كيف لطهي gazpacho؟

الناس الاسبانية والبرتغالية واللاتينية مغرمون جدا من gazpacho وأكل هذا الطبق 9 أشهر في السنة. هذا هو حساء الخضار الخفيفة ، والتي يتم إعدادها اليوم على أساس عصير الطماطم. تحتوي الطماطم على كمية كبيرة من الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تمنع السرطان وتساعد في مكافحة فقر الدم والاضطرابات الأيضية. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتوي حساء الخضار على الكوليسترول ، وبالتالي فهي مفيدة جدا للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، ومنع السكتات الدماغية والسماح لإطالة الشباب.

جازباتشو الباردة

الخيار الأكثر شعبية هو جازباتشو الباردة ، والتي يتم تقديمها حتى مع الثلج.

المكونات:

• 1 لتر من عصير الطماطم
• 1 بصلة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخل الشيري الاسباني سميك
• 2-3 ملاعق كبيرة. ملعقة طعام زيت زيتون
• 2 طماطم
• 1 فلفل حلو
• 1 خيار
• 50 غرام من الكرفس.

طريقة التحضير:

يتم إعداد gazpacho الخضروات من الطماطم والفلفل الحلو والخيار والكرفس ، ويضاف مع الخضر والخبز المحمص (ولكن يمكن استبعاد نخب لتقليل المحتوى من السعرات الحرارية للطبق). وصفة gazpacho من الخضروات بسيطة. لصب خليط عصير الطماطم ، البصل ، رشة ملح ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخل شيري الإسبانية سميكة ، والفلفل الأسود قليلا و 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون. يمكنك إضافة زوج من فصوص الثوم. اخفقي كل شيء في الخلاط وأضيفي مكعبات الثلج واتركيهما لمدة نصف ساعة - ساعة في الثلاجة. 2 من الطماطم (البندورة) و 1 شطف الفلفل الحلو ، وجافة وجافة ، وإزالة بذور الفلفل و septums وقطع كل شيء إلى مكعبات صغيرة. مع الخيار ، قشر الجلد وشبك على مبشرة. الكرفس الجذر (50 غرام) صر على مبشرة ، وقطع مع قطع المفروم. نضع الخضار في وعاء وننثر عليها الخضار المقطعة ونصب صلصة الطماطم السميكة. gaspacho الباردة على استعداد.

gazpacho الساخن

إذا كان الصيف قد انتهى ، وأصبحت الحساء الباردة غير ذي صلة ، يمكنك إعداد gazpacho الساخنة.

المكونات:

• 1 لتر من عصير الطماطم
• 1 بصلة
• نصف كوسة صغيرة
• ملح
• الفلفل الأسود المطحون
• 4 ملعقة كبيرة. ملعقة طعام زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل.

طريقة التحضير:

كل vzobem في الخلاط إلى كتلة متجانسة ، وإضافة كوب من أي مرق ، وضع الحساء على نار بطيئة لمدة 15 دقيقة ، وينبغي تقليب الصلصة. في gazpacho الساخنة ، إضافة اللحم - لحم العجل المسلوق ، المفروم ناعما ، أو الدجاج المفروم أو اللحم البقري على نار عالية. لطماطم gazpacho الساخنة تحتاج إلى مبسترة مع الماء المغلي ، قشر وقطعة ناعما. نضع في الطماطم اللحم ، اللحم ، الخضر المفروم ناعماً ، نسكب صلصة الطماطم الساخنة. gazpacho الساخن - عشاء رائع في يوم بارد ورطب.

جازباتشو مع الروبيان

يتم الجمع بين الطماطم تماما مع المأكولات البحرية. يمكن طهي الطماطم gazpacho مع الأسماك والمحار أو الروبيان. جازباتشو مع الروبيان هو الأكثر شعبية.

لإعداد gazpacho مع الروبيان ، يتم إعداد صلصة الطماطم أولاً: يتم خلط 1 لتر من عصير الطماطم مع نصف عصير الليمون كبير ، 2 شريحة البركة المجففة ، 1 البصل الأحمر ، قليل من الملح ، إضافة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من خل شيري. يتم جلد كل شيء في الخلاط ويتم تبريده. ضعي الطماطم المفرومة جيداً (قطعتان) ، وخُيِر الخيار على المنشرة وطهيها حتى يصبح الجمبري جاهزًا. صب صلصة الطماطم المثلجة ، و gazpacho الطماطم الخفيفة ، مع الروبيان جاهزة.

الآن كثير من الناس يجادلون كيفية إعداد gazpacho بشكل صحيح ، ولكن الحجج لا أساس لها. تحضير صلصة الطماطم وملئها مع المنتجات المفضلة لديك - سوف تحصل على gazpacho الطماطم اللذيذة وفقا لوصفات الخاصة بك.