الزبادي ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا وجبة فطور صحية. وينتج عن طريق نضج الحليب الطبيعي مع المحاصيل الخاصة ، ومن المهم جداً أن تكون هذه الثقافات في المنتج النهائي حية. تؤثر بكتيريا الحامض الحامضي الموجودة فيها تأثيراً إيجابياً على عمليات التمثيل الغذائي التي تحدث في الجسم ، وعمل الجهاز الهضمي.
فوائد اللبن قليل الدسم
الميزة الواضحة لللبن قليل الدسم هو محتوى منخفض من الكوليسترول والدهون المشبعة فيه ، ولكن في نفس الوقت تركيز عال من البوتاسيوم والزنك والسلينيوم والفوسفور والكالسيوم والفيتامينات B2 و B5 و B12. يمكن استدعاء عيوب الزبادي ، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من السكر ، ولكن يمكنك الطهي في المنزل الزبادي منزوع الدهن ، وحتى من دون سكر. هذا المنتج الخفيف والفيتامين عالي القيمة هو خيار ممتاز للأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن. محتوى السعرات الحرارية من اللبن الخالي من الدهون لكل 100 جرام من المنتج هو 73.8 سعرة حرارية. يحتوي على 12.5 جم من الكربوهيدرات و 5.5 غرام من البروتينات و 0.2 غرام فقط من الدهون.
الزبادي محلية الصنع قليلة الدسم
في وقتنا في أي متجر يمكنك شراء اللبن الزبادي الدهني والخالي من الدسم واللبن الزبادي مع إضافات الفواكه المختلفة وبدونها. لكن الأكثر لذة هو الزبادي الطبيعي قليل الدسم في المنزل. يتم على ثلاث مراحل. من الضروري تسخين الحليب المبستر في حاوية معدنية ذات محتوى دهني يصل إلى 45 درجة مئوية كحد أدنى. بعد التبريد ، يضاف المبتدئ في درجة حرارة الغرفة ويخلط تمامًا. تسكب الكتلة الناتجة في وعاء زجاجي ويتم إغلاقها بشكلٍ فضفاض مع غطاء زجاجي ، وبعد ذلك يجب لفها ببطانية قطنية ووضعها بالقرب من مصدر الحرارة. يجب الحفاظ على اللبن عند درجة حرارة 30 درجة مئوية إلى 50 درجة مئوية لمدة 4-7 ساعات.