السمك ، المطبوخ في الصلصة البرتقالية ، يتبين أنه ألذ بكثير وأكثر أصالة من المخبوزات في الفرن - فبفضل مخفوق الفاكهة الذي يكتسب طعما حادا ، لاذعًا ، وداخله لا يزال شديد الحساسية وعصيرًا لذيذًا. دعونا معرفة معك بعض الوصفات لإعداد هذا الطبق الرائع وغير المعتاد. كطبق جانبي ، البطاطا والخضار هريس ، والحنطة السوداء والأرز أو البازلاء مثالية.
سمك البحر في صلصة البرتقال
المكونات:
- شرائح من لغة البحر - 600 غ.
للصلصة:
- برتقالي - 2 قطعة.
- الليمون - 0،5 قطعة.
- نشا الذرة - ملعقة صغيرة واحدة؛
- زعفران
- ماء 50 مل.
- الثوم - 2 فصوص
- زيت الزيتون - للقلي
- قشر البرتقال.
- ملح - قرصة
- البقدونس.
إعداد
نحن نقدم خيار واحد أكثر ، كيف لطهي السمك في صلصة البرتقال. خذ نشا الذرة وركبه مع الزعفران في الماء البارد ، حتى لا توجد كتل. من البرتقال وعصير عصير الليمون.
الأسماك podsalivaem ، تقلى حتى تتم على زيت الزيتون ونقلها إلى لوحة دافئة. في نفس المقلاة بسرعة تقلى الثوم المفروم والبقدونس ، صب عصير. يتبخر السائل برفق ، يسكب النشا المخفف في الماء مع الزعفران ، ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار ، حتى يتم الحصول على صلصة متجانسة. ثم يضاف القليل من قشر البرتقال المبشور ويخلط. نحن نخدم الطبق إلى المائدة ، سقي السمك مع الصلصة المعدة.
وصفة للطبخ بولوك في صلصة البرتقال
المكونات:
- بولوك - 500 غم
- البيض - 2 قطعة.
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- نشا البطاطس - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- زيت السمسم.
للصلصة:
- برتقالي - 1 قطعة.
- الليمون - 0،5 قطعة.
- سكر - ملعقة صغيرة
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ماء 100 مل.
إعداد
نأخذ السمك الطازج ونقوم بالتطهير من المقاييس والأمعاء وشطفها جيداً ثم نقطعها إلى أجزاء صغيرة من القطع الصغيرة بعرض 2 سم تقريباً وفي وعاء منفصل ، نضع البيض جيداً ونضيف الملح والفلفل. ثم يتم وضع اللولب في كتلة البويضة ويترك لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، كل شريحة مغموسة في الدقيق ممزوجة بالنشا ، وتوضع في زيت مسخن بشكل كبير في مقلاة. اقلي السمك من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
بعد ذلك ، ننتقل إلى إعداد الصلصة: من البرتقال والليمون يضغط على العصير ، ثم نسكبه في القدر ، ونضيف السكر والحرارة حتى تذوب البلورات تمامًا. ثم صب بعناية الماء مع النشا المخفف ويقلب حتى يثخن الخليط. نضع القطع النهائية من بولوك على طبق ونصب الصلصة ونقدمها على المائدة.
سمك أحمر في صلصة البرتقال
المكونات:
- شريحة من سمك السلمون - 2 قطعة.
- الليمون - 1 قطعة.
- برتقالي - 2 قطعة.
- الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل.
إعداد
لصنع شريحة لحم السلمون تحت الصلصة البرتقالية ، خذ واحدة
هذه المرة نغطي ورقة الخبز مع احباط ، تليين النفط. بقية بلدي البرتقال ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ووضع على ورقة الخبز. عندما يتم تنقع الأسماك ، قم بتحريكها بلطف إلى شرائح الحمضيات ، وتخلّصها مع الكثير من التتبيلة المتبقية.
قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة. اخبز الطبق لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح جاهزة تمامًا. سمك السلمون الحلو والحامض يقدم مع الخضروات المفضلة لديك والمقبلات.