حساء الثوم - طبق دولي: في إسبانيا يتم إعداده بشكل مذهل ، في جمهورية التشيك يحبون "الثوم" على مرق اللحم ، وفي فرنسا يقومون بطهي حساء الثوم الدقيق مع الكثير من الكريمة. سننظر إلى بعض هذه الوصفات ، وسنكتشف معًا كيفية صنع حساء الثوم.
حساء الثوم التشيكي
تشبه "الثوم" التشيكية إلى حد كبير شورباتنا المعتادة في مرق اللحم ، لذلك من غير المحتمل أن تواجهك صعوبات في إعداد هذا الطبق العطري.
المكونات:
- الثوم - 5 أسنان
- مرق لحم - 1.5 لتر.
- البطاطا (كبير) - 1 قطعة.
- بيضة - قطعة واحدة
- لحم الخنزير المدخن - 2 شرائح.
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الكمون ، السمسق - ¼ ملعقة صغيرة.
- الزيوت النباتية - للقلي
- خبز أبيض - 3 شرائح.
إعداد
يتم غلي البطاطس المقشرة والمقطعة في مرق اللحم حتى تصبح طرية. يتم تقطيع اللحم المقدد المدخن الدسم مع المقلية مع الثوم ، ثم يتم إرساله مباشرة إلى المقلاة مع المرق. يتم تحريك البيضة بشكل جيد وتدفقها تدريجياً في شوربة ساخنة مع التحريك باستمرار. نتبادل المرق مع التوابل والأعشاب ، ونترك للوقوف تحت الغطاء.
في هذه الأثناء ، يتم تقطيع الخبز الأبيض إلى مكعبات ويقلى حتى يصبح ذهبياً في الزيت النباتي. نحن نخدم حساء الثوم التشيكي مع الخبز المحمص والجبن المبشور.
حساء كريم الثوم
شوربة كريم أو شوربة هريس - هذا هو ملك للمطبخ الفرنسي ، مسلح جدا مع وصفة أصيلة لتلك الحواف ، وسوف نبدأ في إعداد أكثر من ذلك ، حساء الثوم الكلاسيكية.
المكونات:
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 10 الأسنان.
- نبيذ أبيض - بند واحد
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- الرغيف الفرنسي
- مرق الدجاج - 300 مل؛
- كريم - ¾ ش.
- الجبن المبشور "Gruyer" - ½ st؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
في وعاء عميق ، تقلى حلقات البصل والثوم المسحوق حتى يبدأ الكراميل. يُضاف النبيذ إلى المقلاة ، ويُقلل من الحرارة ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ، مع التحريك من وقت لآخر. نسكب المرق ونضع أوراق الغار ، ونغلي المزيج على نار عالية ، ثم نخفضه ونطهو على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى. بعد مرور الوقت ، قم بوضع الرغيف الفرنسي إلى قطع ، ثم غطِّي الطبق بغطاء واسمح للخبز بالتمدد في المرق لمدة 10-15 دقيقة ، وبعد ذلك يمكنك الحصول على ورق الغار وصب الحساء في الخلاط.
يتم تقديم الحساء ، الذي تم تقطيعه إلى التوحيد ، في طبق دافئ مع قليل من "Gruyer" المبشور.