إذا كانت هناك حاجة لإنقاذ الخضروات لفصل الشتاء ، يمكنك استخدام طرق مختلفة: التنقيع ، والتخليل ، والتعقيم وغيرها. ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، تكتسب هذه الطريقة في الحفاظ على التسلق شعبية ، وليس من قبيل الصدفة. بما أن الخضار لا تخضع للمعالجة الحرارية ، فإنها تحتفظ بحد أقصى من الفيتامينات. هذه الطريقة غير ضرورية تمامًا: فالوقت والجهد يتطلبان حدًا أدنى ، كما أن الأموال تذهب قليلاً. يمكن أن يكون لحم العجل الخضروات المختلفة ، ولكن في كثير من الأحيان بهذه الطريقة التي تحافظ على الفلفل الحلو والطماطم. اقول لكم كيف لطهي الطماطم المجففة لفصل الشتاء.
Vejalim بسيط
أسهل طريقة لإعداد مثل هذه الفراغات ، وذلك باستخدام تقنية خاصة. الطماطم المجففة التي تم الحصول عليها بشكل لذيذ (وصفة ليست معقدة للغاية) ، أعدت لفصل الشتاء في مجفف.
المكونات:
- الطماطم لحمي الخريف - 2 كجم.
- البحر الملح كبير - 1 ملعقة صغيرة.
- خليط من الأعشاب المجففة (حسب الذوق) - ملعقة شاي واحدة ؛
- زيت الزيتون من الاستخراج الأول - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
لطهي الطماطم المجففة لفصل الشتاء في المنزل ، وبلدي من خلال الخضار. ثمار تالفة وتالفة ، بالطبع ، حذف. امسح الطماطم (البندورة) جافة ، مقطعة إلى دوائر ، منتشرة على المناديل الخاصة ، ورق البرشمان أو مناشف ورقية. رش شرائح الطماطم مع الزبدة. نحن نجمع الملح مع الأعشاب ونرش الطماطم على هذا الخليط. نحن نضع الفراغات الناتجة على شبك المجفف ، وطبقاً للتعليمات ، جفف الخضار.
مثل هذه الوجبة يمكن استخدامها على الفور كغذاء ، ولكن غالبا ما يكون هناك سؤال ، وكيفية إعداد الطماطم المجففة تحت الشمس لفصل الشتاء؟ للقيام بذلك ، يكفي إعداد الحشوة: مزج زيت الزيتون بالملح والثوم المضغوط والتوابل حسب الرغبة والطعم. نضع شرائح من الطماطم في وعاء زجاجي أو بالمينا ، نملؤه بالزيت ونغلقه بإحكام. يتم الاحتفاظ تماما الطماطم المجففة في الثلاجة في جميع أنحاء الأشهر الباردة.
نحن تتلاشى في مختلف
إذا لم يكن هناك مجفف ، يمكنك طهي الطماطم المجففة للشمس في multivark. يوفر هذا الجهاز الحديث الوقت والجهد.
المكونات:
- طماطم كرزية - 1 كجم
- فلفل طازج مطحون (خليط من الأسود والأحمر) - ¼ ملعقة صغيرة؛
- الملح المعالج باليود - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة؛
- زيت الزيتون البكر الممتاز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
بما أن ثمار الكرز صغيرة نوعًا ما ، فإنها تكفي لخفض الطماطم إلى النصف (في حد ذاتها ، أولاً غسلها ومسحها جافة). نحن نغطي فنجان المينبارك مع الرق ، تنتشر الطماطم عليه ، نقوم بتزييتهم بالزيت (نستخدم فرشاة السيليكون) ، الملح ، الفلفل. نضع الدفعة الثانية في وعاء لطهي الطعام لزوجين. يبقى إغلاق الغطاء ، وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة ولا ننسى صمام. إذا لم تفتحه ، لا تختفي الطماطم. يتم وضع الطماطم في علب وتخزينها في مكان بارد.
الطماطم المجففة في فرن الميكروويف
إذا كان هناك عدد قليل من الطماطم (البندورة) ، يمكنك طهي الطماطم المجففة في الميكروويف ، لفصل الشتاء يتم الحفاظ عليها تماما في الزيت.
المكونات:
- الطماطم ناضجة - 1 كجم.
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون البكر الممتاز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الفلفل الأسود البازلاء - 5-6 جهاز كمبيوتر شخصى.
- روزماري ، اوريجانو ، ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة؛
- الثوم - 2 فصوص.
إعداد
يمكنك الحصول على الطماطم المجففة اللذيذة باستخدام هذه الوصفة ، واحتفظ بها لفصل الشتاء ، ولكن الوصفة الإيطالية تتضمن استخدام ليس فقط زيت زيتون عالي الجودة ، ولكن أيضًا مجموعة خاصة من الأعشاب. هذه التقنية بسيطة: مناجم ، مسح وتقطيع الطماطم إلى شرائح ، من الملح والفلفل والأعشاب والثوم والزبدة ، وإعداد عصيدة متجانسة ، وفرك جميع المكونات في هاون. نوزع هذا الخليط على شرائح الطماطم ونضعها في فرن الميكروويف. يعتمد وقت التجفيف على نموذج الموقد ، ومن الأفضل حسابه وفقًا للتعليمات ، ويتم تجفيف الطماطم مثل الخبز المحمص الجاف. ومع ذلك ، يمكنك ببساطة تذويب الطماطم ، والتوابل والملح لوضعها في تعبئة الزيت. في هذه الحالة ، سيحتاج الزيت أكثر - حوالي 100 مل.