باذنجان هو فاتح الشهية ممتازة من شأنها أن تجعل وجبة الإفطار مغذية ومفيدة للغاية. ويمكن تقديمه مع خبز الباجيت الطازج أو الخبز الأسود أو البطاطا المقلية. دعونا ننظر إلى بعض وصفات لإعداده ، وتختار لنفسك أكثر بأسعار معقولة.
الباذنجان مع الثوم
المكونات:
- الباذنجان - 3 قطع.
- ثوم - 4 فصوص
- زيت الزيتون - 0.25؛
- فروع الزعتر - 3 قطع.
- التوابل،
- الأعشاب المفروم الطازج - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتم إشعال الفرن مسبقًا وتسخينه إلى حوالي 200 درجة مئوية. ثم ، على صينية خبز ملطخة بالزيت ، نوزع الباذنجان مقطعة إلى شرائح ، ونقطعها إلى أقسام ونضيف فصوصًا من الثوم وأغصان الزعتر. بعد ذلك ، قم بتعبئة الخضروات بزيت الزيتون ، ورشها بالملح وأخبز حوالي ساعة في الفرن حتى تنضج. بعد ذلك ، يتم إخراج الباذنجان بعناية ، ويتم تبريده وتقطيعه في معالج الطعام إلى حالة البطاطا المهروسة. أضف الخضروات الطازجة المفرومة ، صب القليل من الزيت وعصير الليمون القليل. اخفقي كل شيء مع الخلاط حتى يصبح المزيج ناعما ، أضفه إلى الذوق ، اخلطي وانتشر البات النهائي في وعاء زجاجي نظيف. نقوم بتخزين هذه الوجبة الخفيفة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام. نحن نخدم بات للفطور مع المفرقعات ، البطاطس المقلية أو رقائق البطاطس.
باذنجان مع الجبن
المكونات:
- الباذنجان - 5 قطع.
- جبنة فيتا - 100 جم؛
- الثوم - 2 فصوص
- البقدونس - فرعين.
- التوابل.
إعداد
غسلت الباذنجان ، وقطع الذيل ، ونحن ثقب في أماكن عدة مع شوكة ونشرها على صينية الخبز. اخبزي الخضار في الفرن تحت الشواية لمدة 25-30 دقيقة. بعد ذلك ، نبرّدها ونقشرها بعناية ثم نضغط على العصير قليلاً ونقطعها إلى قطع. الآن تأخذ وعاء من الخلاط ، إضافة الباذنجان والجبن والثوم المقشر والبقدونس. طحن كل شيء في هريس ، التوابل مع التوابل. نحن نمزج البطاطا المحضرة جيداً ، ونحولها إلى أواني مطعمة بغطاء ونخزنها في الثلاجة.
بات الباذنجان مع المكسرات
المكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- الجوز - 100 غرام ؛
- الثوم - 2 فصوص
- التوابل.
إعداد
يغسل الباذنجان ويُجفف ويُقطّع إلى شرائح ملفوفة في رقائق معدنية وتُخبز في الفرن حتى تُخفّف تمامًا. يتم طحن الجوز في هاون ، ويتم تنظيف الثوم وتقطيعه بشكل ناعم. يتم نقل الباذنجان الجاهز إلى وعاء الخلاط ، ثم يسكب المكسرات والثوم والبهارات ويخفق حتى يصبح ناعمًا.
بات من الكبد مع الباذنجان
المكونات:
- كبد الخنزير - 350 غم
- الباذنجان - 1 قطعة.
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- الثوم - 3 فصوص
- لمبة - 1 قطعة.
- زبدة - 50 جم؛
- التوابل،
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يغسل الباذنجان ، ويقطع إلى مكعبات صغيرة ، ودون إزالة القشر منها ، يوضع في طبقة موحدة في صحن التحميص ، مبلل بالزيت. اللمبة والفلفل البلغاري ، شرائح عشوائية تمّ تنظيفها وتصنيعها ، وسكبها فوق الباذنجان. يتم غسل الكبد ، مقطعة إلى قطع صغيرة وإرسالها أيضا إلى النموذج. نحن podsalivaem ، الفلفل الشامل للتذوق ، صب القليل من الزيت وإرسالها لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً. ثم أخرج المقلاة بعناية ، ثم اخلط المحتويات برفق ، وتحقق من استعداد الكبد وضعه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم انقل الخضروات المخبوزة إلى وعاء الخلاط ، وضع قطعة من الزبدة وسحقها إلى تناسق متجانس. عندما يتم تبريد الكتلة تمامًا ، قم بنقلها إلى وعاء بلاستيكي بغطاء ، وفي صورة مغلقة ، نخزّن كبد الكبد مع الباذنجان في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 7 أيام.