خبز لحم الخنزير المقدد في احباط في الفرن

سالو - وهو المنتج الذي يستخدمه الناس لقرون ، حصلوا طبيعيا على العديد من الأشكال والأصناف من الطهي. ولكن من الممكن أن يكون بعضها مملًا لك ، لذلك نقترح عليك أن لا تقوم بتنويع القائمة فحسب ، بل عليك أيضًا أن تتعلم من جانب آخر طعم ما يبدو أنه الدهون المعتادة بالنسبة لنا.

كيف لطهي الخنزير المخبوزة مع ajika في الفرن في احباط - وصفة

المكونات:

• الدهون - 2 كجم
• adzhika (المفضلة لديك) - 300 غرام ؛
• الملح.

إعداد

إن النهج المتبع في اختيار الدهون يكون دائمًا مع التفوّق والمسؤولية ، نظرًا لأنه من الصعب جدًا طهي شيء لذيذ من منتج سيء أو قديم. إذا اشتريت دهون طازجة جداً وتتصرف مثل الحلوى أثناء الهز ، فمن الأفضل له يومًا على الأقل ، أو حتى اثنين أن يكذب في الثلاجة أو المجمد ، فإن الصقيع لن يؤثر على صفاته بأي شكل من الأشكال. بعد غسل الدهون جيدا ، اغسل الجلد بفرشاة واسفنجة صلبة تحت الماء الدافئ ، ثم جفف إلى قطع كبيرة. وهي مغلفة جيدا مع Adzhika ، حسب تقديرك ، يمكنك إضافة التوابل ووضعها في قدر (بالمينا) تحت الظلم. في هذا الشكل ، يجب أن تبقى الدهون لمدة يومين ، وقبل بضع ساعات من الخبز ، والملح ، تفعل ذلك كما لو كنت تخليل كباب شيش. الآن ، كل قطعة من التفاف الدهون في احباط وإرسالها إلى فرن مسخن إلى 200-220 درجة لمدة 15-20 دقيقة ، وذلك يعتمد على حجم القطع. بعد إخراجها من الفرن ، قم بشحمها باستخدام الدهون التي تفصلها وبعد تبريدها ، ضعها في أكياس منفصلة في الثلاجة للتخزين.

لفة من الدهون في الفرن في احباط

المكونات:

• شحم الخنزير الطازج (حوالي 2 سم مع الجلد) - 1 كجم.
• الثوم - 5 أسنان.
• الكمون.
• الفلفل الأحمر.
• الفلفل الأسود (الأرض) ؛
• شيلي (الأرض) ؛
• الملح.

إعداد

اختيار الدهون في هذه الوصفة مهم جدا أيضا ، عند شراء طبقة أو طبقات من هذه الدهون ، تحتاج إلى التحقق من أن يتم فصل الجلد بسهولة. كما تجدر الإشارة إلى أن هذا الجزء كما puzanina لن تناسبك. إيلاء اهتمام خاص للشعيرات ، إذا كان الجلد ضعيف الإعداد ، فمن الأفضل التخلي عن هذا الاختيار. حسنا ، إذا كنت لا تزال لديك قطعة من الدهون على الجلد الذي توجد به بعض الشعيرات ، ثم بعد ذلك ، أغلق الأسمور على النار المفتوحة ، وبعد ذلك ، اغسل الجلد باستخدام إسفنجة المطبخ المعدنية والماء الدافئ (ليس حارًا). ثم فصل الجلد من طبقة الدهون ، الدهون نفسها الملح ، يجب استخدام كمية الملح أكثر بقليل مع القلي المعتاد من اللحوم ، ثم رش الثوم والتوابل والأرض إلى أطباق. بعد تحريك الدهون في لفة ولفها في الجلد ، ستحتاج الآن إلى خيوط طهي لربطها بإحكام. ملفوفة في رقائق معدنية بحيث لا تتدفق الدهون المذابة إلى صينية الخبز ، أرسلها إلى الفرن الذي تم تسخينه بالفعل إلى 180 درجة لمدة ساعة ونصف.

الدهون المملحة في الفرن في احباط

المكونات:

• شحم المملحة - 0،5 كجم ؛
• الكزبرة (الأرض) ؛
• الثوم - 4 أسنان.
• الخردل الجاف
• الكمون.
• الفلفل الأحمر.
• الفلفل الأسود (الأرض) ؛
• شيلي (الأرض) ؛
• الملح.

إعداد

شريحة الدهون مع عدم وجود قضبان صغيرة جدا ، إذا كان لديه طبقة من الملح على ذلك ، ثم يجب تنظيفها ، ثم اغسل كل بار وجففه. قطع الثوم بحيث يكون من المناسب لك أن تحمص الدهون ، لأن تركها في الأعلى ، يمكن أن يتحول في كثير من الأحيان إلى أنه سيحترق ، وبالتالي يعطي طعمًا غير سار ورائحة للمنتج النهائي. في وقت مبكر ، قم بتشغيل الفرن لمدة 200 درجة. من البهارات تصنع الخليط ، تزيل بعض أو تضيف أحبائك تقترب من المثل الأعلى ، بشكل عام هذا الجزء من الوصفة ، وبالتحديد تركيبة البهارات ، أكثر من الخيال من أي عقيدة. يبقى فقط أن يلتف في احباط ووضع في الفرن لمدة 15-30 دقيقة ، إذا رغبت في ذلك ، في وقت لاحق يمكنك نشر طبقة واقية من احباط وترك البني الدهون.