تشيباتا هو خبز أبيض إيطالي مع لب مسامي وقشرة مقرمشة ، ولكن منذ أواخر التسعينات أصبح هذا الخبز شائعًا ليس فقط في إيطاليا ولكن أيضًا في الولايات المتحدة وأوروبا. الآن يستخدم على نطاق واسع في إعداد وجبات خفيفة مثل bruschetta ، أو تناول الطعام بشكل منفصل. في هذه المقالة ، سوف نخبرك بكيفية تحضير ciabatta بنفسك في صانع الخبز.
Ciabatta في مخبز Muleinex
المكونات:
- دقيق القمح - 250 غم
- ماء - 180 مل.
- ملح - ملعقة صغيرة
- خميرة جافة - ملعقة شاي واحدة؛
- زيت الزيتون للتزييت.
إعداد
من هذه المجموعة من المنتجات سيكون لدينا 2 ciabats. لذا ، تابع: نضع المكونات في حاوية صانع الخبز بالترتيب التالي: الماء ، الملح ، السكر ، الدقيق ، وأخيرا وليس آخرا ، الخميرة. نقوم بتثبيت الحاوية في المخبز ، حدد البرنامج 2 ، لون القشرة الأرضية التي تريد استلامها ، واضغط على زر "بدء-توقف". بعد الإشارة ، التي ستصدر بعد 80 دقيقة ، افتح صانع الخبز وأخرج العجين. قم بتقسيمه إلى جزئين متساويين ، ثم اربط كل شكل بيضاوي. نضع قطع الشغل على مقلاة مسطحة للخبز ، نضيف الشيباتاس بزيت الزيتون ونقوم بتشغيل زر "بدء التشغيل" مرة أخرى. عندما يصدر صوت الجرس مرة أخرى ، وسيكون في 35 دقيقة ، يكون خبز سياباتا في المخبز جاهزًا ، ونخرجه ونتركه يبرد على الشبكة.
لنفس الوصفة ، يمكنك أيضًا إعداد ciabatta في صانع خبز Panasonik ، سيختلف ترتيب المكونات فقط ، اعتمادًا على كيفية طلب الشركة المصنعة ذلك.
الخبز الإيطالي من ciabatta في صانع الخبز
المكونات:
- دقيق - 500 غم
- الماء الدافئ - 260 غ؛
- الخميرة الجافة - 3 ملعقة شاي.
- زيت الزيتون - 70 غ؛
- السكر - 2 ملعقة صغيرة.
- ملح - 2 ملعقة صغيرة؛
- مسحوق الحليب - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
في دلو صانع الخبز ، نضع المكونات بالترتيب الذي تتطلبه الشركة المصنعة لنموذجك. نضع اختبار العجن لأطول نظام ، على سبيل المثال ، يمكن أن يكون "الخبز الفرنسي" أو أي شيء آخر مع دلك طويل. اختيار نوع القشرة - "متوسطة". بعد 10 دقائق من بداية العجن تبدو في العجين ، ينبغي أن تكون لينة جدا ومرنة. إذا لزم الأمر ، إضافة الدقيق أو الماء. عندما تسمع إشارة ، تبلغ عن نهاية الدُفعة ، تنتقل مباشرة إلى خبز الخبز.
"كسول" سياباتا هو وصفة في صانع الخبز
المكونات:
- الخميرة - 1 ملعقة صغيرة.
- دقيق الجاودار - 35 جم؛
- دقيق القمح - 220 غ؛
- زيت الزيتون - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ملح - ملعقة صغيرة
- مصل - 160 مل.
إعداد
في الحاوية نضع المنتجات بالترتيب ، كما هو مطلوب من قبل الشركة المصنعة لنموذج صانع الخبز الخاص بك. نضع وضع الخبز "الأساسي" والقشرة "متوسطة" والوزن - 0.5 كيلوغرام وتشرع في الطهي.
يمكن طهي الخبز الإيطالي من سياباتا في صانع الخبز مع إضافة الشعير ، ويمكن رش السطح مع الجبن المبشور.