لحم الأرانب هو الأكثر الغذائية ولديه أعلى قيمة غذائية. المطبوخة بشكل صحيح من أطباق أنه يمكن مفاجأة حتى الذواقة الحقيقية.
لذيذ جدا وحساسة هو أرنب مطهي في القشدة الحامضة. بعد إعداده وفقًا للوصفات المقدمة أدناه ، يمكنك ببساطة الاستمتاع بالطعم الهائل للطبق الجاهز.
مطبوخ أرنب في القشدة الحامضة مع الخضار في multivark - وصفة
المكونات:
- أرنب - 1،5 كجم ؛
- كريم حامض - 200 مل؛
- لبن - 120 مل؛
- ماء 190 مل.
- نبيذ أبيض جاف - 350 مل؛
- بصل - 2 قطعة.
- الجزر - 2 قطعة.
- الجذر البقدونس - 1 قطعة.
- الجذر الكرفس - 1/3 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 2-3 فصوص
- دقيق - 35 جم؛
- الكراث - الذوق.
- أوراق الغار - 2-3 قطع.
- البازلاء من الفلفل الحلو - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- خليط الأرض من الفلفل - حسب الذوق.
- زيت نباتي
- الملح.
إعداد
أرنب بلدي ، ونحن قطع إلى قطع ونقع لمدة ثلاث أو أربع ساعات في النبيذ الأبيض.
في هذه الأثناء ، قم بإعداد الخضار. نزيل البصل والجزر وجذور البقدونس والكرفس ونقطعها مع القش. الكراث والثوم المقشر هي أيضا الأرض.
نضع كل الخضروات في قدرة multivark ، بعد صب النفط قبل الخضروات في ذلك ، وتعيين الجهاز إلى وضع "خبز" أو "القلي". نظّف المحتويات بغطاء مفتوح لمدة خمسة عشر دقيقة ، وامزج عدة مرات.
نأخذ الخضروات بشكل مؤقت على طبق ، وفي multivarka نضيف القليل من الزيت النباتي ونضع قطع الأرانب ، ونأخذها بعد فترة وجيزة من نقع النبيذ ونجففها بمناشف ورقية. دعونا نحصل على اللون البني من جميع الجوانب ، نعود إلى الخضروات متعددة المتغيرات ونصب الصلصة. لتحضيرها ، اخلطي الكريما الحامضة ، الحليب ، الطحين ، الملح ، خليط من الفلفل المطحون وصب الماء الساخن. رمي البازلاء من الفلفل الحلو وأوراق الغار ، وجلب إلى يغلي وتبديل الجهاز إلى وضع "التبريد". بعد ساعتين ، سوف يكون الأرنب مطهوًا في القشدة الحامضة بالخضار.
مطهو أرنب في القشدة الحامضة مع البطاطا والفطر في الفرن
المكونات:
- أرنب الذبيحة - 1.5-2 كجم ؛
- كريم حامض - 250 مل؛
- الحليب - 150 مل.
- بطاطا - 650 جم؛
- بصل - 2 قطعة.
- مشروم - 250 غ؛
- مزيج من الأعشاب الإيطالية - حسب الذوق
- روزماري - فرع واحد
- خليط الأرض من الفلفل - حسب الذوق.
- زيت نباتي
- الملح.
إعداد
أرنب الذبيحة غارقة في الماء لمدة يوم. هذا ضروري إذا كنت ترغب في التخلص من رائحة غريبة الكامنة في الأرانب. لديها الذكور الناضجة فقط. رائحة الأرانب أو الإناث هي محايدة تماما. يمكن تخطي هذه الخطوة إذا كنت تحب طعمًا معينًا أو كنت متأكدًا من أنك قد قمت بشراء جثة شابة أو أنثى.
نقسم الأرانب مع مناشف ورقية إلى أجزاء ، ونحضرها بالملح ، ونمزج الأعشاب الإيطالية مع خليط من الفلفل ونترك لمدة ساعة أو ساعتين.
في هذه الأثناء ، شريحة البصل مقشرة ، والبطاطا. من الأفضل ، بالطبع ، أن تأخذ الفطر الحجري ، طازجًا أو مجفّفًا ، للطهي ، ولكن بسبب افتقارها إلى الفطر وعيش الغراب. إذا استخدمنا عيش الغراب ، سنقوم بغليهما أولاً في الماء لمدة عشرين دقيقة ، ونجفف قبل ذلك سننقع مسبقاً.
تُقلى في مقلاة بزيت نباتي ، ثم تُقلّى البصل إلى أن تصبح ذهبية ثم تُخرج إلى قدر أو قدر
في نهاية الوقت ، أصبح الأرنب الرقيق مع البطاطا والفطر جاهزًا. شهية طيبة!