من المألوف جداً الحديث عن أسلوب حياة صحي . ومع ذلك ، إذا ناقشوا وحلموا يوم الاثنين فقط ، حيث يبدأون حياتهم الجديدة ، يحاول آخرون فعلًا جعل أيامهم الأسبوعية سعيدة وصحية. واحد من أشهر الأنظمة في العالم هو الأيورفيدا.
القواعد الأساسية من الأيورفيدا
كل من يريد أن يكون بصحة جيدة ويعيش حياة سعيدة طويلة قد سمع عن تناول الطعام في نظام الأيورفيدا ، الذي لديه قواعده الخاصة:
- الغذاء يجب أن يساعد في تطهير العقل والوعي. عليك أن تبدأ الطهي باستخدام الأيدي النظيفة والأفكار الجيدة وفي حالة الاسترخاء. خلاف ذلك ، يمكن نقل الطاقة السلبية لتلك الأطباق التي يعدها الشخص.
- تناول الطعام في نفس الوقت. مثالي - يوجد خلال نشاط الجهاز الهضمي.
- يجب أن تكون الوجبة الرئيسية عند الظهر.
- بعد غروب الشمس ، فمن غير مرغوب فيه.
- تناول الطعام في بيئة مريحة واجلس. لا يمكنك مشاهدة التلفزيون وقراءة وإلهاء نفسك بأي شيء آخر.
- لا ينصح بتناول الطعام في حالة عاطفية مرتفعة. من الضروري الانتظار حتى يهدأ العقل.
- الغذاء يجب أن يكون له مظهر جذاب ورائحة.
- يجب ألا يكون الطعام ساخناً جداً أو بارداً جداً.
- يجب أن تكون جميع الأذواق الست الأيورفيدية موجودة في الطعام.
- من المهم اتباع قواعد توافق الغذاء في النظام الغذائي للأيورفيدا.
- هناك حاجة للاعتدال. بعد تناول الطعام ، يجب أن تكون هناك مساحة خالية في المعدة.
- لا ينصح بشرب الطعام بالماء. من الناحية المثالية ، يمكنك شرب الشاي أو الماء قبل وجبات الطعام. لذلك يمكنك تهدئة شهيتك قليلا. بعد تناول الطعام ، وشرب في وقت لا يتجاوز ساعة.
أنواع الطعام في الأيورفيدا
يعرف أنصار التغذية الأيورفيدا عن حقيقة أن كل منتج له دوها خاص به. إذا تناول ممثل الدوشاء غذاء دوسها نفسه كما يفعل ، فستزداد جرعة دوها ، مما يخلق خللا في التوازن غالبا ما يسبب العديد من الأمراض. تقول أنك تحتاج إلى تناول طعام مختلف عن طعام دوها الخاص بك. يميز هذا النوع من الطعام حسب نوع الأيورفيدا:
- تتميز الحشوة بالجفاف ، والخفة ، والوضوح ، والفوضى ، والخشونة ، والمرارة ، والتوابل. بما أن فاتا تحمل طاقة جافة باردة ، يجب على الشخص الذي لديه هذه الجرعة أن يتجنب الطعام الجاف البارد. المنتجات المفيدة مثل الأطعمة الساخنة والحليب والخضروات والفاكهة (المعالجة بالحرارة) والقشدة الحامضة والخثارة والحلوة والحامض والملح.
- Pitta - يختلف الزيت في الزيت والرطوبة والخفة والرطوبة والشدة والحموضة والحدة والملوحة. ينصح ممثل هذه الدوشا بتناول الأطباق الساخنة أو المبردة والخضار والفاكهة في شكل خام ، والحليب الطازج ، ومنتجات الألبان والحبوب والحلويات المعلبة.
- تتميز كفها بالبرودة والاستقرار والحلاوة والملوحة والرطوبة والالتصاق والاستقرار. الأكل في Ayurveda Kapha لن تناسب ممثلي هذا doshas نفسه. فهي نتيجة لنوبة هضمية ضعيفة لتناول الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية في أجزاء صغيرة وفي الوقت نفسه إضافة الكثير من الطعام حار.
الأطعمة الايورفيدا - ما هو؟
التغذية السليمة في الأيورفيدا هي المفتاح لحياة طويلة سعيدة. وتسترشد هذه المبادئ بنظام الطعام المشهور عالمياً. الأطعمة الايورفيدا هي مواد غذائية مفيدة لجسم الإنسان ، بما في ذلك:
- الخضروات.
- الفواكه.
- منتجات الحليب
- النباتات البقولية.
الأيورفيدا - الأذواق الغذائية
نظام معروف في جميع أنحاء العالم لديه قواعده الخاصة. المبادئ الأساسية للتغذية في الأيورفيدا تميز ستة نكهات:
- الحلو - مطلوب بكميات كبيرة ، لأنه واحد من أهم مكونات الغذاء. وهو قادر على زيادة الطاقة الحيوية ، ويشارك في البناء وفي الوقت نفسه يقوي أنسجة الجسم.
- مالح - له تأثير قوي ، لأنه يحتاج إلى استهلاك بكميات صغيرة. هذا المذاق قادر على أن يكون له تأثير ملين ، ملين ومسكن.
- الحامض - مطلوب بكميات محدودة وله تأثير منعش. المنتجات الحمضية تثير الشهية ، ويمكن تحسين الهضم وبينما يتم شحن الجسم بالطاقة.
- الحاد ضروري لتطبيع العمليات الأيضية في الجسم. هذا المذاق يمكن أن يكون له تأثير محفز و معرق.
- مريرة - تحتاج إلى جسم بشري في جرعات صغيرة. أنها قادرة على تنقية الدم وتحسين الأيض ، والقضاء على الحكة وحرق.
- القابض - مطلوب في الاعتدال لتقوية الأنسجة. هذا الطعم يمكن أن يسبب جفاف الفم وتمتص الرطوبة ، ويوقف النزيف.
مزيج من منتجات الأيورفيدا
لكي تكون بصحة جيدة وتعيش حياة طويلة ، من المهم أن تتعلم كيف تأكل بشكل صحيح. اتباع نظام غذائي صحي في Ayurveda يوحي بأن:
- لا ينبغي استهلاك منتجات الحليب مع الفواكه الحامضة ، أو الحمضيات وغيرها من المواد الغذائية الحامضة.
- لا تحتاج إلى أكل البطيخ والحبوب معا. إذا تم هضم الخضروات الصفراء بسرعة ، فإن الحبوب ، على العكس ، طويلة. هذا الجمع يمكن أن يزعج الجهاز الهضمي. يجب أن تؤكل البطيخ وحدها ، دون غيرها من المنتجات الغذائية.
- لا يجوز تناول الحليب مع منتجات البروتين الأخرى .
- لا ينبغي أن تستهلك الحليب والبطيخ معا.
- الفواكه الحامضة واللبن والحليب ليست هي أفضل مزيج.
الأيورفيدا - المنتجات الضارة
هذا النظام الغذائي يدعو المنتجات الغذائية ، والتي ينبغي التخلص منها في نظامهم الغذائي. منتجات ايورفيدا الجاهلة:
- الجبن.
- آيس كريم
- كريم (قشدة حامضة)؛
- الزبادي.
- الشوفان.
- الأرز.
- القمح.
- الفاصوليا.
- كوسة.
- الثوم.
- البصل.
- البطاطا.
- الطماطم (البندورة).
- الأفوكادو.
- فواكه مجففة
- المانجو.
- البطيخ.
- البطيخ.
- المكسرات.
- زبدة الفول السوداني
- شاي أسود
- الكحول.
- الشوكولاته.
- الكافيين.
- الذرة المقلية
- الحلويات.
- التبغ.
التغذية السليمة في الأيورفيدا
يعلم الجميع أن التغذية هي العامل الرئيسي الذي يؤثر على جسم الإنسان. يجادل الأيورفيدا أن سوء التغذية يمكن أن يؤدي إلى بداية العديد من الأمراض. وفقا لهذا النظام ، الغذاء له كل من الصفات الإيجابية والسلبية. يشمل الغذاء على منتجات الأيورفيدا الأكثر فائدة وفي الوقت نفسه متنوعًا. منتجات نسائية في الأيورفيدا - منتجات الألبان والفواكه والبقوليات والحلويات.
تناول الأيورفيدا للنساء
يوفر هذا النظام قواعد منفصلة لتغذية الأيورفيدا للنساء:
- لا تأكل البقوليات لتناول الافطار. من الأفضل إعطاء الأفضلية للفواكه ومنتجات الألبان. صباح الحلو لامرأة هو خيار كبير.
- يسمح الحليب في شكله النقي لتناول الطعام حتى ستة في المساء.
- التخلي عن المواد الغذائية الثقيلة وأجزاء كبيرة. بعد الإفطار ، يجب أن تكون هناك مساحة خالية في المعدة.
- من الضروري أن تأكل في كثير من الأحيان ، ولكن في نفس الوقت في أجزاء صغيرة.
- في الغداء يمكنك تناول الأطعمة الدسمة والفاصوليا والطحين.
- يسمح العشاء في موعد لا يتجاوز ستة في المساء.
التغذية الأيورفيدا لفقدان الوزن
يجادل مؤيدو نظام الغذاء هذا ، في أعقاب بعض التوصيات ، للتخلص من الوزن الزائد. تناول الطعام في الأيورفيدا لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن يشير إلى استخدام شاي الايورفيدا الخاص ، والذي يمكن لأي شخص طهي الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد على العثور على جميلة التوابل zhirobotelnaya الشكل. طريقة أخرى فعالة للتخلص من الوزن الزائد هو استخدام 51 ٪ من الغذاء في الغداء.
شاي الايورفيدا
المكونات:
- بذور الكزبرة - ½ ملعقة صغيرة.
- الكمون - ½ ملعقة صغيرة.
- بذور الشبت - ½ ملعقة صغيرة.
التحضير والاستخدام:
- جميع المكونات تغفو في الترمس وتصب أربعة أكواب من الماء المغلي.
- يشرب الشاي طوال اليوم في رشفات صغيرة.
حمية الكافا على الأيورفيدا
النظام الغذائي Kapha يساعد العديد من أعضاء هذا dosha يشعر بالنشاط والضوء والسعادة. يشمل النظام الغذائي الأيورفيدا هذه القواعد:
- في كل مرة اختيار الأطباق الساخنة. تقترح منتجات التدفئة من ayurveda استبدال البرد.
- قبل وجبات الطعام ، وتحفيز الشهية بمساعدة أطباق من الأذواق المرارة أو قابض.
- إضافة التوابل مع طعم قابض.
- الإفطار هو "إطلاق النظام" ، وليس عملية تشبع.
- تعد الخضروات والسلطات والفاكهة النيئة مثالية لكافا.
- تجنب تحميص الطعام العميق.
هذا يمكن أن يكون قائمة تقريبية ل Kapha:
- الإفطار: فاكهة واحدة للاختيار من بينها أو كوب من الشاي.
- الغداء: الخضار المطبوخ أو المحمص ، أو حساء الخضار مع العدس والبقوليات والخبز bezdozhzhevoy .
- العشاء: شوربة الفاصوليا مع الفاصولياء المطهية ، أو حساء البازلاء مع خبز الجاودار.