الأرز ليس مجرد حبوب لذيذة ومفيدة ، ولكن أيضا قاعدة كبيرة للأطباق المختلفة مثل بيلاف ، السوشي ، الأوعية المقاومة للحرارة والكعك. إذا لم تكن قد جربت آخر مرة ، فسنشارك طرقًا لطهي قطع الأرز ، والتي سترضي البالغين والأطفال.
ضلوع من الأرز
المكونات:
- الأرز - 2 عناصر ؛
- البيض - 2 قطعة.
- دقيق أو فتات الخبز للتزيين؛
- الملح حسب الذوق.
إعداد
للحصول على وحدات البت الصغيرة ، تحتاج إلى طهي الأرز بحيث يكون لزجًا وليس متفتتًا. لهذا ، أثناء الطهي ، يمكنك إضافة المزيد من الماء أكثر من المعتاد (2 كوب من الأرز - 5 أكواب من السائل). إذا كان لا يزال ينهار ، يمكنك طهي الأرز قليلا في حمام مائي.
أرز أرز دافئ مع البيض. بأيدٍ مبتلة ، شكّل الكرات أولاً ، ثم اعطها شكل كرة الجديلة. لفها في الدقيق أو فتات الخبز واقلى على الزيت الساخن على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة ردية.
مثل هذه القطع الصغيرة يمكن أن تكون طبق جانبي ممتاز للأسماك أو اللحم (على سبيل المثال ، مقلي من لحم البقر ) ، أو كطبق مستقل ، إذا كنت تستعد لهم صلصة الطماطم أو صلصة الفطر ، يمكن العثور على وصفة منها على الموقع.
كرواسون الأرز - وصفة
تعتبر هذه الوصفة الخاصة بكعكات الأرز مع اللحم مثالية للعشاء أو العشاء العائلي الخفيف ، والتي لا تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت في التحضير.
المكونات:
- أرز - 125 جم؛
- لحم مفروم - 300 جم؛
- بصل - 1 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- البيض - 2 قطعة.
- فتات الخبز - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الأرض - 1/3 ملعقة شاي.
- الفلفل الأسود والملح.
- زيت الزيتون للقلي.
إعداد
طهي الأرز حتى يتم ذلك. قشر البصل والثوم والفرم ناعماً. الخضر ، أيضا ، ختم وتجمع كل هذا مع اللحم المفروم. فصل السناجب من الصفار وإرسال هذا الأخير إلى اللحم المفروم. قم بتوابلها مع التوابل والفلفل الحار ، ثم أضيفي الأرز وفتات الخبز ، وبكميات يمكن تشكيل كرات من قوة الجلب. حرك كل شيء. في مقلاة ، قم بتسخين زيت الزيتون ، قم بلعق النقط الصغيرة من اللحم المفروم بالأيدى المبتلة واقليها على الجانبين حتى تصبح بنية جيدة. إعداد الطبق المعدة إلى طاولة مع صلصة الطماطم أو الصويا.
قطع من عصيدة الأرز
المكونات:
- الأرز - 2 عناصر ؛
- البيض - 2 قطعة.
- البقدونس والشبت - على طول الحزم.
- فتات الخبز - ½ سانت.
- ماء - 5 عناصر ؛
- ملح - ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي.
إعداد
وضع الماء على النار ، وبينما يغلي ، شطف الأرز جيدا. عندما يغلي الماء ، يُلَحّه ، ويُسكب الأرز ويُطهى لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، عصيدة الأرز الناتجة ، وضعت في حمام مائي وطهي لمدة نصف ساعة أخرى.
إذا بعد ذلك ، فإن العصيدة لن تكون لزجة بما فيه الكفاية ، فقط إضافة القليل من السميد أو الطحين إليها والسماح للوقوف لمدة 20 دقيقة.في العصيدة المبردة أدخل البيض وإضافة الخضار المفروم ناعما. خلط كل شيء بدقة وتشكيل الأصابع قليلا. في مقلاة ، تسخين الزيت ، وبعد أن تدحرجت البتات الصغيرة في فتات الخبز ، تقلى على نار صغيرة من كلا الجانبين إلى قشرة ردية.
كرات الأرز الحلو
المكونات:
- الأرز - 300 غرام ؛
- ماء 250 مل.
- لبن - 2 عناصر؛
- السكر - 100 غرام ؛
- زبدة - 20 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الدقيق - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- صفار - قطعتان.
- قشر الليمون - حسب الذوق
- مسحوق السكر للرش.
- ملح - قرصة
- الزيوت النباتية - للقلي.
إعداد
يُغلى الحليب ويُضاف الماء والسكر والملح وقشر الليمون والزبدة. في هذا الخليط ضع الأرز والطهي حتى تنضج. ثم نقلها إلى وعاء والسماح لتبرد. نضيف الأرز إلى البيض والصفار والدقيق ونخلط كل شيء جيدًا. سخني الزيت في قدر عميق ، وخذ مزيج الأرز مع ملعقة طعام ، ثم غمسه تدريجياً في الزيت المغلي. عندما يتحول الأرز إلى اللون الذهبي ، ضع القطع الصغيرة على منشفة ورقية لتكدس الدهون الزائدة ، ثم على الطبق. قدم البقوليات الحلوة الدافئة ، ورشها بالسكر البودرة.