الخبز هو الطبق الرئيسي في كل بيت. منذ فترة طويلة خدم الخبز إلى أي طعام ، ووجبة خفيفة أسرع ولذيذ من ساندويتش حتى الآن وليس اخترعها.
هناك نوعان من أنواع الخبز الأكثر شيوعًا - الأبيض والجاودار ، ويعتبر الأخير خيارًا غذائيًا ومفيدًا. وهو موجود في كل نظام غذائي صحي أو برنامج لإنقاص الوزن. لذلك ، نريد أن نشارك طرق كيفية خبز خبز الجاودار في المنزل في الفرن.
وصفة خبز الجاودار في الفرن
الخبز في الفرن وفقا لهذه الوصفة لا يأخذ الكثير من الطاقة والوقت ، ولكن يمكنك الحصول على الخبز لذيذ محلية الصنع.
المكونات:
- دقيق الجاودار - 1،5 البنود ؛
- دقيق القمح - 1،5 البنود ؛
- الماء دافئ - 1.5.
- الخميرة الجافة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر - ½ ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
يُمزج الخميرة مع السكر ، ويُسكبها بالماء الدافئ وتُوضع في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة حتى تبدأ الخميرة في اللعب.
ينخل كلا النوعين من الدقيق ويخلطهما في وعاء منفصل ، ويضاف الملح والزيت النباتي. ثم ، إضافة القليل من الماء الخميرة لهذه الكتلة وتخلط العجين. غطّي الوعاء بالعجينة بمنشفة وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة ، بحيث يزداد حجمها.
رشّ الطاولة أو سطح عمل آخر بالطحين وأضع العجينة عليه ، وتذكره جيدًا وضعه في صحن الخبز ، الذي يجب أن تشحمه بالزيت النباتي. غطي الشكل بغشاء غذائي واترك العجينة لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، قم بتسخين الفرن مسبقاً واطهي فيه الخبز لمدة 40-45 دقيقة عند 200 درجة.
خبز الجاودار محلية الصنع في الفرن
يعد صنع الخبز في المنزل جيدًا لأنه يمكنك إضافة أي مكونات إليه ، مما يجعل الطعم أكثر أصالة.
المكونات:
- دقيق الجاودار - 300 غ؛
- دقيق القمح - 400 غرام ؛
- ماء 400 مل؛
- ملح - 2 ملعقة صغيرة؛
- السكر - 5 ملاعق صغيرة.
- الخميرة الجافة - 2 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 5-6 الأسنان.
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
اخلط السكر مع الخميرة الجافة ونصف هذا الجزء من الماء. ضع هذا الخليط لمدة 20-25 دقيقة في مكان دافئ. بعد أن لعبت الخميرة ، ويظهر "سقف" ، إضافة الماء المتبقي ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي والملح والدقيق الجاودار ، والتي قبل ذلك ، لا ننسى لتنخل.
امزج كل هذا وقم بإضافة دقيق القمح المخبوز مسبقاً. هنا ، أرسل الثوم المفروم ، وعجن العجين. عندما يكون جاهزًا ، غطي الوعاء بمنشفة الاختبار وارسله إلى الحرارة لمدة 1.5 ساعة. عندما ينفد الوقت ، تذكر العجين ووضعها في صحن الخبز مدهون بالدهون. ترك العجين في شكل لمدة 40-50 دقيقة لإثبات. سخن الفرن إلى 220 درجة وخبز الخبز لمدة 50 دقيقة. ثم رشها بالماء ولفها بمنشفة واتركها تبرد.
خبز الشعير بالقمح في الفرن
الخبز الذي يتم إعداده وفقًا للوصفة التالية ، بفضل إضافة العسل والكزبرة ، يكتسب طعمًا غير عاديًا وممتعًا للغاية.
المكونات:
- دقيق القمح - 350 غم.
- دقيق الجاودار - 350 غم؛
- الكفير دافئ - 250 مل.
- خميرة جافة - عبوة واحدة؛
- الملح - ½ ملعقة كبيرة. الملاعق.
- العسل - ½ ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الكزبرة في الفول.
إعداد
في مزيج أو في وعاء ، يخلط الكفير والعسل والملح والخميرة. طحن بذور الكزبرة في النخيل ، ثم تضاف إلى الكفير والمكونات الأخرى. الطحين والجاودار والقمح والنخل ، إذا كنت ترغب في الحصول على المزيد من "اللون الأسود" ، أضيفي القليل من دقيق الجاودار.
باستخدام سكين من الأعلى على كرة من العجين ، نصنع شبكة ، وليست صغيرة ، ونرسلها إلى مكان دافئ لمدة 20 دقيقة. يمكنك تسخين الفرن حتى 50 درجة إيقاف تشغيله ووضع الخبز هناك حتى يأتي.
بعد 20 دقيقة ، ضعي الخبز على ورقة خبز مدهونة بالزبدة وأرسلها إلى مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة أخرى. سخن الفرن إلى 270 درجة ، رش الخبز بالماء ووضعه على الرف العلوي للفرن لمدة 10 دقائق ، ثم قلل الحرارة في الفرن إلى 180 درجة وخبز الخبز لمدة 20 دقيقة أخرى. وهكذا ، سوف تحصل على الخبز اللذيذ مع قشرة مقرمشة.