممر كل 3 دقائق ، صب في الدقيق ، وخلط ، صب القشدة الحامضة والطماطم. اثارة وتقديم ليغلي. قبل التقديم ، رش طبق من الحبار مع الأعشاب المفرومة.
الحبار في القشدة الحامضة مع الطماطم
المكونات:
- الحبار - 800 غرام ؛
- الطماطم - 8 قطع.
- لمبة - 2 قطعة.
- زيت نباتي
- قشدة حامضة - 1 مادة؛
- الدقيق - 2 ملعقة صغيرة.
- التوابل.
إعداد
نقطع جذع الفاكهة من الطماطم ، نضغط على العصير ونسكبه في القدر. لباب مفروم ناعماً أو مفرماً في مفرمة اللحم ، ثم يوضع في العصير ، ويُسكب الزيت ويُغلى ويُغلى لمدة 5 دقائق. يُقطّع الحبار الخام المقشر إلى شرائح رقيقة ويرمي القدر ويُضاف البصل المفروم ويخنة لمدة 5 دقائق أخرى. يتم طحين الدقيق في مقلاة جافة ، يتم تبريده وتخفيفه باستخدام معجون الطماطم والقشدة الحامضة إلى صلصة سميكة بحيث لا توجد كتل. ثم اسكبيها على الخليط لمدة 5 دقائق ، وقدمي طبق مع الأرز المتفتت أو البطاطس المهروسة .
يخنة الحبار في القشدة الحامضة مع الفطر
المكونات:
- الحبار - 100 غرام ؛
- الفطرون الطازج - 30 غ؛
- القشدة الحامضة قليلة الدسم - 75 مل؛
- الجبن صعب التذوق ؛
- الخضر - 1 باقة؛
- التوابل.
إعداد
يتم تنظيف اللمبات والفطر ، ويتم تقطيعها بمكعبات صغيرة وتمرر حتى تصبح طرية في مقلاة. تتم معالجة الحبار ، ونقوم بإزالة الفيلم وغسلها بالكامل. بعد ذلك ، قطع المأكولات البحرية مع القش رقيقة ووضع بالتساوي على مقلاة ساخنة مع الزبدة. تقلى بسرعة ، مع التحريك ، وفي الوقت نفسه إضافة إليها أعدت البصل مع الفطر. ملء كل شيء مع القشدة الحامضة ، مع موسم التوابل ، ويخلط ويختم مع غطاء مغلق في الحد الأدنى من الحرارة. بعد ذلك ، نرتب الطبق في قوالب صغيرة ، نرشه ببارميزان مبشور ونخبز في الفرن. يتم تقديم الحبار المطبوخ في الكريمة الحامضة على الفور ، في شكل ساخن ، بحيث لا يتوفر لديهم الوقت ليبردوا ، يرشون بخلطة خضراء طازجة.
يخنة الحبار في القشدة الحامضة في متعدد المتغيرات
المكونات:
- الحبار - 4 قطع.
- لمبة - 2 قطعة.
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- التوابل،
- الزيوت النباتية.
إعداد
نقوم بتنظيف اللمبة ، ونقطعها بجنازير ، ونرميها في وعاء متعدد الوصلات ونشغل الوظيفة "الساخنة" ، ونضيف القليل من الزيت النباتي. لا تغلق غطاء الجهاز وتحرك البصل من وقت لآخر وتضيف الملح حسب الرغبة. يتم تقطيع جثث الحبار المقشرة بواسطة حلقات ، وتوضع على البصل ، وتُخلط وتُقلى لبضع دقائق أخرى. ثم يضاف القشدة الحامضة ، إغلاق multivark ، اخماد البرنامج "Quenching" وإعداد الطبق لمدة 5 دقائق. بعد الإشارة الصوتية ، نعطي الطعام قليلا ليغذي وخدمته على الطاولة ، مع رش الأعشاب الطازجة.