"الخبز هو الرأس لكل شيء". هذا ما يقوله المثل الروسي. في الواقع ، إن منتج الدقيق هذا مناسب لأي طبق ويشبع جسمنا بمكونات دقيقة مهمة. نقترح عليك اليوم خبز خبز الجاودار الحقيقي في متعدد المتغيرات.
وصفة لخبز الجاودار في متعدد المتغيرات
المكونات:
- الخميرة الجافة - 15 غ؛
- السكر المحبب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ترشيح المياه - عنصر واحد ؛
- دقيق القمح - 3 قطع
- دقيق الجاودار - 4 أصناف؛
- التوابل،
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
لإعداد خبز القمح الجاودار في متعدد المتغيرات ، فإنه من الضروري أولا إجراء خميرة. خميرة عالية السرعة مخففة في الماء الدافئ المفلتر ، ونحن رمي السكر وبعض ملاعق من دقيق القمح. نضع الملعقة في مكان دافئ وننتظرها. ثم يخلط في النسب المحددة دقيق القمح والجاودار ، يخفف بالماء الدافئ والملح ويسكب في الزيت النباتي. نقوم بتوصيله بالمخضرة ونخلط العجينة اللينة المتجانسة ونتركها لبضع ساعات في الحرارة. بعد ذلك ، نقوم بتحميل كل شيء في حاوية multivark وتعيين وضع "الخبز". بعد ساعة ، قم بتحويل الرغيف واستمر في الخبز مرة أخرى. يتم تبريد الخبز الأسود الفخم الجاهز قليلاً في مولتيفارك وسيخدم في المائدة.
خبز بورودينو في متعدد المتغيرات
المكونات:
- دقيق الجاودار - 4 أصناف؛
- الكفير - عنصر واحد ؛
- تصفية المياه - 0،5 البنود ؛
- خميرة سريعة المفعول - 11 جم؛
- قرفة - قرصة
- زيت نباتي
- زبدة - ملعقة صغيرة.
إعداد
يتم تسخين الكفير والماء في الميكروويف إلى حوالي 40 درجة مئوية. بعد ذلك ، نسكب كل شيء في المقلاة ، ونرمي الخميرة هناك ونترك الدقائق لمدة 10 دقائق. عندما يرغون الخليط ، نضيف السكر والملح والقرفة المطحونة ونصب في طحين الجاودار. تزييت اليدين بالزبدة وتعجن عجين متجانس. ثم لفها في كرة ، وضعها في وعاء ، وتغطيتها بمنشفة نظيفة وضعها في مكان دافئ. بعد بضع ساعات ، يعجن العجين الذي ارتفع بشكل صحيح ووضعها في وعاء من multivarquet بدقة في المركز. على الجهاز ، قمنا بتعيين برنامج "Maintain heat" وضبط المؤقت لمدة دقيقتين. عندما يسخن multivarka ، إيقاف تشغيل الوضع المحدد ، أغلق الغطاء واترك العجين للذهاب لمدة نصف ساعة أخرى. بعد ذلك ، ضبط الوضع "الخبز" والوقت حوالي 50 دقيقة. سماع الإشارة الصوتية ، افتح الغطاء ، أدر الخبز برفق على الجانب الآخر وأعده مرة أخرى لمدة 25 دقيقة أخرى. نضع الرغيف المحضر على المائدة ، ونبرده برفق ، ثم نأخذ المولات المتعددة من الوعاء ونغطيها بمنشفة. اتركيه في هذا الشكل لمدة 7 دقائق ، وبعد ذلك نقطع خبز الجاودار المعطر إلى قطع ونقدمه على المائدة.
وصفة الخبز الأسود في متعدد المتغيرات
المكونات:
- دقيق القمح - 200 غم
- ملح - قرصة
- دقيق الجاودار - 100 جم؛
- الجاودار الشعير - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- مسحوق الخبز - قرصة.
- خميرة جافة - ملعقة شاي واحدة؛
- ماء - 200 مل.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت الزيتون - 1،5 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
نحن نجمع بين كلا النوعين من الطحين ، ونلقي الملح والسكر ، ونسكب الخميرة ومسحوق الخميرة. ثم صب تدريجيا الماء مع النفط المذابة فيه والشعير الجاودار. بعد ذلك ، يعجن العجين وتركه يرتفع عدة مرات. الآن قم بتحريك الكتلة بلطف إلى الوعاء المغطى بالزيت الخاص بالمتعدد ، واختر وضع "الخبز" وحدد ساعة واحدة بالضبط. ﺑﻌﺪ إﺷﺎرة اﻟﺼﻮت ، أدر اﻟﺮﻏﻢ وﺣﺪد اﻟﻮﺿﻊ ﻧﻔﺴﻪ ﻟﻨﺼﻒ ﺳﺎﻋﺔ أﺧﺮى. في نهاية الطهي ، افتح صمام الجهاز واترك البخار يخرج ، حتى لا يتسبب التكثيف الذي يتم إطلاقه في الوصول إلى سطح الخبز. يتم إخراج منتج المخبز النهائي بعناية ، ملفوفة في منشفة مطبخ ويترك لبضع دقائق ، ثم يتم قطعه ووضعه على الطاولة.