حساء الفطر هو طبق لذيذ ورائع بشكل لا يصدق. ولكن إذا قمت بطهيها من الفطر المجفف ، فسيكون ذلك مفيدًا أيضًا. وصفة لهذا الطبق لديها العديد من الاختلافات ويعطي كل ربة منزل فرصة لاختيار ما تريد.
حساء الفطر من الفطر المجفف مع الشعير اللؤلؤ
المكونات:
- بيرل الشعير - 85 غ؛
- فطر أبيض جاف - 55 جم؛
- الثوم - 10 غم
- بطاطس - 135 جم؛
- البصل - 135 غ؛
- تصفية المياه - 2.5 لتر.
- الزيوت النباتية - 15 غ؛
- الجزر - 145 غرام ؛
- الطماطم - 305 غرام ؛
- التوابل،
- قشطة حامضة - 15 مل؛
- الخضر .
إعداد
غسلت الفطر ، وضعت في وعاء ، مبسترة مع الماء المغلي ونحن نحتفل 1 ساعة. بعد وضعها في قدر ، اسكبيها في الماء المثلج واطهيها لمدة 35 دقيقة على الأقل. لؤلؤة قاحلة نقع ليلا ، ومن ثم رميها على الفطر.
يتم تنظيف الجزر ، تقطع إلى مكعبات ويقلى في كمية صغيرة من الزيت في مقلاة. بعد ذلك ، ينشر البصل المفروم ويقلب الخضار ويمررها لمدة 5 دقائق. رمي المشوي في قدر مع مرق والبطاطا ، مقطعة إلى شرائح. يتم غسل الطماطم (البندورة) ، وتقطع إلى النصف ، والثوم تقلص من خلال الصحافة. تُقلب الطماطم مع الثوم وتُوزّع الصلصة الناتجة في قدر. 5 دقائق قبل حساء موسم الطهي مع الفطر المجفف والتوابل الشعير لؤلؤة ، مع رش الأعشاب المفرومة ، وتغطي مع غطاء وتذوق حتى نعومة الخضروات. قبل التقديم ، نسكب الطبق على الأطباق وننمو بالكريمة الحامضة.
شوربة من الفطر المجفف مع الشعيرية
المكونات:
- فطر أبيض مجفف - 55 جم؛
- البطاطا - 155 غ؛
- بصل - 55 جم؛
- الجزر - 75 غرامًا ؛
- الشعيرية - 45 غرام ؛
- الثوم - 5 غم
- التوابل.
إعداد
لصنع الحساء من الفطر المجفف ، قشري البطاطس وقشط القش. ينقع الفطر ويترك لمدة 35 دقيقة. ثم يتم تصفيتها السائل من خلال منخل في وعاء والطماطم المسلوقة لمدة 40 دقيقة مع غليان ضعيف. بعد ذلك ، نقوم بإزالتها بدقة مع ضوضاء ، ونقوم مرة أخرى بتصفية المرق ونغليها. يتم تنظيف البصل وتقطيعه في شرائح رقيقة ويخفق في الزبدة حتى تصبح شفافة. بعد ذلك نضيف
دون إضاعة الوقت ، ضعه بعناية في مرق الفطر ، البطاطس المعدة مسبقًا ، وقذف الشعيرية وطهي المحتويات حتى نصف جاهزة ، تغطي الغطاء. الآن إضافة مشوي الخضار والملح ويطهى على نار خفيفة لبضع دقائق. نحن نخدم حساء الفطر من الفطر الأبيض المجفف ، وزينت بالأعشاب المفرومة والمتبل مع القشدة الحامضة قليلة الدسم.