إذا كانت الأطباق المعتادة لحم الخنزير سئمت قليلاً ، يمكنك الرجوع إلى وصفة غير تافهة وطبخ لحم الخنزير "بطريقة ملكي" ، سنخبرك كيف يتم ذلك.
الفكرة الأساسية لجعل لحم الخنزير "بطريقة ملكي" هي كما يلي: خبز قطعة من لحم الخنزير مسطحة تحت "معطف". يمكن اختيار المنتجات الخاصة بـ "المعطف" بأساليب وتركيبات وطنية وإقليمية مختلفة ، يمكنك القول بالتأكيد أنك ستحتاج إلى جبنة صلبة مبشورة تلصق اللحم وطبقات "معاطف الفرو" فيما بينها. وأكثر من ذلك: يجب أن يكون لحم الخنزير قبل الخبز قليلا ، على سبيل المثال ، في عصير الثوم والتوابل.
لحم الخنزير المخبوز في فرن "بطريقة ملكي" مع البطاطا والفطر والطماطم
المكونات:
- لحم الخنزير ، مقطعة إلى قطع مسطحة - 6 قطع. (تندرلوين أو رقبة ، يمكنك كما في القطع: على العظم) ؛
- الفطر أو الفطر الطازج - حوالي 300 غرام ؛
- الجبن المبشور الثابت - حوالي 300 غرام ؛
- بطاطس غير محسنة - 5 قطع.
- بصل - 2 قطعة.
- الطماطم الحمراء الناضجة الكثيفة - 4 قطع.
- زبدة ذائبة طبيعية
- الخضر.
- التوابل هي الأرض (الفلفل الأسود والكزبرة).
إعداد
شرائح اللحم المطبوخة قليلاً والمتبلة ، بعد مزجها بمزيج من التوابل المطحونة. اترك 40 دقيقة على الأقل أو أكثر قليلاً. دعونا قطع البصل ناعما ، وعيش الغراب - أكبر قليلا. دعونا طهي صلصة الفطر والبصل في مقلاة في الزبدة. أولا ، البصل المقلي بخفة ، ثم يضاف الفطر ، ويخلط المزيج لمدة 20 دقيقة.
يتم طهي البطاطا "في الزي" تقريبا إلى الجاهزية (في غضون 12-15 دقيقة) ، ويتم تصريف المياه ، ويتم تقشير البطاطا وثلاثة على مبشرة كبيرة.
انتشرنا على قطع اللحم المكسوة بالزيت ، والقليل من الرش مع كل جبن مبشور. من فوق نحن نفرض ونوزع بالتساوي قطعة من قطعة النقانق الفطر البصل قطعة. مرة أخرى ، رش القليل من الجبن. وضعت الطبقة التالية على جزء من البطاطا المبشورة ، رشها بالجبن مرة أخرى ووضع شرائح رقيقة من الطماطم. تُخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 40 و 60 دقيقة (تكون درجة الحرارة المثلى حوالي 200 درجة مئوية). عندما يكون لحم الخنزير جاهزا ، يرش كل قطعة على نار خفيفة مع الجبن المبشور وتزين بالخلطة.
تقدم مع شرائح من الرغيف الفرنسي المجفف ، مع الصلصات الخفيفة (على سبيل المثال ، ثوم الخردل والليمون) ونبيذ الطاولة الأبيض أو الوردي.
لحم الخنزير "royally" - وصفة بديلة
المكونات:
- لحم الخنزير العجاف - 6 قطع مسطحة حوالي 1 سم.
- الجبن المبشور - حوالي 300 غرام ؛
- الأناناس - 1 صغيرة (أو علبة واحدة من الحلقات المعلبة) ؛
- العقيق - 1 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- الفلفل الأحمر الساخن.
- الموز لا يستجيب قليلا - 1-2 قطعة.
- الزيتون مظلمة أو خفيفة دون حفر - 12 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- زيت الزيتون
- الخضر.
إعداد
لحم الخنزير يضرب قليلاً وينقع لمدة ساعة في خليط من عصير الرمان الطازج والفلفل الأحمر الساخن مع إضافة الثوم المفروم.
مسح وتجفيف اللحم بمنديل بحيث يتم ترك أي قطعة من الثوم (وإلا سوف يحرقون).