حساء اللحم الشهية والكبد اللذيذ مثالي لكلا من طعام الكبار والطفل. يمكن طهي سوفلي بطريقتين: في الفرن ، أو زوجين ، اليوم سنتحدث عن الأول.
سوفليه من كبد الدجاج
المكونات:
- الطماطم - 200 غرام ؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زعتر - فرع واحد
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- الكرفس - 1 الجذعية.
- سكر - ملعقة صغيرة
- كبد الدجاج - 400 غم
- بصل - 1 قطعة.
- لبن - 2 عناصر؛
- البيض - 4 قطع.
- فتات الخبز - 2 عناصر؛
- الملح والفلفل.
إعداد
يتم تنظيف الطماطم وتقطيعها ووضعها في قدر مع الزبدة والزعتر وأوراق الغار وشرائح الكرفس. يضاف السكر ويطهى الصلصة حتى تصبح سميكة ، وتتبل بالملح والفلفل.
يتم تقطيع البصل وتقطيعه إلى حليب ، ويتم جلب الحليب إلى درجة الغليان ، ونخرج البصل ونطحنه. خبز الفتات صب 2 كوب من الحليب ، وبقايا استنزاف السائل لا تمتص. يُمزج الكبد مع البصل والخبز ، ويتبل بالملح والفلفل. اخفقي بياض البيض في رغوة واخلط مع حشوة لقرية سوفليه. يُسكب دجاج سوفليه في شكل مدهون ويُخبز لمدة تتراوح من 40 إلى 45 دقيقة عند 180 درجة. نحن نخدم طبق جاهز مع صلصة الطماطم.
سوفليه كبدي في الفرن
المكونات:
- كبد البقر - 500 غم
- البيض - 2 قطعة.
- دقيق - 2.5-3 شارع. الملاعق.
- الجزر - 1 قطعة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- كريم - 100 مل؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يتم تنظيف الكبد من الأفلام والقنوات ، غارقة في كريم لمدة 1-2 ساعات وسحقت مع مفرمة أو خلاط. نفرك الجزر على مبشرة صغيرة ، نقطع البصل قدر المستطاع ، نخلط الخضار إلى نعومة ، حرفيا من 2-3 دقائق ونخلط مع اللحم المفروم. يُضاف البيض ، ويُضرب بالرغوة والملح والفلفل في الخليط ، ويُطحن بعض الدقيق في البذرة وينشره على قوالب الدفعات ، مدهون بالزيت. نحن نخبز نقع من الكبد في الفرن على 180 درجة 40-45 دقيقة.