كريم-كراميل - حلوى فرنسية شهيرة ، طعمها مثل الكاسترد ، ولكن مع الكراميل فقط . الحلوى خفيفة بشكل لا يصدق ، لطيف ومكرر. تحقق من ذلك بنفسك!
كريم الكراميل - وصفة
المكونات:
للكراميل:
- السكر صغير - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- تصفية المياه - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
للكريم:
- بقرة حلوب - 250 مل؛
- البيض - 2 قطعة.
- السكر صغير - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
إعداد
دعونا أولا نجهز الكراميل. للقيام بذلك ، خذ مقلاة صغيرة ، اسكب بها السكر ، صب الماء البارد ووضعه على النار. هذه المرة نجهز القوالب ونقوم بتشويهها بالزبدة. بعد 5 دقائق ، يتم خلط خليط بني فاتح وسكب في قوالب. البيض مكسور ومضرب بخفة. لتحضير القشطة ، قم بقياس الكمية المناسبة من السكر وصبها في وعاء وصب الحليب. يسخن إلى حالة دافئة ، ثم صب مزيج الحليب بلطف في البيض بحيث لا تجعد. يتم تصفية الخليط الناتج وصب في قوالب. قمة مع احباط ووضع في مقلاة ، مليئة بالماء القليل. ضعي فرنًا محمىًا لمدة 50 دقيقة ، ثم أعد ترتيب كريم الكراميل طوال الليل في الثلاجة.
كريم - كراميل
المكونات:
للكراميل:
- السكر صغير - 150 غرام ؛
- عصير الليمون
- تصفية المياه - 60 مل.
للكريم:
- كريم 33 ٪ - 300 مل.
- لبن - 250 مل.
- صفار البيض - 2 قطعة.
- بيضة - قطعة واحدة
- السكر - 100 غرام ؛
- Vanillin - ملعقة صغيرة واحدة.
إعداد
في المقلاة ، صب الماء ، صب السكر وأضف القليل من عصير الليمون. يُغلى المزيج ثم يُسلق الشراب مع التحريك لمدة 5 دقائق. بعد ذلك نزيله من النار ، وسكب بسرعة على قوالب السيراميك ووضع جانبا. في قدر نظيفة ، اسكبي الحليب مع القشدة ، نرش القليل من السكر ،