لحم البقر هو لحم أحمر مغذي ، والذي هو مطلوب في جميع سكان العالم. فرملة ، ربما ، ستكون أفضل طريقة لطهي عشاء لذيذ من اللحم البقري.
قطع لحم البقر
المكونات:
- لحم بقر - 1 كغم؛
- البيض - 2 قطعة.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
إعداد
لإعداد لحم البقر العصير من لحم البقر ، تحتاج إلى اختيار اللحوم المناسبة. تأكد من أن لحم البقر الخاص بك ليس لديه أفلام وأوردة. إذا كنت تحب المزيد من اللحوم ، يمكنك تناول قطعة من لحم المتن مع سنتيمتر من الدهون على الجانب. إذا كان اللحم طازجًا ، فلن تحتاج إلى شطفه.
شريحة اللحم مع لوحات 1.2-1.5 سم وضربهم بمطرقة مطبخ مع سطح مسنن ، وبعد ذلك الفلفل القطع الناتجة. بالنسبة للملح ، ليس من الضروري ، لأن الملح يمتص الرطوبة ، وسوف يصبح اللحم صعبًا. خفقت البيض والملح ، وغمس جميع القطع فيها.
لطهي لحم البقر من اللحم البقري في الخليط ، وزيت الحرارة في مقلاة ويقلى في شرائح اللحم. لا تملأ المقلاة بأكملها مع القطع مرة واحدة ، لتكن هناك مساحة حرة بينهما. اقلي اللحم لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب. يستغرق قطع لحم البقر ، وصفة مقدمًا أعلاه ، بضع دقائق فقط ويسمح لك بإعداد عشاء لذيذ لجميع أفراد العائلة.
قطع لحم البقر البولندية
المكونات:
- لحم بقر - 1 كغم؛
- مرق - 400 مل؛
- البصل - 250 غ ؛
- البرقوق - 80 غ؛
- الثوم - 10 غم
- العسل - 10 مل.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
إعداد
الآن بعد أن عرفت كيف تطبخ شرائح اللحم البقري ، لن تجد صعوبة في قلي اللحم مثل الوصفة الأولى ، فقط دون استخدام الخليط.
الخطوة الأولى هي الملح والفلفل. بعد ذلك ، قشر البصل واقطعه إلى حلقات ، ثم اقليه حتى يتضح. يُضاف العسل إليه ويُسخّن المقلاة فوق النار حتى يُصبح الكراميل من عصير البصل والعسل. أعصر الثوم في مقلاة وأقطع القطع مع الخليط الناتج.
في مقلاة مقاومة للحرارة ، أضعاف ، أولا وقبل كل شيء ، القطع ، ثم ترتيب 1-2 البرقوق لكل وجبة من اللحوم ، ثم تغطية الطبق الكامل مع البصل. صب مرق اللحم في المقلاة وتغطية الأطباق بغطاء. إذا لم يكن هناك غطاء ، فيمكن تغطية الطبق بورق احباط. طهي شرائح لحم البقر في الفرن لمدة 2 ساعة عند 160 درجة.
يقدم الطبق الجاهز مع هريس اليقطين والبازلاء المعلبة. في المقلاة حيث تم إعداد البصل ، صب 100 ملليلتر من كريمة الدهون وغليها لبضع دقائق. يقدم قطع على وسادة هريس ، وشريحة من البازلاء وبضع قطرات من الصلصة. كما ترى ، فإن طهي اللحم البقري من لحم البقر ليس عملية معقدة.
يقطع مع الجبن
المكونات:
- لحم البقر - 800 غرام ؛
- الفطر - 350 غم
- الجبن - 300 غرام ؛
- كريم - 150 مل.
- البصل - 200 غرام.
- جوزة الطيب - 5 غ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
إعداد
نظف الفطر وقطعه إلى أطباق ، لكن لا تغسله. قشر البصل من قشور وختمه برفق. يقلى البصل والفطر في الزيت النباتي حتى يتحول البصل إلى اللون البني ، ولا ينضج الفطر. بعد ذلك ، صب مزيج كريم في خليط الفطر وإضافة جوزة الطيب والملح والفلفل. تغلي الخليط حتى يثخن كريم ويتم الحصول على لون القهوة مع الحليب.
بينما الصلصة تستعد ، صر الجبن على مبشرة كبيرة. يقطر الفلفل ويقلى بدون الخليط حتى يصبح جاهزًا تمامًا. في مقلاة مقاومة للحرارة ضع كل القطع ، وضع الفطر والبصل عليها. رشي الطبقة الأخيرة من الطبق مع الجبنة وأرسل الأطباق إلى الفرن ، المسخن 180 درجة ، لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تذوب الجبن.
يمكن أن تختلف وصفة صنع شرائح اللحم البقري اعتمادًا على تفضيلاتك. لذلك ، لا يمكنك أن تخاف من تجربة وإضافة مجموعات غير عادية من التوابل والصلصات إلى الطبق. من خلال معرفة كيفية تقطيع قطع اللحم البقري ، يمكنك في أي وقت إعداد وجبة عشاء لذيذة ومغذية لعائلتك وأصدقائك ليس فقط من لحم البقر ، ولكن أيضًا استخدم الوصفات كأساس لطهي شرائح لحم الخنزير أو الدجاج .