السلطات هي طبق ممتاز ، والتي يمكن أن تصبح على حد سواء عشاء خفيف عادي ، وزخرفة حقيقية لأي طاولة. ومن بين هذه الأخيرة سلطة "بيرل" ، التي لا تبدو فقط احتفالية ، بل إنها تضرب أيضًا طعمها غير العادي.
وسوف يجذب بشكل خاص عشاق الأسماك والمأكولات البحرية ، لأنها جزء لا يتجزأ من هذا الطبق. نحن نقدم لك بعض من أنجح وصفات سلطة "لؤلؤة البحر" للاختيار من بينها.
سلطة "بيرل" مع الروبيان
المكونات:
- الروبيان - 200 غرام ؛
- كالي بحر (متبلة) - 100 جم؛
- الأرز - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البيض - 2 قطعة.
- الجزر - 1-2 قطعة.
- المايونيز حسب الذوق.
إعداد
أولا ، تغلي الجزر والبيض والأرز حتى تصبح جاهزة. ثم طهي الجمبري والسماح لهم بالبرودة. البيض والجزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، وجمعها مع الجمبري المبرد ، والأرز المسلوق والملفوف. يُحرَّك المزيج مع المايونيز والملح ، إذا أردت. مزج مرة أخرى والتمتع بها.
سلطة "بيرل" مع سمك السلمون
إذا كنت في حاجة إلى سلطة لمائدة احتفالية ستبدو أنيقة للغاية ، فستكون وصفة سلطة "اللؤلؤة" مع السلمون والكافيار الأحمر هي الطريقة الوحيدة.
المكونات:
- سمك السلمون المملح قليلا - 200 غرام ؛
- البيض - 5 قطع.
- الجبن الصلب - 60 جم؛
- زيتون - 50 جم؛
- الكافيار الأحمر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- برتقالي - 1 قطعة.
- الكريما الحامضة أو المايونيز - وعاء واحد ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
إعداد
ابدأ بحقيقة أن تغلي البيض ثم فصل البروتينات من صفار البيض. فرك كل شيء على حدة على مبشرة متوسطة. تنظيف البرتقال من الجلد والأغشية وقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. سمك السلمون ، أيضا ، مقطعة إلى قطع صغيرة. الزيتون أجاد القش ، والجبن صر على مبشرة كبيرة.
خذ صحنًا مستويًا مع جوانب صغيرة وضع السلطة في التسلسل التالي: نصف البروتينات المبشورة الممزوجة مع القشدة الحامضة أو المايونيز ، ثم صفار البيض ، كما لطخت قليلاً مع نوع الملابس المختار. أعلى نصف السلمون ، ملكة جمال ، وبعد ذلك - الزيتون ، ويخلط مع النصف الثاني من سمك السلمون. يأتي بعد ذلك الجبن ، مدهون أيضًا باللباس ، والبرتقال ، وفي النهاية ، تختلط البروتينات مع الكريما الحامضة أو المايونيز.
لاحظ أن الملح والفلفل يمكن فقط الطبقات مع البروتينات والصفار ، والباقي - لا يستحق كل هذا العناء ، لأن السلمون والزيتون المملحة بالفعل ، يمكنك المبالغة فيه. فوق السلطة ، ضع الكافيار الأحمر ووضعه في الثلاجة لعدة ساعات ، وبعد ذلك يمكنك أن تخدم الطاولة وتقبل المجاملات.
سلطة اللؤلؤة السوداء مع الخوخ
بالنسبة لأولئك الذين يفضلون الذوق غير العادي والتوليفات الجريئة ، سنخبركم كيفية تحضير سلطة "اللؤلؤة السوداء" مع البرقوق والجوز.
المكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- الجبن الصلب - 200 غرام ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- أصابع السلطعون - 400 غ؛
- البرقوق بدون بذور - 1 كوب؛
- الجوز - حفنة.
- المايونيز حسب الذوق.
إعداد
تحضير جميع المكونات. يغلي البيض ويشبه على مبشرة كبيرة. الجبن ، أيضا ، صر ، ولكن على مبشرة المتوسط ، والزبدة - على ضحلة.
الآن ضع السلطة على طبق في هذا التسلسل: أولا - واحد من البيض المبشور ، ثم ¼ من العصي سرطان البحر. طبقة هذه الطبقة مع المايونيز. ثم ضعي نصف الجبنة ونصف الزبدة. على النفط ، وضع كل المكسرات لدينا محشوة المكسرات ، وفوق ذلك - ما تبقى من العصي سرطان البحر. مرة أخرى ، تمتزج هذه الطبقة جيداً بالمايونيز ، مع بقايا الجبن. ثم ضع الزيت المتبقي ، مرة أخرى الشحوم مع المايونيز وإنهاء السلطة مع البيضة. التقديم على الطاولة.